Niederländische Kräuterlammkoteletts am Arteflame -Grill

Einführung

Erleben Sie die reichen Aromen holländischer Kräuter, eingearbeitet in zarte Lammkoteletts, perfekt angebraten auf dem Hochtemperatur-Mittelrost des Arteflame-Grills. Diese Technik schließt die Säfte ein und sorgt für eine Kruste in Steakhouse-Qualität. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Kunst des Grillens von Lammkoteletts mit den einzigartigen Kocheigenschaften des Arteflame-Grills zu meistern.

Zutaten

• 4 Lammkoteletts
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 EL holländische Kräutermischung (Thymian, Majoran, Rosmarin und Petersilie)
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Senfpulver

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis sich das Feuer vollständig entwickelt hat (ca. 20 Minuten).

Schritt 2: Die Lammkoteletts zubereiten

1. Die Lammkoteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Reiben Sie sie mit Salz, Pfeffer, Senfpulver, holländischen Kräutermischungen und gehacktem Knoblauch ein.
3. Butter auf der flachen Grillplatte schmelzen.

Schritt 3: Lammkoteletts anbraten

1. Legen Sie die Lammkoteletts auf den mittleren Grillrost bei 1.000 °F.
2. Jede Seite 2 Minuten anbraten, damit eine reichhaltige Kruste entsteht.

Schritt 4: Auf den gewünschten Gargrad bringen

1. Legen Sie die angebratenen Koteletts auf den heißeren Bereich der flachen Grillplatte.
2. Bis zum gewünschten Gargrad braten, dabei gelegentlich wenden.
3. Nehmen Sie das Lamm heraus, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt (135 °F für Medium-Rare).

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie die Lammkoteletts 5 Minuten ruhen, damit der Saft bleibt.
2. Heiß mit Ihren liebsten gegrillten Beilagen servieren.

Tipps

• Für eine perfekte Kruste garen Sie das Fleisch zuerst auf dem mittleren Grillrost.
• Passen Sie die Platzierung auf der flachen Kochplatte an, um die Kochgeschwindigkeit zu steuern.
• Verwenden Sie frische holländische Kräuter für maximalen Geschmack.
• Butter verbessert den Geschmack beim Grillen besser als Olivenöl.

Variationen

1. Lammkoteletts in Knoblauchbutter: Fügen Sie mehr gehackten Knoblauch hinzu und beenden Sie das Ganze mit geschmolzener Knoblauchbutter.
2. Würzige holländische Lammkoteletts: Mit geräuchertem Paprikapulver, Chiliflocken und Cayennepfeffer.
3. Lammkoteletts mit Honig-Senf-Glasur: Vor dem Grillen mit einer Honig-Senf-Mischung bestreichen.
4. Lammkoteletts mit Zitruskräutern: Zitronenschale und Orangensaft zur Kräutermischung hinzufügen.
5. Lammkoteletts mit Balsamico-Rosmarin: In Balsamico-Essig und frischem Rosmarin marinieren.

Abschluss

Beim Garen von Lammkoteletts auf dem Arteflame-Grill kommen die besten Aromen mit perfekter Kruste und saftiger Textur zum Vorschein. Die Kombination aus Anbraten bei hoher Hitze und schonender Endbearbeitung sorgt jedes Mal für ein köstliches Gericht.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Knoblauchbutter
• Bratkartoffeln auf der flachen Kochplatte von Arteflame
• Gegrillte Champignons und Zwiebeln
• Ein kräftiger Rotwein wie Cabernet Sauvignon