Niederländische Kräuterlammkoteletts am Arteflame -Grill

Einführung

Erleben Sie die reichhaltigen Aromen holländischer Kräuter in zarten Lammkoteletts, perfekt gebraten auf dem Hochtemperatur-Mittelrost des Arteflame-Grills. Diese Technik schließt den Saft ein und sorgt für eine Kruste in Steakhouse-Qualität. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Kunst des Grillens von Lammkoteletts mit den einzigartigen Grilleigenschaften des Arteflame-Grills zu meistern.

Zutaten

• 4 Lammkoteletts
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 EL holländische Kräutermischung (Thymian, Majoran, Rosmarin und Petersilie)
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Senfpulver

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis sich das Feuer vollständig entwickelt hat (ca. 20 Minuten).

Schritt 2: Lammkoteletts zubereiten

1. Die Lammkoteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Reiben Sie sie mit Salz, Pfeffer, Senfpulver, holländischen Kräutermischungen und gehacktem Knoblauch ein.
3. Butter auf der flachen Grillplatte schmelzen.

Schritt 3: Die Lammkoteletts anbraten

1. Legen Sie die Lammkoteletts bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
2. Jede Seite 2 Minuten anbraten, um eine reichhaltige Kruste zu bilden.

Schritt 4: Zum gewünschten Gargrad bringen

1. Legen Sie die angebratenen Koteletts auf den heißeren Bereich der flachen Grillplatte.
2. Bis zum gewünschten Gargrad braten und dabei gelegentlich wenden.
3. Nehmen Sie das Lamm heraus, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt (135 °F für medium-rare).

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie die Lammkoteletts 5 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
2. Heiß mit Ihren liebsten gegrillten Beilagen servieren.

Tipps

• Für eine perfekte Kruste das Fleisch zuerst auf dem mittleren Grillrost garen.
• Passen Sie die Platzierung auf dem flachen Kochfeld an, um die Kochgeschwindigkeit zu steuern.
• Verwenden Sie frische holländische Kräuter für maximalen Geschmack.
• Butter verstärkt den Geschmack beim Grillen besser als Olivenöl.

Variationen

1. Lammkoteletts in Knoblauchbutter: Mehr gehackten Knoblauch hinzufügen und mit geschmolzener Knoblauchbutter abschließen.
2. Würzige holländische Lammkoteletts: Mit geräuchertem Paprika, Chiliflocken und Cayennepfeffer.
3. Lammkoteletts mit Honig-Senf-Glasur: Vor dem Grillen mit einer Honig-Senf-Mischung bestreichen.
4. Lammkoteletts mit Zitruskräutern: Zitronenschale und Orangensaft zur Kräutermischung hinzufügen.
5. Lammkoteletts mit Balsamico-Rosmarin: In Balsamico-Essig und frischem Rosmarin marinieren.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Knoblauchbutter
• Bratkartoffeln auf der flachen Kochplatte von Arteflame
• Gegrillte Champignons und Zwiebeln
• Ein kräftiger Rotwein, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon

Abschluss

Das Garen von Lammkoteletts auf dem Arteflame Grill bringt die besten Aromen mit perfekter Kruste und saftiger Textur zum Vorschein. Die Kombination aus Anbraten bei hoher Hitze und schonender Garung sorgt jedes Mal für ein köstliches Gericht.