Gegrillte Spekkoek Slices - Dutch Layer Cake am Grill

Einführung

Spekkoek, der klassische niederländisch-indonesische Schichtkuchen, erhält beim Anbraten auf dem Arteflame-Grill eine köstlich karamellisierte Kruste. Das Grillen dieses Gewürzkuchens erzeugt einen herrlichen Kontrast zwischen der knusprigen Außenschicht und dem weichen, buttrigen Inneren. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie auf der flachen Arteflame-Grillplatte eine perfekte Balance der Texturen erzielen.

Zutaten

• 8 Scheiben Spekkoek (niederländisch-indonesischer Schichtkuchen)
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Der Grill ist in etwa 20 Minuten zum Grillen bereit.

Schritt 2: Bereiten Sie die Spekkoek-Scheiben vor

1. Bestreichen Sie beide Seiten jeder Speckscheibe mit geschmolzener Butter.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt.
3. Die Zuckermischung gleichmäßig über die Speckscheiben streuen.

Schritt 3: Den Speck grillen

1. Legen Sie die gebutterten Speckscheiben auf die flache Grillplatte.
2. Für eine stärkere Karamellisierung legen Sie die Scheiben in die Mitte.
3. Jede Seite etwa 1–2 Minuten grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig ist.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Vom Grill nehmen und eine Minute ruhen lassen.
2. Warm servieren und die knusprige Kruste mit dem weichen, würzigen Inneren genießen.

Tipps

• Durch Grillen bei mittlerer bis hoher Hitze kann der Zucker karamellisieren, ohne zu verbrennen.
• Wenn die Scheiben zu schnell braun werden, verschieben Sie sie an den äußeren Rand der Grillplatte.
• Üben Sie mit einer Zange leichten Druck auf die Scheiben aus, um ein gleichmäßiges Anbraten zu erreichen.

Variationen

1. Schokoladenüberzug: Für einen besonderen Genuss mit geschmolzener dunkler Schokolade bestreuen.
2. Karamellisierte Bananen: Bananenscheiben daneben grillen und als Topping darüber geben.
3. Mandel-Crunch: Für mehr Textur geröstete Mandeln darüberstreuen.
4. Gewürzte Honigglasur: Mit einer Mischung aus Honig, Zimt und Nelken beträufeln.
5. Kokosnuss-Genuss: Für eine tropische Note fügen Sie geriebene Kokosnuss hinzu.

Beste Paarungen

• Frisch gebrühter Espresso oder indonesischer Kaffee
• Vanilleeis für einen Temperaturkontrast
• Geschnittene frische Mango oder Ananas für einen fruchtigen Ausgleich

Abschluss

Das Grillen von Spekkoek auf dem Arteflame bringt tiefe Karamellaromen hervor und erhält gleichzeitig die weichen, würzigen Schichten. Diese einfache Methode verbessert die Textur und macht diese niederländische Delikatesse noch unwiderstehlicher.