Gegrillter Arkansas Zuckermais mit würziger Butter

Einführung

Nichts sagt mehr Sommer als frischer, in Arkansas angebauter Zuckermais, perfekt gegrillt auf dem Arteflame Grill. Das Grillen über offenem Feuer verleiht dem Mais eine schöne Kruste, während die Gewürzbutter seine natürliche Süße unterstreicht. Dank der gleichmäßigen Hitzeverteilung des Arteflame erhalten Sie perfekt gegrillten Mais – zart, rauchig und voller Geschmack. Dieses Gericht ist schnell, einfach und die perfekte Beilage zu jedem Grillfest!

Zutaten

• 6 Kolben frischer Arkansas-Zuckermais, geschält
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 1/4 Tasse zerbröckelter Cotija-Käse (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Papierservietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang ansteigen, bis das Kochfeld die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die würzige Butter zubereiten

1. Weiche Butter, geräucherten Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.
2. Gründlich mischen, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
3. Bis zur Verwendung beiseite stellen.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie die Maiskolben direkt auf die flache Kochplatte und positionieren Sie sie näher zur Mitte, damit sie bei hoher Hitze angebraten werden.
2. Drehen Sie sie alle 1–2 Minuten, bis sie eine tiefe, rauchige Kruste entwickeln, insgesamt etwa 10 Minuten.

Schritt 4: Mit würziger Butter bestreichen

1. Nehmen Sie den gegrillten Mais vom Herd und bestreichen Sie jeden Kolben sofort mit der Gewürzbuttermischung.
2. Mit gehacktem Koriander und ggf. zerbröckeltem Cotija-Käse bestreuen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Den Mais auf einer Servierplatte anrichten und mit zusätzlichen Limettenspalten zum Auspressen garnieren.
2. Heiß servieren und den intensiven, kräftigen Geschmack von über dem Feuer geröstetem Mais genießen!

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie während des Grillens ein kleines Stück Hartholz auf den Arteflame-Grill.
• Für eine stärker gedämpfte Konsistenz mit der Schale grillen und die Schale dann für die letzten 2 Minuten herausnehmen, um die Körner direkt zu verkohlen.
• Ersetzen Sie Butter durch Ghee für einen reichhaltigeren, nussigeren Geschmack.
• Bestreichen Sie den Mais mit einem Backpinsel gleichmäßig mit der würzigen Butter, solange er noch heiß ist.
• Für einen zusätzlichen Kick etwas Chilipulver oder Tajín darüber streuen.

Variationen

1. Mexikanischer Straßenmais: Mayonnaise und Cotija-Käse mit der Butter verrühren und mit einem Spritzer Limettensaft abrunden.
2. Parmesan-Kräutermais: Ersetzen Sie Paprika durch italienische Kräuter und bestreuen Sie es mit geriebenem Parmesan.
3. Mais mit Ahornsirup, Speck und Mais: Gehackten knusprigen Speck und einen Spritzer Ahornsirup unter die Butter mischen und dann verteilen.
4. Zitronen-Knoblauch-Mais: Tauschen Sie Paprika gegen Zitronenschale aus und geben Sie zusätzliches Knoblauchpulver hinzu, um einen kräftigen, pikanten Geschmack zu erhalten.
5. Honigbuttermais: Für ein süßes, karamellisiertes Finish Honig mit der Butter vermischen.

Beste Paarungen

• Rauchig gegrilltes Ribeye-Steak
• BBQ Hähnchenschenkel
• Knusprige Grillkartoffeln
• Frischer Gartensalat mit Balsamico-Dressing
• Ein gekühltes Glas Limonade oder ein kaltes Bier

Abschluss

Das Grillen von Arkansas-Zuckermais auf dem Arteflame Grill bringt seine natürliche Süße zur Geltung und verleiht ihm ein reichhaltiges, rauchiges Aroma. Zusammen mit einer würzigen Buttermischung ist dieses Gericht ein garantierter Publikumsliebling, egal ob Sie ein Grillfest im Garten veranstalten oder einfach nur Lust auf Sommer haben. Probieren Sie verschiedene Variationen, um die Spannung zu halten!