Gegrilltes Hähnchen in Buttermilchlake aus Alabama

Einführung

Machen Sie sich bereit für ein saftiges, würziges, in Buttermilch eingelegtes gegrilltes Hähnchen nach Alabama-Art! Bei diesem Rezept wird der Arteflame-Grill verwendet, um außen eine perfekte knusprige Kruste zu erzeugen, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt. Der hocherhitzte Grillrost in der Mitte schließt die Feuchtigkeit ein und die flache Kochplatte sorgt für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen. Dieses Gericht ist voller rauchiger, würziger Aromen und perfekt für Ihr nächstes Barbecue.

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 2 Tassen Buttermilch
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Esslöffel Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Buttermilch, Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer.
2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade einlegen und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und schütteln Sie überschüssige Flüssigkeit ab.
2. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost des 1.000 °F heißen Arteflame.
3. 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Kochplatte, in die Mitte, wo es heiß ist.
2. Unter gelegentlichem Wenden etwa 12–15 Minuten garen, bis die Innentemperatur 160 °F erreicht.

Schritt 5: Das Huhn ruhen lassen

1. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, wenn es 160 °F erreicht hat. Es wird weitergaren, bis es 165 °F erreicht hat.
2. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.
• Lassen Sie Ihr Grillfleisch immer ruhen, damit der Saft darin bleibt.
• Kochen Sie andere Beilagen auf der flachen Kochplatte von Arteflame, während Sie das Hähnchen grillen.

Variationen

1. Scharfer Cajun-Stil: Fügen Sie der Buttermilchmarinade 1 Teelöffel Cajun-Gewürz hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherter Genuss: Mischen Sie der Buttermilchmarinade frischen Rosmarin, Thymian und Oregano unter.
3. Eingelegtes Hähnchen vom Grill: Ersetzen Sie geräuchertes Paprikapulver durch 1 Esslöffel Grillgewürz.
4. Asiatisch inspiriert: Geben Sie der Marinade 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Ingwer hinzu.
5. Honig-Senf-Twist: 2 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Dijon-Senf in die Marinade einrühren.

Abschluss

Das Grillen von in Alabama-Buttermilch eingelegtem Hähnchen auf dem Arteflame-Grill sorgt jedes Mal für ein geschmackvolles, knuspriges und saftiges Ergebnis. Das Anbraten bei hoher Hitze schließt den Saft ein und die flache Kochplatte gart das Fleisch perfekt, ohne es anzubrennen. Beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem einfachen, köstlichen Rezept!

Beste Paarungen

• Gegrillte Maiskolben mit Butter
• Rauchige gebackene Bohnen, zubereitet auf der flachen Kochplatte von Arteflame
• Krautsalat mit würziger Vinaigrette
• Gegrillte Süßkartoffeln für eine karamellisierte Note
• Ein kaltes Glas süßen Alabama-Tee