BBQ-Garnelen nach Alabama-Art auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Genießen Sie den unglaublichen Geschmack von BBQ-Garnelen nach Alabama-Art, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill. Dieses Rezept verwendet nur Butter, Knoblauch und einen Hauch weiße Alabama-Sauce und erzeugt saftige, rauchige und aromatische Garnelen mit perfekt karamellisierter Kruste. Indem Sie den einzigartigen Grillrost von Arteflame zum Anbraten und die umgebende Bratpfanne zum Kochen verwenden, erzielen Sie in Ihrem Garten Ergebnisse in Restaurantqualität.

Zutaten

• 2 Pfund frische Golfgarnelen (geschält und entdarmt, mit Schwanz)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse weiße Alabama-Sauce
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 2 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Garnelenmarinade zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel geschmolzene Butter, Knoblauch, weiße Alabama-Sauce, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft.
2. Die Garnelen in der Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 3: Garnelen auf dem Grill anbraten

1. Legen Sie die Garnelen auf die äußere flache Grillplatte und lassen Sie sie garen, bis sie leicht undurchsichtig sind.
2. Legen Sie die Garnelen zum Anbraten bei hoher Hitze auf den mittleren Grillrost und garen Sie sie auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten, bis sie leicht verkohlt sind.

Schritt 4: Fertiggaren auf der Grillplatte

1. Legen Sie die angebratenen Garnelen zurück auf die flache Kochplatte, um sie etwa 2 Minuten lang fertig zu garen.
2. Nehmen Sie die Stücke vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt, da sie nach der Entnahme weitergaren.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
2. Heiß mit zusätzlicher weißer Alabama-Sauce zum Dip servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Golfgarnelen für das beste Aroma und die beste Konsistenz.
• Für zusätzliche Schärfe erhöhen Sie die Menge an Cayenne-Pfeffer etwas.
• Beim Anbraten auf dem mittleren Grillrost bleiben die Säfte im Fleisch eingeschlossen und sorgen für einen unglaublichen Geschmack.
• Die Grillplatte von Arteflame sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert Anbrennen.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Garnelen: Fügen Sie 1 TL Cajun-Gewürz und 1/4 TL zerstoßenen roten Pfeffer hinzu.
2. Garnelen in Knoblauchbutter: Verdoppeln Sie die Knoblauchmenge für einen besonders knoblauchigen und buttrigen Geschmack.
3. Garnelen mit Honigglasur: Für einen dezenten süßen Ausgleich 1 EL Honig untermischen.
4. Zitronen-Kräuter-Garnelen: Verwenden Sie frischen Oregano und Thymian für eine kräuterige Note.
5. BBQ-Bourbon-Garnelen: Für eine rauchige Tiefe 1 EL Bourbon und einen Spritzer Worcestershiresauce hinzufügen.

Abschluss

Dieses Rezept für BBQ-Garnelen nach Alabama-Art bringt das Grillen im Freien mit dem Arteflame-Grill auf die nächste Stufe. Perfekt angebratene Garnelen mit rauchigen, buttrigen Aromen und einem Hauch weißer Alabama-Sauce machen es zu einem herausragenden Gericht für jede Zusammenkunft.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Maisbrot mit weißer Alabama-Sauce
• Gegrilltes Gemüse vom Arteflame-Grill
• Rauchig gegrillter Spargel
• Knackiger Krautsalat mit würziger Vinaigrette
• Ein leichtes, erfrischendes Pils oder ein gekühlter Weißwein