Zoutvrije/zoutarme aardappelchips op de Arteflame Grill
Geniet van heerlijke, knapperige en gezondere zelfgemaakte aardappelchips door ze te grillen op de Arteflame-grill. Met dit recept creëert u goudbruine, perfect gebakken chips met minimaal of geen zout, terwijl u toch geniet van een ongelooflijke smaak en textuur. De vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig garen, terwijl de hoge hitte in het midden uw chips lekker knapperig maakt zonder te verbranden.
Ingrediënten
- 4 grote aardappelen, in dunne plakjes gesneden (gebruik een mandoline voor gelijkmatige plakjes)
- 3 eetlepels ongezouten boter (of olijfolie indien gewenst)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Knoflookpoeder (optioneel)
- Paprika (optioneel, voor een rokerige smaak)
- Verse kruiden (zoals rozemarijn of tijm) ter garnering
- Water om aardappelen in te weken
Instructies
1. Steek de grill aan
Begin met het klaarmaken van uw Arteflame grill. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten, leg ze in de grill, stapel brandhout over de servetten en steek ze aan. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.
2. Bereid de aardappelen voor
- Snijd de aardappelen in dunne plakjes van ongeveer 3 mm dik. Gebruik hiervoor een mandoline om de aardappelen een consistente structuur te geven.
- Week de plakken ongeveer 30 minuten in een kom met koud water. Dit verwijdert overtollig zetmeel en zorgt ervoor dat ze beter knapperig worden op de grill.
- Giet de aardappelen af en dep ze droog met een schone theedoek.
3. Aardappelen kruiden
- Smelt de boter in een kleine kom. Als u olijfolie gebruikt, druppelt u het gewoon over de aardappelen.
- Hussel de aardappelschijfjes door de gesmolten boter of olijfolie en zorg ervoor dat elk schijfje licht bedekt is.
- Voeg versgemalen zwarte peper, knoflookpoeder, paprikapoeder of andere favoriete kruiden toe (laat het zout weg of beperk het zoutgehalte om het natriumgehalte laag te houden).
4. Grill de aardappelchips
- Zodra uw Arteflame-grill heet is, legt u de aardappelschijfjes voorzichtig in het midden van de kookplaat, zodat ze snel knapperig worden. Beweeg ze vervolgens naar de buitenrand terwijl ze garen.
- Draai de frietjes na ongeveer 5 minuten om, of zodra de randen beginnen te krullen en de onderkant goudbruin is.
- Blijf bakken tot beide kanten even knapperig zijn, ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte en de grilltemperatuur.
5. Verwijderen en afkoelen
- Wanneer de chips goudbruin en knapperig zijn, haal je ze van de grill. Vergeet niet om ze eraf te halen als ze nog niet helemaal gaar zijn, want ze worden nog knapperiger nadat je ze eruit hebt gehaald.
- Laat ze een paar minuten afkoelen, zodat ze zo knapperig mogelijk worden.
6. Garneren en serveren
- Garneer eventueel met fijngehakte verse kruiden zoals rozemarijn of tijm voor een extra smaakexplosie. Serveer de chips direct voor de beste smaak en textuur.
Tips
- Voor extra knapperigheid zorgt u ervoor dat de aardappelen helemaal droog zijn voordat u ze grilt.
- Gebruik Russet- of Yukon Gold-aardappelen voor de beste textuur en smaak.
- Experimenteer met kruiden als gerookte paprika, komijn of chilipoeder voor verschillende smaakprofielen.
Variaties
- Kruidenchips: Meng de chips voor het grillen met verse tijm of rozemarijn om een aardse smaak toe te voegen.
- Knoflook- en zwarte peperchips: Gebruik extra knoflookpoeder en versgemalen zwarte peper voor een pittige smaak.
- Paprika-gerookte chips: Strooi gerookte paprikapoeder over de chips voor een BBQ-achtige smaak zonder zout.
- CitroenpeperchipsVoeg citroenschil en zwarte peper toe aan de chips voor een pittige, citrusachtige smaak.
- Chips zonder olie: Grill de aardappelen zonder boter of olie. Gooi ze gewoon direct op de hete bakplaat, en vertrouw op de gelijkmatige hitte van de Arteflame om ze knapperig te maken.
Beste combinaties
- Een portie verse guacamole of zelfgemaakte salsa om in te dippen.
- Gegrilde kip of biefstuk voor een stevige maaltijd.
- Frisse zomersalade met lichte vinaigrette voor een evenwichtige, gezonde keuze.
