Recept voor Arteflame Spatchcock-kip

Invoering:

Spatchcock kip is een fantastische manier om perfect gegrild, gelijkmatig gegaard gevogelte te krijgen. Door de kip plat te maken, ontstaat er meer oppervlak om te schroeien op de Arteflame grill, wat resulteert in sappig vlees en een knapperig, rokerig vel.

Ingrediënten

• 1 hele kip (3-4 pond), spatchcocked (ruggengraat verwijderd en platgedrukt)
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 tl gerookte paprika
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl gedroogde tijm
• 1 tl gedroogde oregano
• 1/2 tl gemalen komijn
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1 citroen, gehalveerd (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
2. Bestrijk de vlakke kookplaat en het middelste rooster licht met olie om vastplakken te voorkomen.

Stap 2: Bereid de kip voor

1. Dep de gepaneerde kip droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
2. Meng in een kleine kom de olijfolie met gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, oregano, komijn, zout en peper tot een marinade.
3. Wrijf de marinade rijkelijk over de kip en zorg dat deze gelijkmatig bedekt is, ook onder het vel, indien mogelijk.

Stap 3: Grill de kip

1. Leg de kip met de velkant naar beneden op het middelste rooster van de Arteflame-grill. Daar is de temperatuur het hoogst en kan het vlees dichtschroeien.
2. Schroei 6-8 minuten of tot de huid goudbruin en knapperig is. Verplaats de kip naar de koelere buitenste zone om verder te garen.
3. Grill de kip met de botkant naar beneden gedurende 35-45 minuten, waarbij u een constante temperatuur van 350-375°F aanhoudt. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur in het dikste deel van de borst 165°F (74°C) is.

Stap 4: Rusten en serveren

1. Haal de kip van de grill en laat hem 10 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
2. Serveer in zijn geheel of in stukken gesneden. Garneer met citroenhelften of partjes voor een extra citrusachtige touch.

Tips voor perfecte spatchcock-kip

1. Zelfs koken:Door de kip plat te drukken, wordt hij gelijkmatig gaar en krijgt hij een knapperig velletje.
2. Gebruik indirecte warmte:Verplaats de kip na het dichtschroeien naar de buitenste zone, zodat deze langzamer en gelijkmatiger gaart.
3. Temperatuur bewaken: Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de kip de juiste kerntemperatuur bereikt, zonder te gaar te worden.

Variaties

1. Kip met kruidenkorst: Voeg verse rozemarijn- of tijmtakjes toe onder de schil voordat u gaat grillen.
2. Pittige KipVoeg voor een pittige smaak cayennepeper of chilivlokken toe aan de marinade.
3. CitruskipMarineer de kip met citroen- of sinaasappelschil voor een frisse smaak.
4. BBQ Geglazuurde Kip: Bestrijk de laatste 10 minuten van de baktijd met uw favoriete barbecuesaus.
5. Knoflookboterkip: Bestrijk de kip tijdens het grillen met gesmolten knoflookboter.

Koppelingen

• Zijkanten: Gegrilde groenten, geroosterde aardappelen of een verse groene salade.
• Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn, licht bier of bruisend water met citroen.
• Nagerecht: Lekker met gegrilde perziken of een licht sorbetijs.

Conclusie

Arteflame Spatchcock Chicken is een show-stopping gerecht dat eenvoudig te bereiden is en barst van de rokerige, sappige smaak. Perfect voor bijeenkomsten of familiediners, dit recept zal uw volgende grillsessie onvergetelijk maken.