Recept voor Arteflame Alfredo-saus

Invoering:

Alfredosaus maken op de Arteflame voegt een subtiele rokerige diepte toe aan deze rijke en romige klassieker. Door de vlakke kookplaat te gebruiken, krijgt u een perfect gelijkmatige en gladde saus. Deze heerlijke saus combineert prachtig met pasta, gegrilde kip of zeevruchten.

Ingrediënten

• 2 kopjes slagroom
• 1/2 kopje ongezouten boter
• 1 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 tl zout (of naar smaak)
• 1/4 tl versgemalen zwarte peper
• 1/4 tl nootmuskaat (optioneel)
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Steek de Arteflame grill aan door drie papieren servetten in plantaardige olie te weken, ze onder het brandhout te leggen en aan te steken. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
2. Plaats een grillbestendige pan of gietijzeren koekenpan op de koelere buitenste zone van het Arteflame-kookvlak.

Stap 2: Begin met de Alfredo-saus

1. Doe de boter in de pan en laat deze volledig smelten.
2. Roer de fijngehakte knoflook erdoor en bak 1-2 minuten, of tot het lekker begint te ruiken.

Stap 3: Voeg de room toe

1. Giet langzaam de slagroom erbij en blijf voortdurend roeren tot het geheel goed gemengd is met de boter en knoflook.
2. Laat het mengsel zachtjes verwarmen, maar niet koken.

Stap 4: Voeg de kaas toe

1. Voeg geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf voortdurend roeren, zodat de kaas gelijkmatig in de saus smelt.
2. Blijf roeren tot de saus glad en romig is.

Stap 5: Kruiden en afwerken

1. Breng de saus op smaak met zout, zwarte peper en een snufje nootmuskaat (indien gewenst).
2. Laat de saus 2-3 minuten zachtjes sudderen en roer af en toe.
3. Haal de saus van het vuur zodra deze de gewenste dikte heeft.

Stap 6: Serveren

1. Giet de Alfredo-saus over vers gekookte pasta, gegrilde kip of zeevruchten.
2. Garneer met gehakte peterselie en eventueel extra Parmezaanse kaas.

Tips voor een perfecte Alfredo-saus

1. Gebruik verse Parmezaanse kaas:Voorgeraspte Parmezaanse kaas smelt vaak niet zo gemakkelijk vanwege de toegevoegde antiklontermiddelen.
2. Lage hitte is de sleutel: Laat de saus niet koken, omdat dit schifting kan veroorzaken.
3. Direct serveren:Alfredosaus wordt dikker als het afkoelt, dus serveer het meteen.

Variaties

1. Knoflook Alfredo saus: Voeg meer knoflook toe voor een sterkere smaak.
2. Citroen Alfredo saus: Roer er 1 eetlepel citroensap door voor een frisse, pittige twist.
3. Kruidige Alfredo sausVoeg voor een aromatische variatie gehakte verse basilicum of tijm toe.
4. Pittige Alfredo-sausVoeg een snufje rode pepervlokken toe voor een vleugje pit.
5. Zeevruchten AlfredoMeng de saus met gegrilde garnalen of sint-jakobsschelpen voor een decadent gerecht.

Koppelingen

• Hoofdgerechten: Serveer met gegrilde kip, garnalen of zalm.
• Zijkanten: Combineer met een Caesarsalade, knoflookbrood of geroosterde groenten.
• Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn zoals Chardonnay of een bruisend water met citroen.

Conclusie

Arteflame Alfredo Sauce is een luxe toevoeging aan elke maaltijd, en brengt rijke romigheid en een vleugje rokerige smaak op uw bord. Perfect voor pasta-avonden, speciale gelegenheden of gewoon om uzelf te verwennen, dit recept zal zeker indruk maken.