Huisgemaakte Alfredo Pastasaus met Knoflook

Invoering:

Het maken van zelfgemaakte Alfredo-saus met knoflook op de Arteflame-grill voegt een subtiele rokerigheid en diepte van smaak toe aan deze romige klassieker. Perfect om te mengen met vers gekookte pasta of te serveren over gegrilde groenten of eiwitten, dit recept is eenvoudig maar verwennerij.

Ingrediënten

• 2 kopjes slagroom
• 1/2 kopje ongezouten boter
• 1 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 tl zout (of naar smaak)
• 1/4 tl versgemalen zwarte peper
• 1/4 tl nootmuskaat (optioneel)
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
2. Plaats een grillbestendige pan of gietijzeren koekenpan op de koelere buitenste zone van de vlakke kookplaat.

Stap 2: Smelt de boter en fruit de knoflook

1. Doe de boter in de pan en laat deze volledig smelten.
2. Roer de gehakte knoflook erdoor en bak 1-2 minuten, of tot het geurig is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.

Stap 3: Voeg de room toe

1. Giet langzaam de slagroom erbij en blijf voortdurend roeren tot het geheel goed gemengd is met de boter en knoflook.
2. Laat het mengsel zachtjes opwarmen. Laat het niet koken.

Stap 4: Voeg Parmezaanse kaas toe

1. Voeg geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas toe en zorg ervoor dat deze goed in de saus smelt.
2. Blijf roeren tot de saus romig en iets dikker is geworden.

Stap 5: Op smaak brengen en laten sudderen

1. Voeg naar smaak zout, zwarte peper en een snufje nootmuskaat (indien gebruikt) toe.
2. Laat de saus 2-3 minuten zachtjes sudderen en roer af en toe.

Stap 6: Serveren

1. Voeg de Alfredo-saus toe aan vers gekookte pasta, direct op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame, voor een rokerig tintje.
2. Garneer met gehakte peterselie en extra Parmezaanse kaas en serveer direct.

Tips voor een perfecte Alfredo-saus

1. Verse Parmezaanse kaas: Gebruik versgeraspte Parmezaanse kaas voor een gladdere, romigere saus.
2. Lage warmte: Houd de saus op laag tot middelhoog vuur om schiften te voorkomen.
3. Pas de smaak aan: Pas de knoflook en kruiden aan naar uw eigen voorkeur.

Variaties

1. Pittige knoflook AlfredoVoeg voor een pittige smaak een snufje rode pepervlokken toe.
2. Kruidige Alfredo: Voeg verse basilicum of tijm toe voor een aromatische twist.
3. Alfredo met citroen en knoflook: Roer er 1 eetlepel vers citroensap door voor een pittige toets.
4. Kaasachtige Alfredo: Voeg geraspte mozzarella of Gruyère toe voor extra smaak.
5. Groente AlfredoMeng de saus met gegrilde broccoli, champignons of spinazie.

Koppelingen

• Hoofdgerechten: Serveer met gegrilde kip, garnalen of zalm.
• Zijkanten: Serveer met knoflookbrood of een verse groene salade.
• Nagerecht: Sluit de maaltijd af met tiramisu of een fruitsorbet.

Conclusie

Arteflame Homemade Alfredo Pasta Sauce met Knoflook is een romige, rokerige lekkernij die een vleugje elegantie aan elke maaltijd toevoegt. Met zijn rijke smaak en zijdezachte textuur zal deze saus zeker indruk maken op familie en vrienden.