Wyoming Cheddar-gevulde hamburgerrecept

Invoering

Niets gaat boven de rokerige, rijke smaak van een perfect gegrilde Wyoming Cheddar-Stuffed Burger. Wat dit recept uniek maakt, is de vulling van de burger met scherpe, gerijpte Wyoming cheddar voor een gesmolten, smeuïge kern. De Arteflame grill brengt dit recept tot leven met een hoge temperatuur schroeien op het middelste rooster en een zachte afronding op de vlakke bakplaat. Volg deze methode voor een sappige, smaakvolle en onvergetelijke burger.

Ingrediënten

• 2 pond rundergehakt (80/20 mix voor sappigheid)
• 170 gram oude Wyoming cheddar kaas, in blokjes van 2,5 cm gesneden
• 1 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
• 4 versgebakken burgerbroodjes
• Boter sla bladeren
• Gesneden tomaten
• Augurken (optioneel)
• Rode uienringen
• Dijonmosterd of je favoriete saus

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg 3 met plantaardige olie gedrenkte papieren servetten in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 450 °C bereikt en de kookplaat gelijkmatig heet is.

Stap 2: Bereid de hamburgers voor

1. Verdeel het rundergehakt in 8 gelijke porties.
2. Druk elk deel met je handen plat tot een dunne burger.
3. Leg een blokje oude Wyoming-cheddar in het midden van 4 burgers.
4. Bedek elke burger met een andere burger en druk de randen goed aan.
5. Bestrooi beide kanten met zout en zwarte peper.

Stap 3: Bak de hamburgers dicht

1. Leg de boter in het midden van de pan op het fornuis, zodat hij kan smelten.
2. Schroei elke gevulde burger 1 à 2 minuten per kant op het grillrooster in het midden, zodat de sappen in de patty blijven hangen.

Stap 4: Afmaken op de vlakke bakplaat

1. Leg de gebakken hamburgers op de platte bakplaat, dichter bij de warmtezone.
2. Bak tot de gewenste kerntemperatuur. Voor medium-rare, haal het vlees eruit bij 54 °C (de uiteindelijke temperatuur zal 63 °C bereiken); voor medium, haal het eruit bij 60 °C (de uiteindelijke temperatuur zal rond de 70 °C zijn).
3. Laat het 5 minuten rusten buiten de grill.

Stap 5: Rooster de broodjes en monteer ze

1. Terwijl de hamburgers rusten, rooster je de broodjes met de bovenkant naar beneden op de buitenrand van de kookplaat tot ze goudbruin zijn.
2. Beleg de burger met sla, tomaat, rode ui, augurken, saus en de met cheddar gevulde patty op het broodje.

Tips

• Gebruik koude kaasblokjes, dan blijven ze heel tijdens het grillen.
• Druk de hamburgers niet aan tijdens het dichtschroeien, want dan pers je alle sappen eruit.
• Door het vlees na het grillen te laten rusten, wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld en blijft het sappig.
• Pas uw positie op de bakplaat aan om de optimale warmtezone voor het bakken van de hamburgers te vinden.
• Gebruik boter voor een rijke, goudbruine korst op zowel de broodjes als de buitenkant van de burger.

Variaties

1. Wyoming Bacon-Cheddar Burger: Voeg knapperig gebakken spek toe aan het midden van de burger met cheddar voor een rokerige smaak.
2. Pittige Wyoming BurgerMeng gehakte jalapeñopepers met het rundvlees en voeg voor een pittige smaak peperjack met cheddar toe in het midden.
3. Champignonburger gevuld met Zwitserse kaasVervang cheddar door Zwitserse kaas en gegrilde champignons voor een gastronomische twist.
4. Rokerige BBQ Wyoming Burger: Bestrijk de burgers halverwege met BBQ-saus en vul ze met gerookte cheddar voor een pittige smaak.
5. Wyoming Burger in brunchstijl: Beleg de burger met een gebakken ei en avocado voor een episch ontbijt.

Beste combinaties

• Gegrilde zoete aardappelpartjes op de vlakke bakplaat
• Gebrande maïskolf met limoenboter
• Een knapperige wigsalade met blauwekaasdressing
• Ambachtelijk bier of een Wyoming whiskycocktail
• Gegrilde ananasschijfjes voor een licht dessert

Conclusie

De Wyoming Cheddar-Stuffed Burger combineert alles wat grillen zo geweldig maakt: krachtige smaken, smeltende kaas en sappig, perfect gegaard rundvlees. De Arteflame grill maakt dit recept moeiteloos uit te voeren, van dichtschroeien tot afbakken, terwijl de heerlijke sappen behouden blijven. Experimenteer met je favoriete toppings of probeer een variatie voor meer manieren om van dit meesterwerk van een burger te genieten.