Wyoming Campfire Veggie Skewers

Invoering

Of je nu kampeert in de uitgestrekte open ruimtes van Wyoming of gewoon geniet van een diner in je achtertuin, deze Campfire Veggie Spiesjes tillen je grillervaring naar een hoger niveau. Verse courgette, paprika's en champignons schroeien perfect gekarameliseerd op de Arteflame grill, en houden de smaak vast zonder aan te branden dankzij de solide stalen, vlakke kookplaat. Dit recept draait om eenvoudige ingrediënten, gemakkelijke bereiding en een krachtige smaak direct van het vuur.

Ingrediënten

• 2 courgettes, in plakjes van 1,25 cm gesneden
• 2 rode paprika's, in stukken gesneden
• 1 gele paprika, in stukken gesneden
• 12 hele champignons, schoongemaakt en de steeltjes verwijderd
• 2 eetlepels gesmolten boter (om te bestrijken)
• Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Steek de grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van uw Arteflame-grill.
3. Stapel droog brandhout bovenop de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het hout vlam vatten.
5. Laat de grill 20 minuten heet worden en de vlakke kookplaat een gelijkmatige warmte afgeeft.

Stap 2: Bereid de groentespiesjes voor

1. Rijg de courgette, paprika en champignons aan de spiesjes. Wissel kleuren en variaties af voor een mooie presentatie.
2. Meng knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper door de gesmolten boter.
3. Bestrijk de groentespiesjes aan alle kanten rijkelijk met het botermengsel.

Stap 3: Grill de spiesjes

1. Leg de groentespiesjes op de hete, platte bakplaat, dichter bij het midden voor een hogere temperatuur en karamellisatie.
2. Draai de spiesjes om de paar minuten om, zodat ze gelijkmatig worden gebakken en aan beide kanten goudbruin worden.
3. Laat het geheel 8–12 minuten koken, of tot de groenten zacht en knapperig zijn en mooi dichtgeschroeid zijn.

Tips

• Als u een zachtere textuur prefereert, kunt u de spiesjes naar de buitenrand van de kookplaat verplaatsen. Daar is de temperatuur lager en kunt u ze langer laten garen.
• Gebruik boter in plaats van olie: de rijke smaak ervan geeft gegrilde groenten een extra smaak.
• Als er geen vlammen ontstaan, zal het gerecht niet aanbranden. Laat de groenten dus op natuurlijke wijze karamelliseren voor een maximale smaak.
• Week de houten stokjes 30 minuten in water om verbranding te voorkomen.

Variaties

1. Zuidwestelijke spiesjes: Voeg stukjes rode ui toe en bestrooi met komijn en chilipoeder voor een zuidwestelijke pittigheid.
2. Kruidentuin spiesjesMeng gehakte verse rozemarijn, tijm en basilicum door de gesmolten boter voordat u het bestrijkt.
3. Balsamico Glaze SpiesjesBesprenkel de spiesjes de laatste 2 minuten van het grillen met een balsamico-glazuur voor een lichtzoete, pittige smaak.
4. Feta- en olijvenspiesjes:Gril de groentespiesjes naturel en beleg ze na het bakken met verkruimelde feta en in plakjes gesneden Kalamata-olijven.
5. Aziatisch geïnspireerde spiesjes: Voeg babymaïs of sugarsnaps toe en bestrijk met sesam-gemberglazuur in plaats van boter.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak omgekeerd gebakken op het middelste rooster
• Gebrande maïskolf met boter en zeezout
• Koude quinoasalade met citroenvinaigrette
• IJskoude hibiscusthee of gekoeld Wyoming craftbier
• Gegrilde perzikhelften met een vleugje kaneel als dessert

Conclusie

Als u groenten op de Arteflame-grill grilt, ontstaan ​​er diepe, rijke smaken die u in een pan of oven niet kunt evenaren.Met de juiste ingrediënten en techniek zullen je Wyoming Campfire Veggie Spiesjes iedereen aan de grill verbazen. Simpel, kleurrijk en boordevol smaak, perfect voor buitenfeestjes.