Wyoming kampvuur maïs op de cob

Invoering

Er is iets tijdloos aan maïskolven boven een open vuur. Met de Arteflame Grill komt de natuurlijke zoetheid van verse maïs naar boven en krijgt het een licht rokerige diepte die onmogelijk te evenaren is in de keuken. Deze door Wyoming geïnspireerde kampvuurklassieker is perfect voor zomerse barbecues, bijeenkomsten in de tuin of tailgate-feestjes. Met boter die sist op de vlakke bakplaat en het knapperende vuur eronder, proeft u het verschil dat apparatuur kan maken. Laten we van simpele maïs een gegrild meesterwerk maken - Arteflame-stijl.

Ingrediënten

• 6 verse maïskolven, zonder doppen
• 6 eetlepels ongezouten boter (plus extra om te bedruipen)
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• 1 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 el gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de vuurschaal.
3. Leg droog brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat gelijkmatig heet is en klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de maïs voor

1. Verwijder de doppen en de zijde van elke maïskolf.
2. Bestrijk elke kolf royaal met gesmolten boter.
3. Meng in een kleine kom de knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper.
4. Strooi de kruiden gelijkmatig over alle kanten van de geboterde maïs.

Stap 3: Grill de maïs

1. Leg de maïs direct op de platte bovenkant van de Arteflame-grill.
2. Plaats de maïs dichter bij de binnenrand van de bakplaat voor een hetere schroeiing
3. Draai de maïskolven iedere 1 à 2 minuten om, zodat ze gelijkmatig worden zwartgeblakerd en een rokerig korstje krijgen.
4. Grill de maïs gedurende 10 tot 12 minuten, of tot deze gaar en lichtjes zwartgeblakerd is.

Stap 4: Bestrijken en garneren

1. Bestrijk de warme maïs nogmaals met gesmolten boter, direct van de bakplaat.
2. Bestrooi eventueel met verse peterselie en serveer het direct van de grill.

Tips

• Draai de maïs regelmatig om om aanbranden te voorkomen. De vlakke kookplaat zorgt bij juist gebruik voor gelijkmatige warmte.
• Gebruik de binnenste bakplaat voor een hetere schroeiing of verplaats de maïs naar buiten voor een zachtere afwerking.
• Boter levert een betere smaak dan olijfolie en zorgt ervoor dat de kruiden beter blijven plakken.
• Dek de maïs niet af. Arteflame-grills hebben geen deksel en dat is ook niet nodig.
• Kook de maïs in de buurt van het vlees, zodat deze de natuurlijke rook en smaak kan absorberen terwijl u de andere ingrediënten grilt.

Variaties

1. Chili Lime MaïsVervang de knoflookpoeder en paprikapoeder door chilipoeder en voeg vlak voor het serveren een kneepje verse limoen toe voor een pittige bite.
2. Parmezaanse kruidenmaïs: Strooi geraspte Parmezaanse kaas en een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden over de maïs terwijl deze grilt.
3. Buffelmaïs: Bestrijk met een mengsel van gesmolten boter en buffelsaus en bestrooi tot slot met verkruimelde blauwe kaas.
4. Cajun gekruide maïs: Gebruik Cajun-kruiden in plaats van de standaard specerijen voor een zuidelijke smaak.
5. Honing BBQ-maïsMeng boter met barbecuesaus en een beetje honing. Bestrijk het mengsel ermee en karamelliseer het terwijl de maïs grilt.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak, gebakken op het middelste grillrooster
• Arteflame gegrilde zoete aardappelen met kaneelboter
• Frisse zomersalade met citrusvinaigrette
• Koude limonade of een frisse Sauvignon Blanc

Conclusie

Maïs grillen op de Arteflame zorgt voor een onweerstaanbare smaak die geen enkele keuken kan evenaren. Dankzij de naadloze warmtezones en de solide stalen, vlakke bovenkant zorgt de Arteflame ervoor dat je maïs sappig, geblakerd en nooit verbrand is. Of je nu een barbecue organiseert in Wyoming of ergens anders, dit is het maïsrecept dat je gasten zich zullen herinneren.