Wisconsin witte cheddar bierbrood op de grill

Invoering

Rustiek, geroosterd en boordevol kaas- en biersmaak: dit Wisconsin White Cheddar Bierbrood is een klassieker voor buiten, volledig bereid op de Arteflame-grill. Dikke plakken worden gegrild tot een gekarameliseerde, goudbruine perfectie en belegd met rijke, gesmolten witte cheddar. De moutigheid van het bier brengt het beste in de kaas naar boven voor een rijke, hartige hap die je niet snel zult vergeten. Met de Arteflame kun je alles perfect roosteren, smelten en grillen – geen oven of pannen nodig!

Ingrediënten

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 fles (12 oz) Wisconsin craftbier (lager of ale)
• 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten (plus extra voor het grillen)
• 1 1/2 kopje geraspte Wisconsin witte cheddar kaas (bij voorkeur gerijpt)
• Verse gehakte bieslook (optioneel als garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Week drie papieren servetten in plantaardige olie en leg ze op de grillbodem.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur branden. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid het bierbrooddeeg voor

1. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zout en suiker.
2. Voeg geleidelijk het bier toe en blijf roeren tot er een dik deeg ontstaat.
3. Voeg voorzichtig 1 kopje geraspte witte cheddar kaas toe.

Stap 3: Vorm en gril het bierbrood

1. Vorm het deeg tot een rustiek brood en druk het voorzichtig plat tot het ongeveer 5 cm dik is.
2. Zodra de platte kookplaat heet is (vooral in het midden), smeer je deze in met gesmolten boter.
3. Leg het brood op de hete bakplaat en bak elke kant 4-6 minuten. Draai het brood regelmatig om om verbranding te voorkomen.
4. Verlaag de temperatuur van de platte kookplaat door het brood naar de buitenrand te verplaatsen en grill het nog 12 tot 15 minuten verder. Draai het af en toe om.
5. Het brood is klaar wanneer het hol klinkt als u erop klopt en een goudbruine, knapperige korst heeft.

Stap 4: Snijden en grillen voor serveren

1. Laat het brood een beetje afkoelen en snijd het vervolgens in dikke plakken (ongeveer 4 cm dik).
2. Bestrijk beide kanten met boter en leg ze op de bakplaat, dichter bij het midden, zodat ze gelijkmatig bruin worden (2–3 minuten per kant).
3. Bestrooi één kant met de resterende 1/2 kopje geraspte witte cheddar, laat het smelten en in het brood bubbelen.

Stap 5: Garneren en serveren

1. Haal het vlees van de grill en bestrooi het eventueel met verse bieslook.
2. Serveer warm als bijgerecht of als tussendoortje.

Tips

• Gebruik een moutig Wisconsin-bier voor een rijkere smaak. Lager of pale ale zijn hiervoor ideaal.
• Gebruik boter bij het grillen om een ​​romige, hartige toets toe te voegen die de cheddar beter tot zijn recht laat komen.
• Neem de tijd om te koken: gebruik de middelste zones om te dichtschroeien en de buitenste zones om af te maken.
• Strooi er vlak voor het omdraaien nog wat extra kaas over, zodat er een knapperig korstje op de cheddar ontstaat.

Variaties

1. Knoflook-kruidencheddarbrood: Meng gehakte knoflook en gehakte rozemarijn door het deeg voor een hartige smaakexplosie.
2. Pittig Jalapeño Cheddarbrood: Voeg in plakjes gesneden ingemaakte jalapeñopepers toe en gebruik pepperjack met witte cheddar voor een pittige smaak.
3. Gerookt Gouds Bierbrood: Vervang de witte cheddar door gerookte Goudse kaas voor een rijke, rokerige smaak.
4. Gekarameliseerd uien- en cheddarbrood: Grill eerst dunne plakjes ui op de bakplaat en meng ze vervolgens door het deeg voor een zoete smaak.
5. Esdoorn-bacon-cheddarbrood: Voeg er fijngesneden gegrilde spek en een scheutje ahornsiroop aan toe voor een zoet-hartige combinatie.

Beste combinaties

• Gerookte braadworst of gegrilde worstjes
• Korrelige mosterd dipsaus
• Gekoeld Wisconsin-lager of IPA
• Gegrilde groenten zoals asperges of paprika's
• Gebrande tomatensoep om in te dippen

Conclusie

Het bereiden van dit Wisconsin White Cheddar Beer Bread op de Arteflame grill zorgt voor een rustieke smaak en een ongeëvenaarde gegrilde textuur die ovens gewoon niet kunnen evenaren. Met de rokerigheid van brandhout en de boterachtige knapperigheid van de bakplaat is elke plak een meesterwerkje van kaas. Geen potten, geen pannen – alleen pure grillenergie.