Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich

Invoering

Duik in een echte Wisconsin-klassieker met deze Sheboygan Double Brat Sandwich, volledig gegrild op de Arteflame. Sappige braadworsten worden op steakhouse-temperatuur gebakken en vervolgens perfect gaar gemaakt op de vlakke kookplaat. Getopt met goudbruine uien en pittige mosterd, genesteld in een knapperig hard broodje, is deze sandwich de smaak van Heartland, maar dan perfect bereid. Dankzij de Arteflame krijg je ongeëvenaarde smaken, een onweerstaanbare textuur en het plezier van grillen zonder rommel.

Ingrediënten

• 4 verse braadworsten
• 2 harde broodjes (Sheboygan-stijl indien beschikbaar)
• 1 grote gele ui, in ringen gesneden
• 2 eetlepels boter
• Pittige bruine mosterd of Duitse mosterd
• Plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
• 3 papieren servetten
• Brandhout voor grill

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: De uien voorbereiden

1. Doe 1 eetlepel boter op het Arteflame-kookvlak, ongeveer halverwege tussen het midden en de buitenranden, voor een gemiddelde hitte.
2. Voeg de gesneden uien toe en laat ze sudderen, af en toe roerend, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn (ongeveer 15-20 minuten).

Stap 3: Schroei de braadworsten dicht

1. Leg de braadworsten op het middelste grillrooster en laat ze op een temperatuur van meer dan 450 °C dichtschroeien.
2. Schroei elke kant ongeveer 2-3 minuten dicht, zodat de sappen in het vlees blijven.

Stap 4: De braadworsten afbakken

1. Leg de gebakken braadworsten op de platte bakplaat op een middelhoge stand.
2. Bak tot de kerntemperatuur 65°C heeft bereikt. (Haal de braadworsten eruit zodra ze 65°C hebben bereikt, want ze garen nog na tot een perfecte 74°C als ze niet op de grill liggen.)
3. Rooster de harde broodjes lichtjes op de koelere kant van het vlakke kookvlak.

Stap 5: De sandwich samenstellen

1. Snijd elke rol in de lengte door, maar niet helemaal door.
2. Leg op elk broodje twee braadworsten.
3. Garneer het gerecht rijkelijk met gekarameliseerde uien en een scheutje mosterd.

Tips

• Gebruik braadworsten van hoge kwaliteit. Kies voor exemplaren die in Wisconsin worden gemaakt, zodat ze authentiek zijn.
• Gaar de uien met mate: door de uien langzaam en op lage temperatuur te karamelliseren komt hun natuurlijke zoetheid naar voren.
• Gebruik boter, geen olie, voor een rijkere smaak op de bakplaat.
• Haal het vlees uit de pan tot de gewenste kerntemperatuur -15°F onder de gewenste gaarheid ligt, nadat het is laten rusten.
• Geniet van minimale schoonmaak: een van de vele voordelen van de Arteflame-grill.

Variaties

1. Bier Brat-versie:Laat de braadworsten in bier en uien sudderen voordat u ze dichtschroeit, zodat ze nog meer Wisconsin-smaak krijgen.
2. Pittige Jalapeño Brat: Voeg gegrilde jalapeño's en Pepper Jack-kaas toe voor een pittige twist.
3. Beierse braadsandwich: Voeg er zuurkool en grove mosterd aan toe voor een Duitse smaak.
4. Appel- en uienbraadworst: Gril dunne schijfjes appel met de uien voor een zoet-hartig smaakprofiel.
5. Cheddar Lover's Brat: Voeg plakjes Wisconsin cheddar kaas toe en laat deze smelten over de braadworsten op de platte bovenkant.

Beste combinaties

• Koud Duits bier of lokaal ambachtelijk bier uit Wisconsin
• Gegrilde maïskolf met kruidenboter
• Warme Duitse aardappelsalade gekookt op de Arteflame flat top
• Gegrilde pretzels met mosterd erbij
• Augurken of gegrilde ingemaakte groenten

Conclusie

Deze Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich is alles waar een bratwurst van droomt: perfect gegrild, sappig en gelaagd met karakter. De Arteflame grill verandert een simpele sandwich in een onvergetelijke maaltijd met zijn unieke hoge-temperatuurgrill en boterzachte, vlakke afwerking. Breng het hele jaar door de smaak van Dairyland naar uw grill.