Wisconsin Rye Gegrilde kaas op de arteflame

Invoering

Deze gegrilde kaas met Wisconsin roggebrood haalt de beste gegrilde smaken naar boven met behulp van de Arteflame grill. De knapperige rogge, de kleverige scherpe Wisconsin cheddar en de perfecte botergrill maken het onvergetelijk. Door alleen de platte bakplaat rond het middelste grillrooster te gebruiken, bereiken we gastronomische smaken en texturen zonder dat we ooit een oven of pan nodig hebben.

Ingrediënten

• 8 sneetjes roggebrood (bij voorkeur vers en stevig)
• 280 gram Wisconsin scherpe cheddar kaas, in plakjes
• 4 eetlepels ongezouten boter (plus meer indien nodig)
• Optioneel: snufje zeezout voor extra smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat het 20 minuten lang heet worden, totdat de vlakke kookplaat gelijkmatig heet is en het middelste rooster een temperatuur van meer dan 450 °C heeft bereikt.

Stap 2: Bereid uw gegrilde kaasopstelling voor

1. Besmeer één kant van elke snee roggebrood rijkelijk met boter. Dit geeft het een rijke smaak en een knapperig goudbruin korstje op de bakplaat.
2. Beleg twee sneetjes brood met een laagje Wisconsin scherpe cheddar kaas, met de beboterde kant naar buiten.
3. Herhaal dit totdat je vier sandwiches klaar hebt om te grillen.

Stap 3: Grill de sandwiches

1. Leg de sandwiches met de beboterde kant naar beneden op de hete Arteflame bakplaat. Begin in het midden voor een perfect korstje.
2. Druk elke sandwich lichtjes aan zodat deze gelijkmatig contact maakt met de kookplaat.
3. Laat de sandwich 2-3 minuten bakken, of tot hij goudbruin is. Draai hem om en herhaal dit aan de andere kant.
4. Als de sandwiches te snel gaar zijn, leg ze dan naar buiten: de buitenste, platte bovenkant biedt een koelere zone en voorkomt aanbranden.

Stap 4: Smelt de kaas tot in de perfectie

1. Door de lagere warmtezones op de platte bovenkant smelt de kaas geleidelijk, zonder dat het brood verbrandt.
2. Controleer voorzichtig het midden: de kaas moet gesmolten en smeuïg zijn.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de sandwiches uit de pan en laat ze 1-2 minuten rusten.
2. Snijd de pizza diagonaal door en serveer hem direct terwijl hij nog heet en knapperig is!

Tips

• Gebruik altijd boter op kamertemperatuur, zodat u het gelijkmatig kunt verdelen.
• Pas de plaatsing van de sandwich op de kookplaat aan voor een ideale goudbruine korst: heter in het midden, koeler aan de rand.
• Gebruik dik gesneden Wisconsin-cheddar voor de beste smeltkwaliteit en smaak.
• Haal het vlees van de grill als de temperatuur 15°F lager is dan de gewenste temperatuur (niet nodig in dit recept, maar handig voor vleescombinaties).
• Boter, en geen olie, zorgt voor een betere smaak en kleur van gegrilde kaas.

Variaties

1. Gerookte Goudse TwistVervang cheddar door gerookte Goudse kaas en voeg gekarameliseerde uien toe – een rijke, rokerige versie.
2. Pepper Jack-trap: Vervang dit door Wisconsin pepper jack voor een pittige twist, met in plakjes gesneden jalapeño's.
3. Knoflook kruidenboter gegrilde kaasMeng gehakte knoflook en verse kruiden door de boter voor een aromatisch sissend resultaat.
4. Tomaat Basilicum Melt: Voeg dunne plakjes tomaat en verse basilicum toe tussen de plakken kaas.
5. Ham & Kaas Ambachtelijke Stijl: Voeg een laag dun gesneden gegrilde ham toe, dichtgeschroeid op het middelste rooster, voordat u het geheel op elkaar zet.

Beste combinaties

• Klassieke combinatie: romige tomatensoep, eventueel ook gegrild op de Arteflame in een gietijzeren pan.
• Drankje: Koud ambachtelijk bier uit Wisconsin (probeer eens een amber ale of IPA).
• Bijgerecht: Gegrilde asperges of geroosterde paprika's, bereid op de bakplaat.
• Dessert: Gegrilde perziken met honing en kaneel voor een zoete afdronk.

Conclusie

Deze gegrilde kaas met Wisconsin rogge is een perfecte combinatie van gesmolten kaas met een pittige cheddar, boterachtig knapperig roggebrood en een Arteflame-perfecte schroeiing. Of je hem nu als hartig bijgerecht of als ster van de tafel gebruikt, deze gegrilde kaas levert een geweldige smaak met eenvoudige ingrediënten – allemaal dankzij de veelzijdigheid van de Arteflame-grill.