Wisconsin gegrilde boterburgers op arteflame

Invoering

Wisconsin Grilled Butter Burgers zijn een geliefde klassieker uit het Midwesten, die nog lekkerder worden op de Arteflame-grill. Dit recept combineert sappig gebakken rundvlees met rijke boter en geroosterde broodjes voor een onvergetelijke bite. Met Arteflame krijg je een steakhouse-achtige korst dankzij het centrale grillrooster van 400 °C, waarna je de burgers voorzichtig afbakt op de vlakke kookplaat tot ze perfect gaar zijn. Dit alles zonder potten, pannen of een oven – gewoon pure buitengrillvreugde.

Ingrediënten

• 2 pond gemalen gehakt (80/20 mix)
• 1/2 kopje boter, verdeeld
• 4 brioche- of bakkerij-stijl hamburgerbroodjes
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 4 plakjes Wisconsin cheddar kaas
• 1/4 kopje dun gesneden uien (optioneel)
• Augurken, sla, tomaat, sauzen naar keuze

Instructies

Stap 1: Steek uw Arteflame-grill aan

1. Giet een klein beetje plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grillbodem.
2. Leg een paar stukken droog brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. In ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te grillen, met een kerntemperatuur van meer dan 450 °C.

Stap 2: Vorm de hamburgers

1. Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en vorm er voorzichtig burgers van. Zorg ervoor dat u het gehakt niet te veel kneedt.
2. Bestrooi royaal met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.

Stap 3: Bak de hamburgers dicht

1. Leg de burgers direct op het middelste grillrooster boven een vuur van 450 °C.
2. Bak ze ongeveer 1,5 tot 2 minuten per kant, zodat er een rijke korst ontstaat. Leg ze daarna op de bakplaat om verder te garen.
3. Bestrijk elke burger met gesmolten boter terwijl u deze op de bakplaat bakt en bak tot de gewenste gaarheid is bereikt (haal de burgers eruit wanneer de interne temperatuur 15°F lager is dan de gewenste temperatuur, want ze zullen nog verder garen).

Stap 4: Rooster de broodjes

1. Bestrijk de binnenkant van elk broodje met boter en leg ze met de goede kant naar beneden op het fornuis tot ze goudbruin en geroosterd zijn.

Stap 5: Voeg kaas toe en monteer

1. Leg op elke burger een plakje Wisconsin cheddar kaas en laat het smelten op de bovenkant.
2. Beleg je burgers met toppings zoals uien, augurken, sla en specerijen.
3. Leg de burger op het geroosterde broodje en serveer direct.

Tips

• Gebruik gemalen vlees van hoge kwaliteit voor de beste vetverhouding en smaak.
• Bak het vlees kort op het grillrooster in het midden, zodat de sappen erin blijven. Bak het vlees daarna op de koelere, vlakke plaat om het af te maken.
• Laat de burgers even van de grill af rusten voordat u ze serveert.
• Grill de uien en andere toppings op het platte fornuis terwijl de hamburgers bakken.
• Gebruik echte boter voor een rijkere smaak. Gebruik voor dit recept geen olijfolie.

Variaties

1. Gerookte Bacon-Boterburger: Strooi voor het serveren gegrilde, op appelhout gerookte bacon en gerookte Goudse kaas over de burger.
2. Pittige Jalapeño Boterburger: Voor een pittige smaak kun je het gerecht afmaken met gegrilde jalapeñopepers, Pepper Jack-kaas en chipotlemayonaise.
3. Champignon-Zwitserse boterburger: Bak de plakjes champignons in boter op de bakplaat en beleg de burger met Zwitserse kaas.
4. Knoflook-kruidenboterburger: Meng gehakte knoflook en verse kruiden door de boter en bestrijk hiermee de hamburger voor een aardse smaak.
5. BBQ Boterburger: Bestrijk de burgers tijdens het bakken met een kwastje barbecuesaus en garneer ze met knapperige gebakken uitjes en cheddar.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met kruidenboter (gegrild op de vlakke kookplaat)
• Handgesneden friet van de bakplaat, gekruid met zeezout
• Ingemaakte komkommers en rode uien voor een pittige bite
• Koud ambachtelijk bier of een klassieke root beer float
• Gegrilde perzikhelften met honingsiroop als dessert

Conclusie

Wisconsin Butter Burgers grillen op de Arteflame levert de perfecte combinatie van rijke smaak, sappige textuur en een fantastische schroeiing. Of je ze nu klaarmaakt voor een barbecue in de achtertuin of een familiediner, ze worden je nieuwe favoriete burgerrecept. Vergeet niet om de warmtezones van de Arteflame te benutten: regel de perfecte grillervaring en serveer elke keer weer onvergetelijke burgers.