Wisconsin Gegrilde Brat & Cheese Skewers

Invoering

Maak je klaar om te genieten van de gedurfde Midwest-smaak met deze Wisconsin Grilled Brat & Cheese Spiesjes. Met sappige braadworst, romige kaaswrongel en levendige groenten combineert dit gerecht alle klassieke Wisconsin-favorieten in één rokerige, hartige hap. Met de unieke kracht van de Arteflame-grill schroeien we de braadworsten dicht op het middelste grillrooster bij meer dan 400 °C voordat we ze op de vlakke bakplaat afbakken voor een perfecte gaarheid. Gecombineerd met de zoete schroei van de groenten en de smeuïge smeltende kaaswrongel, wordt dit gerecht het hoogtepunt van je barbecue in de achtertuin.

Ingrediënten

• 4 braadworsten, in stukken van 2,5 cm gesneden
• 12 Wisconsin kaaswrongel
• 1 rode paprika, in stukjes van 2,5 cm gesneden
• 1 courgette, in dikke plakken gesneden
• 1 rode ui, in partjes gesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten (om te bestrijken)
• 1 theelepel grof zout
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg drie papieren servetten in het midden van de grill en besprenkel ze met plantaardige olie.
2. Stapel brandhout over de servetten en steek het papier aan. In ongeveer 20 minuten is je Arteflame grill klaar om te grillen.

Stap 2: De spiesjes voorbereiden

1. Rijg afwisselend stukjes braadworst, kaaswrongel, rode paprika, courgette en rode ui aan elke spies.
2. Bestrijk de spiesjes licht met gesmolten boter en bestrooi ze met zout en zwarte peper.

Stap 3: Schroei de braadworsten dicht

1. Leg de stukken braadworst direct op het middelste grillrooster van de Arteflame-grill en laat ze op een temperatuur van 435 °C gedurende 1 à 2 minuten per kant dichtschroeien, totdat ze mooi gekarameliseerd zijn.
2. Haal ze van het rooster en rijg ze weer aan de spiesjes (als die er tijdens het dichtschroeien af ​​zijn gehaald).

Stap 4: Grillen op de vlakke bovenkant

1. Leg de gebakken spiesjes op het hetere binnenste gedeelte van de platte bakplaat.
2. Draai de spiesjes elke 2-3 minuten om voor een gelijkmatige grilling. De totale gaartijd bedraagt ​​8-10 minuten.
3. De kaaswrongel moet smeuïg zijn en de groenten moeten lichte schroeiplekken vertonen.

Stap 5: Rusten voor het serveren

1. Zodra de interne temperatuur van de braadworsten 65°C (gewenste 74°C) heeft bereikt, haalt u ze van de grill en laat u ze 5 minuten rusten, zodat ze door de restwarmte verder kunnen garen.

Tips

• Schroei de braadworst altijd eerst dicht, zodat het vlees zijn sappen vasthoudt, voordat u hem op het Arteflame-kookveld grilt tot hij gaar is.
• Plaats wat kaaswrongel tussen het vlees en de groenten om te voorkomen dat de kaas te snel smelt.
• Gebruik boter in plaats van olijfolie voor een rijkere grillsmaak.
• Grill extra spiesjes, want ze zijn snel op!
• Gebruik de buitenste rand van de kookplaat om de spiesjes warm te houden als u ze in meerdere porties serveert.

Variaties

1. Pittige Jalapeño-spiesjes: Voeg plakjes verse jalapeño en pepper jack-kaaswrongel toe voor een pittige smaak.
2. BBQ Glazed Brat Spiesjes: Bestrijk het tijdens het grillen met je favoriete Wisconsin-style BBQ-saus voor extra zoetheid.
3. Gerookte Goudse Groentespiesjes: Vervang de wrongel door blokjes gerookte Goudse kaas en voeg champignons toe voor een aards tintje.
4. Appel- en saliespiesjes: Voeg plakjes knapperige Wisconsin-appels en een snufje gedroogde salie toe voor een herfstachtig tintje.
5. Met spek omwikkelde braadspiesjes: Wikkel de braadstukken in spek voordat u ze dichtschroeit, voor extra rijke en knapperige smaak.

Beste combinaties

• Duitse aardappelsalade
• Gegrilde pretzelbroodjes
• Een koud pintje ambachtelijk bier uit Wisconsin (zoals een Pilsner of Märzen)
• Augurken of zuurkool apart erbij
• Verkoolde maïskolf van de grill

Conclusie

Deze Wisconsin Grilled Brat & Cheese Spiesjes zijn het ultieme eerbetoon aan de hartige smaken uit het Midwesten, en worden nog beter gemaakt door de kenmerkende schroei- en sissende textuur van de Arteflame-grill. Met sappige braadworsten, gesmolten kaaswrongel en vers gegrilde groenten is dit een gerecht dat elke keer weer iedereen zal bekoren. Het gemak en de precisie van grillen met Arteflame zorgen ervoor dat elke hap rokerig en hartig is.