Wisconsin Cheddar-gevulde hamburgers op Arteflame

Invoering

Er gaat niets boven een sappige, met kaas gevulde burger, perfect gegrild. Deze Wisconsin Cheddar-Stuffed Burgers tillen grillen in de achtertuin naar een hoger niveau en zorgen voor een krachtige smaak dankzij de Arteflame-grill, die net zo goed is als een steakhousegrill. De combinatie van houtgestookte hitte, het centrale grillrooster van 450 °C en het boterachtige sissen op de omringende vlakke kookplaat maakt deze burgers onweerstaanbaar sappig en rijk van smaak. Elke hap barst van de scherpe smaak van gesmolten Wisconsin-cheddar, omgeven door een perfect gekarameliseerde korst. Aan de slag!

Ingrediënten

• 2 pond rundergehakt (80/20 mix voor sappigheid)
• 1 kopje scherpe Wisconsin cheddar, in blokjes
• 4 briochebroodjes
• 4 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 el worcestersaus
• Sla, tomaat, rode ui en augurken (optionele toppings)
• Boter voor het roosteren van broodjes

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de vuurschaal van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 450 °C bereikt.

Stap 2: Maak de hamburgers

1. Verdeel het rundergehakt in 8 gelijke porties en maak er dunne burgers van.
2. Leg een paar blokjes Wisconsin-cheddar in het midden van 4 burgers.
3. Bedek elke burger met een andere burger en druk de randen goed aan, zodat de kaas helemaal bedekt is.
4. Bestrijk beide kanten met zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en een scheutje Worcestershiresaus.

Stap 3: Bak de hamburgers dicht

1. Voor extra smaak doe je een klontje boter op het middelste rooster van de grill.
2. Leg de gevulde burgers direct op het middelste grillrooster van 385°C.
3. Bak het vlees ongeveer 60-90 seconden per kant, zodat er een mooi korstje ontstaat.

Stap 4: Ga naar het vlakke kookvlak

1. Leg de hamburgers op de vlakke bakplaat rondom de grill in het midden.
2. Bak op middelhoge warmtezones (dichter bij het midden) tot de interne temperatuur 57°C bereikt voor medium (haal de pan eruit als de temperatuur 49°C is).
3. Laat de hamburgers 5 minuten rusten zodat ze verder kunnen garen.

Stap 5: Rooster de broodjes

1. Besmeer de briochebroodjes met boter en leg ze met de snijkant naar beneden op het buitenste kookvlak (de koelere zone).
2. 2–3 minuten roosteren tot ze goudbruin zijn.

Stap 6: Samenstellen en serveren

1. Beleg de burger naar wens met sla, tomaat, rode ui en augurken.
2. Direct serveren en genieten van de gesmolten cheddar!

Tips

• Haal het vlees altijd uit de pan als de temperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur is. Het zal vanzelf gaar worden terwijl het rust.
• Gebruik Wisconsin-cheddar van goede kwaliteit: de scherpe smaken komen goed tot hun recht in de sappige burger.
• Zorg ervoor dat de burgers goed afgesloten blijven om te voorkomen dat de kaas er tijdens het grillen uitlekt.
• Gebruik boter bij het grillen in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Voor meer hitte kookt u het eten in het midden. Voor een lagere temperatuur kookt u het eten naar buiten.

Variaties

1. Pittige Jalapeño CheddarVoeg gehakte jalapeñopepers toe aan de kaasvulling en een snufje cayennepeper aan het rundvleesmengsel.
2. Spek Cheddar Delight: Voeg het verkruimelde spek met de cheddar toe aan de binnenkant van de burger en grill nog meer spek op de platte bovenkant als topping.
3. Champignons & Zwitserse kaasVervang de cheddar door Zwitserse kaas en voeg gebakken champignons toe, gegrild met boter op het fornuis.
4. BBQ Cheddar Gevuld: Meng een eetlepel BBQ-saus door het vlees en beleg het met gegrilde uien en BBQ-glazuur.
5. Blauwe kaas & cheddar fusion: Meng verkruimelde blauwe kaas met cheddar in de burger voor een pittige smaaksensatie.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met kruidenboter
• Zoete aardappelpartjes gebakken op de Arteflame
• Knapperige gegrilde uienringen
• Een gekoelde Wisconsin craft IPA of root beer
• Gegrilde perziken met slagroom als dessert

Conclusie

Deze Wisconsin Cheddar-Stuffed Burgers bezorgen je de smaak van restaurantkwaliteit in je eigen achtertuin dankzij de unieke kracht van de Arteflame grill. De omgekeerde schroeitechniek garandeert keer op keer sappige, kaasachtige perfectie. Dankzij het brede, veelzijdige kookoppervlak van de Arteflame kun je de hele maaltijd in één keer bereiden – geen rommel, geen gedoe, gewoon een ongelooflijke smaak!