West Virginia hotdogs op de Arteflame Grill

Invoering

Rokerig, hartig en onweerstaanbaar romig – deze West Virginia Hotdogs zijn een klassieker uit de Appalachen, opnieuw uitgevonden voor de Arteflame Grill. Met de knapperige knapperigheid van het open grillen en de prachtig uitgebalanceerde lagen pittige chili, scherpe mosterd en koele, romige koolsla, viert elke hap een krachtige smaak en perfecte textuur. Dit recept brengt de streetfoodroots van West Virginia rechtstreeks naar jouw achtertuin.

Ingrediënten

• 8 hotdogs van puur rundvlees
• 8 hotdogbroodjes
• 1 kopje bereide rundvleeschili (zonder bonen)
• 1/2 kopje gele mosterd
• 1 kopje romige koolsla
• 1 eetlepel boter (om broodjes te roosteren)
• Optioneel: gesnipperde uien en geraspte cheddar ter garnering

Instructies

Stap 1: De Arteflame Grill voorbereiden

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie over drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de vuurschaal van de Arteflame grill.
3. Leg het droge brandhout bovenop de met olie doordrenkte servetten.
4. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Grill de hotdogs

1. Leg de hotdogs direct op het middelste grillrooster en zorg dat ze op een temperatuur van ongeveer 500 °C komen.
2. Bak de hotdogs 1 à 2 minuten per kant, zodat ze een knapperig, gekarameliseerd korstje krijgen.
3. Leg de hotdogs op de buitenste, platte bakplaat en bak ze verder tot ze helemaal warm zijn (ongeveer 5–6 minuten).

Stap 3: Rooster de broodjes

1. Smeer een klein beetje boter op de binnenkant van elk broodje.
2. Leg de broodjes met de voorkant naar beneden op de vlakke bakplaat, dicht bij de koelere buitenrand van de kookplaat.
3. Rooster ze 1 à 2 minuten, tot ze goudbruin en licht knapperig zijn.

Stap 4: De hotdogs samenstellen

1. Leg in elk geroosterd broodje een gegrilde hotdog.
2. Garneer elke salade met een royale lepel hete chili.
3. Besprenkel de chili met gele mosterd.
4. Maak het geheel af met een flinke bol romige koolsla.
5. Optioneel: Voeg naar wens gesnipperde uien of geraspte cheddar toe.

Tips

• Laat de chili en koolsla op kamertemperatuur komen voordat u ze gaat grillen, zodat ze gelijkmatig warm worden op de platte bovenkant.
• Gebruik de warmtezones van de Arteflame om de chili aan de binnenkant warm te houden en de koolsla aan de buitenkant koel.
• Haal de hotdogs altijd uit de oven als de kerntemperatuur 63°C is. Door de hitte worden ze zelfs 71°C.
• Gebruik boter in plaats van olie bij het roosteren van broodjes voor een rijkere smaak.
• Schroei het vlees snel dicht op het rooster in het midden, zodat de sappen behouden blijven. Bak het vlees vervolgens langzaam en op lage temperatuur af op de platte bovenkant.

Variaties

1. Pittige WV-hond: Vervang dit gerecht door een pittige jalapeño-koolsalade en pittige bruine mosterd voor een pittige twist.
2. Cheddar Bacon WV Hond: Voeg geraspte scherpe cheddar en knapperige stukjes spek toe aan de chili voordat u de koolsla toevoegt.
3. BBQ WV HondVervang de chili door pulled pork BBQ en maak af met pittige azijn-koolsla.
4. Tex-Mex WV Hond:Voeg chili met zwarte bonen, queso fresco en een scheutje chipotle-mayonaise toe.
5. Veggie WV Hond: Gebruik plantaardige hotdogs, vegetarische chili en veganistische koolsalade voor een vleesloos alternatief.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met chiliboter
• Zoete thee of gerookte bourbonlimonade
• Knapperige Arteflame-gegrilde aardappelpartjes
• Augurken of gegrilde ingemaakte groenten
• Watermeloen- en fetasalade met munt

Conclusie

Deze West Virginia Hotdogs, waarvan elk onderdeel perfect gegrild is op de Arteflame, combineren het beste van de Appalachen-traditie met moderne grilltechnieken. Ze zijn perfect voor tuinfeestjes, familiebijeenkomsten of wanneer je trek hebt in iets smaakvols, leuks en rijk aan textuur.