West Virginia Honey Butter Gegrilde koekjes

Invoering

Grillen in de frisse berglucht van West Virginia heeft iets bijzonders, en dit recept voor gegrilde koekjes met honingboter laat zien hoe eenvoudige ingrediënten met je Arteflame-grill in onvergetelijke hapjes veranderen. Zonder oven of pannen bak je met dit gerecht op de vlakke bakplaat van de Arteflame boterrijke koekjes tot in de perfectie, afgewerkt met een goudbruine laag honingboter voor een zoete, gekarameliseerde afwerking. De gelijkmatige warmteverdeling van de Arteflame geeft elk koekje een ongelooflijke schroeiing, terwijl ze sappig en smaakvol blijven. Perfect voor ontbijt, brunch of als hartig bijgerecht bij gegrild vlees.

Ingrediënten

• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 1 theelepel zout
• 1 el suiker
• 6 eetlepels koude ongezouten boter, in blokjes (plus extra voor het grillen)
• 3/4 kopje koude karnemelk
• 2 eetlepels honing (voor honingboter)
• 3 eetlepels zachte ongezouten boter (voor honingboter)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie gevouwen papieren servetten.
2. Plaats ze op de grillbasis en stapel het brandhout erbovenop.
3. Steek de papieren servetten aan. Je grill is binnen ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid het koekjesdeeg voor

1. Meng in een mengkom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en suiker.
2. Snijd de koude boter er met uw vingers of een deegsnijder doorheen tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
3. Roer de koude karnemelk erdoor tot het geheel net gemengd is.
4. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, vouw het voorzichtig 3–4 keer om zodat er laagjes ontstaan ​​en druk het deeg plat tot het ongeveer 2,5 cm dik is.
5. Gebruik een koekjesvorm of een glas om ronde koekjes uit te steken en zet ze apart.

Stap 3: Grill de koekjes

1. Bestrijk de kookplaat met een klein beetje boter om aanbakken te voorkomen en de smaak te versterken.
2. Leg de koekjes direct op het hete middengedeelte van de vlakke kookplaat. Zorg ervoor dat u het rooster in het midden niet aanraakt.
3. Grill 3-4 minuten per kant en controleer de onderkant op goudbruine korst. Keer voorzichtig om met een spatel.
4. Verplaats ze naar de koelere buitenzone als ze te snel bruin worden. Pas de positie indien nodig aan.

Stap 4: Maak honingboter

1. Smelt 3 eetlepels boter op een ongebruikt koel gedeelte van de bakplaat.
2. Roer er 2 eetlepels honing door tot het geheel gemengd en warm is.
3. Bestrijk de gegrilde koekjes direct nadat u ze van het vuur haalt met warme honingboter.

Stap 5: Serveren

1. Serveer de warme koekjes zoals ze zijn, of bij gegrilde spek, eieren of gerookt vlees.

Tips

• Houd de boter en karnemelk goed koud, zodat de koekjes luchtig en bladerig worden.
• Gebruik de middelste kookzones om sneller te braden en de buitenste zones om overgaren te voorkomen.
• Geen gietijzer nodig: de vlakke Arteflame kookplaat geeft de koekjes vanzelf een mooie korst.
• Voeg een klein beetje extra boter toe onder elk koekje voor een nog sterkere botersmaak.
• Het schoonmaken van de Arteflame is snel en eenvoudig: schraap en olie het oppervlak na afloop.

Variaties

1. Cheddar-Bieslookkoekjes: Meng er 1/2 kopje geraspte cheddar kaas en 1 eetlepel gehakte verse bieslook doorheen voor een hartig tintje.
2. KaneelsuikerkoekjesBestrooi de koekjes voor het grillen met kaneelsuiker en garneer ze met roomkaas.
3. Applewood Bacon Biscuits: Voeg wat verkruimelde gebakken spek toe aan het deeg en combineer dit met een honing-esdoornboterglazuur.
4. Gerookte Pimento Koekjes: Roer 1/4 kopje gehakte pimentkorrels en 1/2 theelepel gerookte paprika door het deeg voor een zuiders tintje.
5. KruidenmaïsmeelkoekjesVervang 1/2 kopje bloem door geel maïsmeel en voeg tijm en rozemarijn toe voor meer textuur en smaak.

Beste combinaties

• Vers gezette zwarte koffie of zoete ijsthee
• Gegrilde worstjes of dik gesneden spek
• Gerookte eieren of gegrilde ontbijthash op de platte bovenkant
• Zoete jam zoals bramen- of perzikjam
• Hete saus of pepergelei voor een pittig contrast

Conclusie

Honey Butter Grilled Biscuits zijn een waar bewijs van hoe veelzijdig en efficiënt je Arteflame grill kan zijn. Geen oven, geen pannen – alleen een ongelooflijke smaak en goudbruine, knapperige randjes. Geworteld in de charme van West Virginia en gebakken op echt houtvuur, zullen deze biscuits ongetwijfeld een favoriet worden. Voeg dit recept toe aan je grillmenu en verras je vrienden en familie met boterachtige perfectie.