West Virginia gegrilde oesters met knoflookboter

Invoering

Zin in een unieke Appalachen-variant op een kustklassieker? Dan staat je een verrassing te wachten. Deze gegrilde oesters uit West Virginia met knoflookboter zijn rokerig, rijk en barstensvol smaak dankzij de Arteflame-grill. We gebruiken de kracht van vuur, staal en boter om verse oesters te transformeren tot een gerecht van restaurantkwaliteit, perfect voor bijeenkomsten in de achtertuin.

Ingrediënten

• 12 verse oesters in de schelp, geschrobd
• 1/2 kopje gezouten boter, zacht
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
• 1/2 theelepel citroenschil
• 1/2 eetlepel vers citroensap
• Snufje gerookte paprika (optioneel)
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 1 citroen, in partjes gesneden (voor het serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats de geoliede servetten in het midden van de basis van uw Arteflame-grill.
3. Stapel droog brandhout bovenop de servetten.
4. Steek het papier aan en laat het brandhout ontbranden. Je kookplaat is binnen ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid de knoflookboter voor

1. Meng in een kleine kom de zachte boter, fijngehakte knoflook, gehakte peterselie, citroenschil, citroensap, gerookte paprika, zout en peper.
2. Meng grondig tot een egaal mengsel. Zet apart.

Stap 3: Open de oesters

1. Open de oesters voorzichtig en zorg ervoor dat er zoveel mogelijk oestervocht in de schelp blijft.
2. Maak de oester los van de schelp, zodat u hem gemakkelijk kunt eten, maar laat hem in de halve schelp zitten.

Stap 4: Grill de oesters

1. Leg de oesters (in de halve schelpen) direct op de Arteflame bakplaat, dichter bij het midden, want daar is de oester het heetst.
2. Voeg ongeveer 1 theelepel knoflookboter toe aan elke oester.
3. Grill ze 4–6 minuten, tot de boter bubbelt en de oesters gaar zijn.
4. Gebruik een metalen spatel of tang om de garnalen in een serveerschaal te leggen.
5. Knijp er voor het serveren wat vers citroensap over.

Tips

• Kook de oesters niet te lang. Ze zijn het lekkerst als ze nog een beetje mals en sappig zijn.
• Plaats de oesters zo dicht mogelijk bij het midden van de kookplaat, zodat ze sneller worden bevochtigd en van onderen goed dichtgeschroeid.
• Smelt de overgebleven knoflookboter op de bakplaat en bestrijk er geroosterd brood mee als een heerlijk bijgerecht.
• Gebruik geen pannen of deksels: dankzij het ontwerp van de Arteflame kunt u perfect grillen zonder.
• De buitenste ring van de kookplaat blijft koeler, ideaal voor het opwarmen van broodjes of groenten op lage temperatuur om bij de oesters te serveren.

Variaties

1. Pittige Cajun-oesters: Voeg een halve theelepel Cajun-kruiden toe aan de knoflookboter voor een zuidelijke twist.
2. Parmezaanse kruidenoesters: Strooi voor het grillen 1 tl geraspte Parmezaanse kaas en tijm over elke oester.
3. Bacon Maple Oesters: Voeg gebakken stukjes spek en een scheutje ahornsiroop toe aan het botermengsel.
4. Blauwe kaas crumble oesters: Voor een sterke, pittige smaak, garneer met een klein stukje blauwe kaas en knoflookboter.
5. Gerookte appelhoutoesters: Voeg voor het grillen een snufje gerookt appelhoutzout en gehakte bieslook toe.

Beste combinaties

• Geroosterd zuurdesembrood bestreken met overgebleven knoflookboter
• Gekoelde Sauvignon Blanc of fris bleek bier
• Vers gegrilde maïs met paprika-limoenboter
• Rustieke tomatensalade met tijm en zeezout

Conclusie

Met alleen vuur, staal en een handvol ingrediënten tover je verse oesters om tot een onvergetelijk gerecht. Deze West Virginia gegrilde oesters met knoflookboter benadrukken de culinaire magie die ontstaat wanneer eenvoud en de precisie van de Arteflame-grill samenkomen.