West Virginia gegrilde appelworst op arteflame

Invoering

Ben je op zoek naar de perfecte manier om je barbecue met de heerlijke smaken van de Appalachen te combineren? Dan is dit recept voor gegrilde appelworst uit West Virginia perfect. Gemaakt met lokale, met appel doordrenkte worstjes en gegrild op de premium Arteflame-grill, gebruiken we de omgekeerde schroeimethode om de rijke, sappige smaken te behouden. Je zult genieten van hoe het natuurlijke houtvuur en de gietijzeren kookplaat je worst perfect dichtschroeien en langzaam garen. Geen pannen, geen rommel – gewoon de heerlijke smaak van West Virginia, rechtstreeks van de grill.

Ingrediënten

• 4 varkensworstjes met appelsmaak (bij voorkeur van een lokale slager uit West Virginia)
• 2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
• Mosterd van steenmalen, om te serveren
• Brandhout (voor het activeren van de Arteflame-grill)
• 3 papieren servetten
• Een scheutje plantaardige olie (om de servetten te verlichten)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Besprenkel 3 papieren servetten met plantaardige olie en leg ze in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg wat brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Wacht ongeveer 20 minuten totdat het middelste grillrooster een temperatuur van ongeveer 450°C heeft bereikt, terwijl de omringende, vlakke bakplaat op verschillende plekken opwarmt.

Stap 2: Ingrediënten voorbereiden

1. Terwijl de grill opwarmt, haal je de worst met appelsmaak uit de koelkast en laat je hem op kamertemperatuur komen. Zo worden ze gelijkmatiger gegaard.
2. Houd de boter en de mosterd klaar.

Stap 3: Schroei de worst dicht

1. Leg de worstjes direct op het middelste grillrooster voor een intense schroeitemperatuur van 350°C.
2. Schroei elke kant van de worst ongeveer 1 à 2 minuten dicht en draai de worsten met een tang totdat er grillstrepen ontstaan ​​en de sappen erin trekken.

Stap 4: Omgekeerd schroeien op de platte bovenkant

1. Leg de gebakken worstjes op een middelhoge temperatuur op de platte bakplaat. Voor een hogere temperatuur schuif je ze dichter naar het midden, voor een langzamere gaartijd schuif je ze naar de rand.
2. Voeg 1 eetlepel boter toe onder de worstjes voor extra smaak en sappigheid tijdens het bakken.
3. Grill de worstjes tot ze een kerntemperatuur van 65 °C hebben bereikt en haal ze dan van de grill. Tijdens het rusten stijgen ze tot de perfecte 74 °C.

Stap 5: Serveren

1. Laat de worsten 5 minuten rusten en serveer ze dan warm, met een portie steengemalen mosterd.

Tips

• Laat de worsten altijd even rusten voordat u ze serveert, zodat de sappen behouden blijven.
• Gebruik een vleesthermometer om zeker te weten of de worsten gaar zijn. Haal de worsten eruit zodra ze een kerntemperatuur van 65°C hebben bereikt.
• Een dun laagje boter op de platte bovenkant voegt smaak toe en voorkomt aanbakken.
• Grill eventuele bijgerechten (zoals uien, paprika's of appels) op de koelere plekken van de oven terwijl de worst gaart.
• Gebruik lokaal geproduceerde appelworstjes van boerderijen in West Virginia voor de meest authentieke smaak.

Variaties

1. Pittige appelworst: Gebruik worstjes van appel en jalapeño en serveer ze met een pittige, zoete mosterdmix.
2. Met cheddar gevulde appelworst: Gebruik worstjes die al gevuld zijn met scherpe witte cheddar voor een rijke, smeltende smaak.
3. Worst met esdoornsiroop: Kies voor appelworst met esdoornsiroop en besprenkel deze na het grillen met warme esdoornmosterd.
4. Harde ciderworst: Week de worstjes 30 minuten in appelcider voordat u ze grilt, voor een rijke alcoholische smaak.
5. Appelworst in ontbijtstijl: Combineer kleinere ontbijtbroodjes met appeltjes, gegrilde pannenkoeken en appelboter op de Arteflame flattop.

Beste combinaties

• Gegrilde zoete aardappelen of appelschijfjes op de platte bovenkant
• Geroosterde spruitjes of gegrilde paprika's als hartig bijgerecht
• Harde appelcider of een fris biertje
• Warm maïsbrood gegrild op de buitenste rand van het kookvlak
• Ingemaakte groenten of zuurkool voor een pittig contrast

Conclusie

Dit recept voor gegrilde Appalachen-appelworst is een makkelijke maar onvergetelijke maaltijd die de rustieke charme van West Virginia combineert met de geavanceerde kracht van de Arteflame-grill. Met de omgekeerde schroeimethode, boterachtige afwerking en eenvoudige lokale ingrediënten is het een feest van smaak en vuur. Perfect voor je volgende barbecue in de achtertuin!