West Virginia knapperige aardappeltaarten op de grill

Invoering

Deze West Virginia Crispy Potato Cakes worden goudbruin en heerlijk perfect gegrild op de Arteflame Grill. Geen pannen, geen oven – alleen die sissende, platte bakplaat die de diepe aardappelsmaak en onweerstaanbare knapperigheid naar boven haalt. Of je nu grilt voor een barbecue of een gezellige familieavond, deze vormen een uitstekend bijgerecht boordevol textuur en smaak.

Ingrediënten

• 4 middelgrote aardappelen, geschild en geraspt
• 1 kleine ui, fijn geraspt
• 2 eetlepels boter (plus extra voor het grillen)
• 1 ei
• 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
• Zout en peper naar smaak
• Gesneden verse bieslook (optioneel als garnering)
• Boter of ghee om te grillen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats ze in het middelste vuurgedeelte van uw Arteflame-grill.
3. Leg gedroogd brandhout op de servetten.
4. Steek het papier aan en laat het vuur aanwakkeren. Je kookoppervlak is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid het aardappelkoekmengsel

1. Rasp de aardappelen en leg ze in een schone theedoek. Knijp ze goed uit om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
2. Meng in een kom de geraspte aardappelen, geraspte ui, ei, bloem, gesmolten boter, zout en peper. Meng goed.

Stap 3: Verwarm de kookplaat voor en vet hem in met boter

1. Zodra de Arteflame bakplaat heet is, doe je een klein beetje boter op de platte bovenkant in het midden van de bakplaat (niet op het open rooster in het midden).
2. Verdeel het met je spatel over het gebied waar je de cakes wilt bakken. Het gedeelte dichter bij het vuur is heter en perfect om te bakken.

Stap 4: Vorm en gril de aardappelkoekjes

1. Vorm het mengsel met je handen of een lepel tot kleine koekjes van ongeveer 1,5 cm dik.
2. Leg ze direct op de ingeboterde bakplaat, vlakbij het midden, voor een stevige eerste schroeiing. Leg ze niet te dicht op elkaar, laat wat ruimte tussen de cakes.
3. Grill 4-5 minuten per kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Gebruik een metalen spatel om ze om te draaien.
4. Als de cakejes in het midden langer moeten bakken, verplaats ze dan naar de buitenrand van de bakplaat. Anders verbranden de cakejes aan de buitenkant.

Stap 5: Serveer en garneer

1. Zodra het aan beide kanten goudbruin en knapperig is, haal het uit de bakplaat.
2. Bestrooi eventueel met gehakte bieslook en serveer warm.

Tips

• Knijp altijd zoveel mogelijk vocht uit de aardappelen, zodat ze een knapperig korstje krijgen.
• Boter werkt beter dan olie voor de smaak en het bruin worden op de bakplaat van Arteflame.
• Zorg ervoor dat het grilloppervlak gelijkmatig is voorverwarmd. Let op glinsterende boter; dat is een teken dat de boter klaar is.
• Druk de cakes niet aan tijdens het bakken. Laat ze op natuurlijke wijze dichtschroeien en hun knapperige korstje vormen.
• U kunt het mengsel van tevoren bereiden en maximaal 3 uur in de koelkast bewaren voordat u het gaat grillen.

Variaties

1. Kaas-aardappelkoekjes: Voeg 1/2 kopje scherpe geraspte cheddar toe aan het mengsel voor een kleverige, gesmolten kern.
2. Zoete aardappelkoekjes: Vervang de aardappelen door geraspte zoete aardappelen en een snufje kaneel voor een zoet-hartige twist.
3. Spek-aardappelkoekjes: Voeg 3 plakjes gebakken en verkruimelde spek toe voor een rokerige smaak en extra knapperigheid.
4. Aardappelkoekjes met kruiden: Voeg gehakte rozemarijn en tijm toe voor een aardse, aromatische diepte.
5. Pittige Jalapeño Aardappelkoekjes: Voeg voor een pittige smaak een fijngehakte jalapeño en een snufje cayennepeper toe.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk bereid met de omgekeerde schroeimethode op het Arteflame-middenrooster
• Gebakken worstjes of varkenskoteletten
• Gegrilde groentespiesjes of maïskolf
• Koude zure room of knoflookaioli om in te dippen
• Een frisse appelcider of licht lagerbier uit West Virginia

Conclusie

Deze West Virginia Crispy Potato Cakes zijn makkelijk te maken en komen elke keer perfect uit op de Arteflame Grill. De boterachtige grill zorgt voor een ongeëvenaarde smaak en textuur – geen potten, geen pannen, geen rommel. Of je ze nu naast een sissende biefstuk bakt of zo, ze zullen gegarandeerd een favoriet zijn.