Welsh prei en aardappelcakes op de Arteflame Grill

Invoering

Deze knapperige Welsh prei- en aardappelkoekjes worden perfect gegrild op de Arteflame, waardoor een goudbruine korst ontstaat met een zacht, smaakvol midden. Perfect als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht, dit recept maakt gebruik van de gelijkmatige warmteverdeling van de Arteflame om een ​​perfecte schroeiing te bereiken zonder te verbranden. De boterachtige prei versterkt de natuurlijke zoetheid van de aardappelen, waardoor dit een gerecht is dat u keer op keer wilt bereiden.

Ingrediënten

• 2 grote aardappelen, geschild en geraspt
• 1 prei, fijngesneden
• 1 ei, losgeklopt
• 1/2 kopje broodkruimels
• 1/4 kopje scherpe cheddar kaas, geraspt
• 2 eetlepels boter
• Zout en peper naar smaak
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/4 tl knoflookpoeder
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat het brandhout vlam vatten.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de kookplaat is opgewarmd en er een gelijkmatig kookoppervlak ontstaat.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor

1. Rasp de aardappelen en leg ze in een schone theedoek.
2. Knijp overtollig vocht uit de aardappelen.
3. Snijd de prei fijn.
4. Meng in een mengkom de geraspte aardappelen, gesneden prei, losgeklopt ei, broodkruimels, kaas, zout, peper, gerookte paprika, knoflookpoeder en peterselie.
5. Meng tot het geheel goed gemengd is.

Stap 3: Grill de aardappelkoekjes

1. Smelt de boter op de Arteflame kookplaat en plaats deze zo dicht mogelijk bij het midden, omdat deze dan het warmst is.
2. Vorm het mengsel tot kleine ronde koekjes van ongeveer 1,5 cm dik.
3. Leg ze op het hete fornuis en laat ze 4-5 minuten aan één kant bakken, tot ze goudbruin zijn.
4. Draai ze om en bak ze nog eens 4-5 minuten. Indien nodig kunt u ze op een iets koelere plek zetten om aanbranden te voorkomen.

Stap 4: Serveren

1. Haal de aardappelkoekjes van de grill en laat ze 2 minuten rusten.
2. Garneer met extra peterselie en serveer direct.

Tips

• Voor extra knapperigheid kunt u tijdens het grillen wat meer boter gebruiken.
• Houd de temperatuurzones van de Arteflame kookplaat in de gaten, zodat de cakes gelijkmatig garen.
• Als het aardappelkoekbeslag te nat is, voeg dan nog wat paneermeel toe.

Variaties

1. Pittige aardappelkoekjesVoeg voor extra pit 1/2 tl cayennepeper en een scheutje hete saus toe.
2. Aardappelkoekjes met kruiden: Meng er verse tijm en rozemarijn door voor een aromatischere smaak.
3. Aardappelkoekjes voor kaasliefhebbers: Gebruik een mengsel van cheddar en Gruyère voor extra rijkdom.
4. Gerookte spek-aardappelkoekjesVoeg voor een rokerig tintje fijngesneden, gegrilde spekjes toe.
5. Mediterrane aardappelkoekjes: Meng er fijngehakte zongedroogde tomaten en verkruimelde fetakaas door.

Beste combinaties

• Gegrilde lamskoteletten
• Gerookte gegrilde champignons
• Geroosterde groenten
• Knoflook-aioli of zure room dipsaus
• Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc

Conclusie

Door Welshe prei- en aardappelkoekjes op de Arteflame te grillen, wordt de knapperige textuur versterkt en komen de rijke smaken tot hun recht.De combinatie van boterachtige prei en knapperige aardappelen maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Probeer deze heerlijke cakes als bijgerecht of als stevig vegetarisch hoofdgerecht en geniet van het gelijkmatige koken van de vlakke bakplaat van de Arteflame.