Gegrilde Washington Veggie -spiesjes op Arteflame

Invoering

Ontdek de ultieme manier om verse, in Washington geteelde groenten te bereiden met dit smaakvolle recept voor gegrilde groentespiesjes. Met de Arteflame-grill met warmtezones komen de natuurlijke zoetheid, textuur en kleur van producten uit de Pacific Northwest naar boven – geen potten, geen pannen, gewoon perfecte techniek. Met sappige groenten die perfect zijn dichtgeschroeid op de vlakke kookplaat, en zonder risico op verbranding door open vuur, is dit gerecht even levendig als heerlijk. Of het nu als bijgerecht bij vlees is of als hoofdgerecht, deze spiesjes zijn een echte blikvanger.

Ingrediënten

• 2 courgettes, in dikke plakken gesneden
• 2 gele pompoenen, in dikke plakjes gesneden
• 1 rode ui, in stukken gesneden
• 1 rode paprika, in grote stukken gesneden
• 1 gele paprika, in grote stukken gesneden
• 8 cremini-champignons, heel
• 12 cherrytomaten
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en versgemalen peper, naar smaak
• Houten of metalen spiesjes (als ze van hout zijn, laat ze dan 30 minuten weken)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten op temperatuur komen, totdat de vlakke kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de groentespiesjes voor

1. Rijg de courgette, pompoen, ui, paprika, champignons en cherrytomaten aan de spiesjes. Wissel kleuren en texturen af ​​voor een aantrekkelijk uiterlijk.
2. Bestrijk elke spies aan alle kanten licht met gesmolten boter.
3. Bestrooi de spiesjes gelijkmatig met knoflookpoeder, zout en peper.

Stap 3: Grill de spiesjes

1. Leg de spiesjes op de bakplaat, dichter bij het midden, zodat ze beter dichtgeschroeid kunnen worden.
2. Bak ongeveer 3-4 minuten per kant en draai om voor een gelijkmatige bruining aan alle kanten. Gebruik de binnenste zones voor een extra bruine kleur en verplaats naar buiten als iets te snel gaart.
3. Haal de groenten van de grill zodra ze gaar zijn, maar nog een beetje bite hebben. De tomaten zullen blaren en sappig zijn.

Tips

• Boter geeft de groenten een rijkere smaak en zorgt ervoor dat ze beter dichtschroeien op het vlakke kookoppervlak.
• U hebt geen deksel nodig: dankzij de stralingswarmte en het stalen oppervlak van de Arteflame kunt u ook zonder deksel uitstekend koken.
• Draai de spiesjes om de paar minuten lichtjes om, zodat ze optimaal karamelliseren zonder dat ze verbranden.
• De groenten zijn gaar wanneer ze mooi bruin zijn, maar nog wel wat structuur hebben – kook ze niet te lang!
• Gebruik metalen spiesjes om verbranding te voorkomen als u de houten spiesjes niet eerst hebt geweekt.

Variaties

1. Pittige Zuidwestelijke Spiesjes: Voeg poblano-pepers, jalapeñopepers en een rokerige chipotle-boterglazuur toe voor pit en diepte.
2. KruidentuingenotVoeg asperges, cherrytomaatjes en verse rozemarijntakjes toe voor een kruidige geur en een pittige twist.
3. Balsamico van de Pacifische kust: Besprenkel het gerecht in de laatste minuut van het grillen met balsamico-glazuur voor een zoetige en pittige smaak die doet denken aan de Pacific Northwest.
4. Knoflook Parmezaanse SpiesjesVoeg geraspte Parmezaanse kaas en geperste knoflook toe aan gesmolten boter en roer de spiesjes erdoor voor een rijke Italiaanse smaak.
5. Aziatische Fusion SpiesjesMarineer de groenten in een mengsel van sojasaus, sesamolie en gember voor een pittige spies met veel umami.

Beste combinaties

• Gegrilde zalm op cederhouten plank met citroen-dilleboter
• Omgekeerd gebakken ribeye of filet mignon op het rooster in het midden
• Versgebakken platbrood of focaccia gebakken op het Arteflame fornuis
• Witte wijn uit Washington (zoals een gekoelde Riesling of Sauvignon Blanc)
• Zelfgemaakte hummus en tzatziki om in te dippen

Conclusie

Groenten grillen op je Arteflame verbetert niet alleen de smaak door natuurlijke karamellisatie, maar zorgt ook voor een presentatie van restaurantkwaliteit met minimale inspanning. Deze gegrilde Washington groentespiesen vieren de rijkdom van het noordwesten met technieken die de ingrediënten laten schitteren. Met eenvoudige reiniging en volledige controle over de warmtezones is dit grillen op zijn best.