Washington gegrilde asperges op Arteflame

Invoering

Ervaar de ultieme lentesmaak met verse asperges uit de Washington Yakima Valley, perfect gegrild op de Arteflame. Bestreken met boter en dichtgeschroeid op de grote, vlakke kookplaat, levert dit gerecht een uitzonderlijke smaak en een knapperige, malse textuur die gegrilde groenten laat schitteren. Dankzij de unieke warmtezones van de Arteflame heb je binnen enkele minuten perfect gegrilde asperges onder de knie – geen potten, pannen of oven nodig.

Ingrediënten

• 1 pond Yakima Valley Washington asperges, schoongemaakt
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1/2 theelepel zeezout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 citroen, in partjes gesneden
• Optioneel: 1/4 theelepel knoflookpoeder of gerookte paprika naar smaak

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Leg drie papieren servetten op de middelste grillbodem en bevochtig ze met plantaardige olie.
2. Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill volledig heet is.

Stap 2: De asperges voorbereiden

1. Spoel de asperges uit de Yakima Valley af en snijd de harde uiteinden ervan af.
2. Bestrijk de asperges met gesmolten boter totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
3. Breng op smaak met zeezout, zwarte peper en eventueel kruiden.

Stap 3: Grill de asperges

1. Leg de asperges in het midden van de Arteflame bakplaat, maar niet direct op het heetste gedeelte.
2. Grill ze 6–8 minuten en draai ze af en toe om, tot ze licht geblakerd en knapperig zijn.
3. Als de asperges te snel donker worden, verplaats ze dan naar de buitenkant.

Stap 4: Serveren

1. Leg de asperges op een serveerschaal.
2. Pers er verse citroen over uit.
3. Direct en warm serveren.

Tips

• Gebruik verse, dikke stengels voor een optimaal grillresultaat.
• Boter zorgt voor een diepere smaak en helpt bij het dichtschroeien - beter dan olijfolie.
• Grill het vlees in het midden voor een knapperig korstje en in de buitenste ring voor een langzamere garing.
• Dankzij de vlakke kookplaat schroeit het eten gelijkmatig dicht zonder aan te branden. Maak gebruik van de verschillende hittegraden.
• Als u het gerecht bij vlees serveert, kunt u de omgekeerde schroeimethode gebruiken: schroei het vlees dicht op het middelste rooster en bak het af op de bakplaat, terwijl de groenten garen.

Variaties

1. In spek gewikkelde asperges: Wikkel de aspergebundels in spek en gril ze tot het spek knapperig is en de asperges zacht.
2. Parmezaanse korst: Bestrooi na het grillen met versgeraspte Parmezaanse kaas en leg het vlees nog 30 seconden op de bakplaat.
3. Aziatisch geglazuurd: Bestrijk ze vlak voordat u ze op de grill legt met een mengsel van sojasaus, sesamolie en knoflook.
4. Met citroen en kruiden doordrenkt: Meng de asperges met gehakte rozemarijn, tijm en citroenschil voordat u ze grilt.
5. Pittige Chili-Limoen: Besprenkel met limoensap en strooi er na het grillen chilivlokken overheen.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye of NY strip steak (reverse sear methode)
• Kipdijfilets met citroen en kruiden
• Gegrilde zalm met dilleboter
• Versgebakken platbrood of gegrilde pizza (met behulp van de Arteflame Pizza Oven)
• Gekoelde sauvignon blanc of droge rosé uit Washington

Conclusie

Met slechts een paar ingrediënten en de krachtige Arteflame-grill is dit recept voor Washington gegrilde asperges een onmisbaar bijgerecht voor lente- en zomermaaltijden. Dankzij de gelijkmatige verhitting en het makkelijk te grillen oppervlak blijven je groenten knapperig, smaakvol en prachtig geblakerd – elke keer weer.