Virginia Gegrilde zoete aardappel Pecan flatbread

Invoering

Deze gegrilde flatbread met zoete aardappel en pecannoten is een heerlijke mix van aardse zoete aardappelen, geroosterde pecannoten en warme kaneel – perfect gegrild op de Arteflame. Met zijn solide stalen, platte bovenkant en gloeiend hete grillrooster in het midden haalt de Arteflame het beste uit elk ingrediënt. Of je hem nu als voorgerecht of als lichte maaltijd maakt, de gelijkmatige schroeiing en natuurlijke sappen zorgen voor een werkelijk opmerkelijk, smaakvol flatbread waar je steeds weer naar terug zult keren.

Ingrediënten

• 1 kopje gekookte, gepureerde zoete aardappelen (kamertemperatuur)
• 2 eetlepels gesmolten boter (plus extra voor het grillen)
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel zeezout
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden (plus extra om te bestuiven)
• 1/4 kopje gehakte geroosterde pecannoten
• Optioneel: honing of ahornsiroop om te besprenkelen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Leg 3 met plantaardige olie gedrenkte papieren servetten in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan. Binnen 20 minuten is je grill klaar en hoef je vrijwel niets schoon te maken.

Stap 2: Bereid het zoete aardappeldeeg

1. Meng in een kom de gepureerde zoete aardappelen, gesmolten boter, kaneel en zout.
2. Meng geleidelijk de bloem erdoor tot een zacht, niet-plakkerig deeg. Voeg indien nodig meer bloem toe.
3. Voeg de geroosterde pecannoten toe en roer het geheel door het beslag.
4. Verdeel het deeg in twee gelijke delen en rol ze uit tot platte broden.

Stap 3: Grill de flatbreads

1. Bestrijk de platte bovenkant van de kookplaat in het midden met boter voor optimale warmte (niet direct boven het rooster).
2. Leg de flatbreads direct op de bakplaat. Gril ze 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gerezen zijn.
3. Optioneel: Besprenkel voor het serveren met honing of ahornsiroop voor extra zoetheid.

Tips

• Grill het platbrood dicht bij het midden voor een knapperigere textuur. Trek het terug naar de buitenrand voor een zachtere binnenkant.
• Boter zorgt voor een betere smaak en schroeiresultaat dan olijfolie.
• Grill alle kanten altijd op de vlakke plaat terwijl u uw hoofdgerechten dichtschroeit of kookt.
• Dit recept is perfect voor het bereiden van grote hoeveelheden: maak meerdere platbroden tegelijk op de grote Arteflame-grill.

Variaties

1. Pittige esdoorn flatbreadVoeg 1/4 theelepel cayennepeper toe aan het deeg en besprenkel het na het grillen met hete honing.
2. Kruiden-Pecan FlatbreadVervang kaneel door verse rozemarijn en tijm voor een hartige versie.
3. Cranberry zoete aardappel flatbread: Meng er 2 eetlepels gedroogde cranberries en pecannoten doorheen voor een pittige twist.
4. Kokos-Kaneel Flatbread: Voeg 2 eetlepels geraspte kokosnoot toe aan het deeg en gril het met een laagje kokosbloesemsuiker.
5. Appelboter Flatbread: Verwijder de pecannoten en serveer met gegrilde appelschijfjes en appelstroop.

Beste combinaties

• Gegrilde varkenshaas (omgekeerd gebakken met kaneelrub)
• Geroosterde spruitjes met balsamico glazuur
• Cranberry- en walnotenspinaziesalade
• Warme appelcider of gekruide Virginia-wijn

Conclusie

Grillen op de Arteflame brengt smaken naar boven die geen enkele oven kan evenaren. Van de knapperige bodem tot de zachte, luchtige binnenkant, elke hap van dit gegrilde flatbread met zoete aardappel en pecannoten is perfect. Deze Virginia-geïnspireerde traktatie is gemakkelijk te bereiden en leuk om te grillen en zal jou en je gasten doen verlangen naar meer.