Gegrilde ham-verwikkelde asperges in Virginia

Invoering

Gerookt, knapperig en ongelooflijk eenvoudig: dit recept voor in Virginia Ham gewikkelde asperges laat de verse asperges perfect roosteren op de Arteflame Grill, terwijl de dun gesneden ham rond elke stengel knapperig wordt, waardoor de smaak behouden blijft en u een resultaat van restaurantkwaliteit krijgt, gewoon bij u thuis.

Ingrediënten

• 450 gram verse asperges, houtachtige uiteinden verwijderd
• 1/2 pond dun gesneden Virginia ham
• 2 eetlepels ongezouten boter (voor de bakplaat)
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Optioneel: citroenschil of geraspte parmezaanse kaas ter garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de vuurschaal.
2. Stapel droog brandhout bovenop de geoliede servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur branden: de Arteflame-grill is binnen ongeveer 20 minuten klaar om te koken.

Stap 2: Bereid uw asperges voor

1. Was de asperges en snijd de harde uiteinden van de onderkant.
2. Dep elke speer droog.
3. Wrijf een klein beetje boter op elke spies voor de smaak.

Stap 3: Wikkel asperges in ham

1. Neem een ​​plakje Virginiaham en wikkel het strak om elke asperge, enigszins diagonaal.
2. Druk de uiteinden zachtjes aan, zodat de ham er gemakkelijk aan blijft plakken.

Stap 4: Grillen op de Arteflame flat top

1. Voeg boter toe aan de hetere rand nabij het midden van de Arteflame vlakke kookplaatplaat.
2. Leg de in ham gewikkelde asperges met een tang op de platte bovenkant. Leg ze zo dicht mogelijk bij het midden voor een knapperigere textuur of verder weg voor een langzamere garing.
3. Laat ze 2-3 minuten ongestoord koken, totdat de ham knapperig begint te worden.
4. Rol elke asperge voorzichtig op, zodat de andere kant ook gelijkmatig knapperig wordt.
5. De totale grilltijd bedraagt ​​ongeveer 6–8 minuten, afhankelijk van de dikte.

Stap 5: Serveer en garneer

1. Haal het vlees van de grill en serveer het warm op een bord.
2. Optioneel: Bestrooi met citroenschil of geschaafde Parmezaanse kaas voor een extra smaakexplosie.

Tips

• Gebruik middelgrote tot dikke asperges, zodat ze niet te gaar worden voordat de ham knapperig wordt.
• Gebruik de hete zones aan de binnenkant van de kookplaat om het gerecht sneller knapperig te maken. Gebruik de buitenste zones als u het gerecht langzamer wilt laten bakken.
• Besprenkel met vers citroensap voor een frisse smaak of garneer met gemalen peper voor een pittige smaak.
• Voeg geen zout toe, de Virginiaham is al zout genoeg.
• Gebruik boter in plaats van olie om de natuurlijke smaken van de Arteflame kookplaat te versterken.

Variaties

1. Met prosciutto omwikkelde asperges: Vervang Virginia ham door prosciutto voor een zoutere, delicatere smaak.
2. In spek gewikkelde asperges: Gebruik dun gesneden spek en gril het iets langer voor een knapperige en rokerige smaak.
3. Met kaas gevulde, in ham gewikkelde asperges: Plaats een dun plakje mozzarella of fontina in het broodje ham voor een zachte kern.
4. Pittige asperges gewikkeld in ham: Voeg gemalen rode pepervlokken toe of bestrijk de asperges met chiliboter voordat u ze inpakt.
5. Virginia Ham Asperges met Esdoorn Glazuur: Bestrijk de ham halverwege het grillen lichtjes met ahornsiroop, voor een zoete, gekarameliseerde smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak (begin op het middelste rooster, eindig op de bakplaat)
• Gebrand zuurdesembrood met kruidenboter
• Met arteflame gebakken krieltjes met rozemarijn
• Frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc
• Citroen-knoflook aioli als dipsaus

Conclusie

Deze met Arteflame gebakken Virginia Ham-gewikkelde asperges bewijzen dat je geen deksel nodig hebt om te genieten van een ongelooflijke grillsmaak. Dankzij de vlakke kookplaat en de krachtige warmtezones van de grill krijg je prachtig gebakken ham en perfect gegrilde asperges met minimale voorbereiding en geen schoonmaakwerk.