Virginia gegrilde pimentkaasdip

Invoering

Deze gegrilde pimentokaasdip in Virginia-stijl is het ultieme zuidelijke comfortvoorgerecht, verheven door de kenmerkende vlakke bovenkant en de open vuurzones van de Arteflame Grill. Door de dip op de vlakke kookplaat te bereiden, krijgt hij een rokerige smaak met een perfect goudbruine, warme en bubbelende textuur die een gewone oven gewoon niet kan evenaren. Gecombineerd met geroosterde sneetjes stokbrood, krokant gebakken op de bakplaat, verandert dit recept een klassieke dip in een showstopper, perfect voor barbecues en bijeenkomsten.

Ingrediënten

• 2 kopjes scherpe witte cheddar kaas, geraspt
• 1 kopje milde gele cheddar kaas, geraspt
• 1/2 kopje roomkaas, zacht gemaakt
• 1/2 kopje mayonaise
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 kopje in blokjes gesneden piment uit een pot, uitgelekt
• 1 eetlepel gehakte verse bieslook
• 1 eetlepel ongezouten boter (voor het grillen van stokbrood)
• 1 Frans stokbrood, in plakjes van 1,25 cm gesneden

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grillbak van uw Arteflame Grill.
3. Leg het gedroogd brandhout op de papieren servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill en de kookplaat gelijkmatig zijn verhit.

Stap 2: Bereid het kaasmengsel voor

1. Meng in een grote mengkom de witte en gele cheddarkaas, roomkaas, mayonaise, knoflookpoeder, gerookte paprika, cayennepeper (indien gebruikt), zout en peper.
2. Voeg de gehakte piment en bieslook toe en roer tot alles goed gemengd is.
3. Doe het pimento-kaasmengsel in een grillbestendige ondiepe gietijzeren schaal of in een grillbestendige ovenschaal.

Stap 3: Grill de dip

1. Plaats de schaal op het Arteflame-kookvlak, ongeveer in het midden, en zorg voor een middelhoge warmte.
2. Laat het 10 tot 15 minuten koken en roer halverwege voorzichtig, totdat de dip warm is, bubbelt en lichtgouden randen heeft.

Stap 4: Rooster het stokbrood

1. Bestrijk elke snee stokbrood aan beide kanten licht met gesmolten boter.
2. Leg ze direct op het hetere gedeelte van het fornuis en rooster ze 1 à 2 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de dipsaus voorzichtig van de grill en trek hittebestendige handschoenen aan.
2. Leg de geroosterde sneetjes stokbrood op de grillschaal en serveer ze warm.

Tips

• De vlakke bovenkant van de Arteflame Grill geeft je nauwkeurige controle over de hitte door gerechten dichter bij of verder van het midden te plaatsen. Gebruik dit om de dip te laten smelten en tegelijkertijd het brood perfect te roosteren.
• Als u de dipsaus alvast klaarmaakt, doe deze dan in de schaal en wikkel deze in aluminiumfolie. Leg de saus op de grill zodra deze klaar is om op te warmen.
• Als u wilt dat het vlees sneller smelt, kunt u een klein koepelvormig grilldeksel over de schaal leggen, maar dit is niet noodzakelijk.

Variaties

• Spek Pimento Kaas: Voeg er een half kopje gebakken, verkruimelde spek aan toe voor een extra rokerige en knapperige smaak.
• Jalapeño Popper Dip: Voeg 1/4 kopje in blokjes gesneden ingemaakte jalapeñopepers toe en vervang de helft van de cheddar door Pepper Jack-kaas.
• Kruidentuindip: Voeg verse tijm, rozemarijn en bieslook toe voor een meer aardse smaak.
• Blue Ridge BBQ Pimento: Voeg voor het grillen een eetlepel van je favoriete Virginia BBQ-saus en een scheutje appelazijn toe.
• Gerookte Goudse Kaas Mix: Vervang 1 kopje cheddar door gerookte Goudse kaas voor een diepere, rijkere kaasbasis.

Beste combinaties

• Gegrilde groenten: Asperges, paprika's en courgette lichtjes aangebraden op de bakplaat.
• Gerookt vlees: Plakjes pulled pork of runderborst passen perfect bij de romige dip.
• Bruisdranken: Serveer met mousserende wijn, Virginia cider of zelfs een bourboncocktail.
• Gegrilde perziken: Een zoetig afsluitertje dat goed past bij de warmte van de kaasdip.

Conclusie

De Arteflame grill transformeert deze Virginia Grilled Pimento Cheese Dip in een romigere, rokerigere en oneindig veel smaakvollere versie van deze zuidelijke favoriet. Of je nu een tuinfeestje geeft of gewoon iets sensationeels wilt snacken, deze dip levert een ongeëvenaarde smaak en textuur direct van de bakplaat. Gemakkelijk te grillen, minimale schoonmaak en overheerlijk – het is alles wat je zoekt in gegrild comfort food.