Virginia gegrilde Okra -spiesjes op de arteflame

Invoering

Er is iets heel bijzonders aan gegrilde groenten, en in het zuiden is verse okra een favoriet. Dit recept voor gegrilde zuidelijke okraspiesen benadrukt alles wat heerlijk is aan geroosterde groenten. We nemen malse Virginia okra, bedekken het met rijke gesmolten boter en sissen het op de Arteflame-grill tot het prachtig geblakerd en rokerig is. Dit snelle en makkelijke gerecht schreeuwt zomer en toont de perfecte schroeimogelijkheden en heerlijke resultaten van de Arteflame op alle warmteniveaus. Van barbecues in de achtertuin tot gourmet-barbecues, deze spiesen schitteren op zichzelf of als smaakvol bijgerecht bij een stevig hoofdgerecht.

Ingrediënten

• 1 pond verse Virginia okra, heel en gewassen
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika (optioneel)
• Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg drie gevouwen papieren servetten in het midden van de Arteflame grillschaal.
2. Giet er een beetje plantaardige olie overheen, zodat het vuur snel aangemaakt kan worden.
3. Leg het hardhouten brandhout op de geweekte servetten en steek het papier in brand.
4. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de vlakke kookplaat en het rooster in het midden heet zijn en klaar om op te koken.

Stap 2: Bereid de okra voor

1. Meng in een kom de schone, hele Virginia okra met gesmolten boter, zout, peper en gerookte paprika.
2. Rijg 4-5 okrapeulen aan elke spies en prik ze in het dikste gedeelte van de peulen zodat ze op hun plek blijven.

Stap 3: Grill de spiesjes

1. Leg de okraspiesjes op het Arteflame-kookvlak net buiten het centrale grillrooster, zodat u ze op hoge temperatuur kunt dichtschroeien zonder dat er directe vlammen bij komen.
2. Bak elke kant ongeveer 2–3 minuten en draai ze regelmatig om, zodat ze gelijkmatig bruin worden, maar niet verbranden.
3. Zodra het vlees zacht en licht geblakerd is, haalt u het van de grill en serveert u het warm.

Tips

• Gebruik de hetere binnenste bakzone voor de eerste karamellisatie en verplaats de okra vervolgens naar de buitenrand om het geheel rustig verder te laten garen.
• Week houten spiesjes altijd 30 minuten in water voordat u ze gaat grillen, om verbranding te voorkomen.
• Voeg na het grillen een scheutje citroen toe voor een frisse smaak.
• U kunt het vlees eventueel nog met wat gesmolten boter bestrijken terwijl het op de grill ligt, om de smaak en sappigheid te verbeteren.

Variaties

1. Pittige Cajun Okra Spiesjes: Meng de okra met Cajun-kruiden voordat u hem grilt, voor een pittige, zuidelijke smaak.
2. Knoflook-kruiden okra spiesjesMeng de gesmolten boter met gehakte knoflook en gehakte rozemarijn of tijm.
3. Citroenpeper okraspiesjesVervang paprika door citroenpeper voor een heerlijke citrusgeur.
4. Met spek omwikkelde okraspiesjes:Voor een rijkere versie wikkelt u elke okrapeul in een half plakje spek voordat u hem aan de spies rijgt.
5. Okra spiesjes met Parmezaanse korstBestrooi de okra na het grillen met een beetje geraspte Parmezaanse kaas voor een hartig tintje.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak (aangebraden en omgekeerd gegaard op de Arteflame)
• Zoete gegrilde maïskolf met boter en chili-limoen
• Verse tomaten- en komkommersalade
• Koude zuidelijke ijsthee of een pale ale
• Gebrande perzikhelften met honing als dessert

Conclusie

Deze Virginia Grilled Okra Spiesjes zijn een frisse, smaakvolle manier om te genieten van zuidelijke groenten op je Arteflame grill. De verschillende warmtezones van de vlakke kookplaat helpen je om de okra perfect te roosteren en mals te maken zonder angst voor verbranding.Of u dit nu als voorgerecht of als bijgerecht serveert, het valt gegarandeerd in de smaak.