Vermont Cabot Cheddar Gegrilde kaas op Arteflame

Invoering

Er is iets tijdloos en geruststellends aan een goudbruine, smeltende gegrilde kaassandwich. Het recept van vandaag tilt die klassieker naar een heel nieuw niveau met scherpe, romige Cabot cheddar uit Vermont en gegrild op de Arteflame grill. Deze zorgt voor ongelooflijk gelijkmatige hitte en een superieure gekarameliseerde korst, dankzij de solide stalen bakplaat met vlakke bovenkant. Zonder potten, pannen of een oven krijg je knapperig, boterachtig brood en perfect gesmolten kaas – allemaal buiten bereid. Steek de grill aan en laat je volgende favoriete sandwich sissen!

Ingrediënten

• 8 sneetjes dik ambachtelijk brood (bijvoorbeeld zuurdesembrood of rustiek witbrood)
• 340 gram Cabot Vermont scherpe cheddar kaas, in plakjes
• 4 eetlepels ongezouten boter, zacht (plus extra voor op de bakplaat)
• Optioneel: snufje zeezout

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op 3 papieren servetten en leg ze in het midden van de grillbodem.
2. Leg droog brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de bovenkant gloeiend heet is en het middelste rooster voldoende temperatuur heeft bereikt om te schroeien.

Stap 2: Bereid de broodjes voor

1. Leg de sneetjes brood op een schone plank.
2. Besmeer elke plak aan één kant rijkelijk met boter. Dit is de kant die u op de bakplaat legt.
3. Leg 3-4 sneetjes Vermont Cabot Cheddar tussen twee sneetjes brood, met de beboterde kant naar buiten.

Stap 3: Grillen op het Arteflame-kookveld

1. Leg de sandwiches op de bakplaat, met de beboterde kant naar beneden en dichter bij het midden, zodat ze warmer worden.
2. Draai de broodjes af en toe om aanbranden te voorkomen en een gelijkmatige, knapperige, goudbruine korst te krijgen.
3. Bak elke kant ongeveer 3 tot 5 minuten, druk zachtjes met een spatel en draai de stukken om, zodat ze gelijkmatig bruin worden.

Stap 4: Serveer warm

1. Haal de pan van de bakplaat wanneer de kaas volledig gesmolten is en langs de randen begint te druipen.
2. Laat het 1 minuut rusten, snijd het dan diagonaal door en serveer!

Tips

• Gebruik brood van goede kwaliteit dat goed blijft liggen op de bakplaat en een stevige, knapperige textuur heeft als het eenmaal is gegrild.
• Rasp de kaas zodat deze sneller smelt en je de lagen makkelijk kunt verdelen.
• Druk niet te hard met de spatel: het brood moet knapperig zijn, niet verkruimeld.
• Voeg een snufje zeezoutvlokken toe om de kaassmaak te versterken.
• Leg uw tosti's zo dicht mogelijk bij het midden van de Arteflame bakplaat voor een extra knapperig korstje. Leg ze vervolgens naar buiten om ze warm te houden terwijl u de rest van de tosti's klaarmaakt.

Variaties

1. Knoflook Cheddar Melt: Wrijf een teentje knoflook over het brood voordat u de sandwich belegt. Dit zorgt voor een subtiele, hartige smaak.
2. Applewood Bacon Cheddar: Voeg gebakken, knapperig gerookt spek van appelhout toe voor een rokerige crunch die heerlijk combineert met de Vermont-cheddar.
3. Vermont Maple Mosterd: Smeer een beetje ahornmosterd op de binnenkant van de sandwich voor een zoet-hartig contrast.
4. Tomaat Cheddar Klassiek: Voeg in het midden dunne plakjes rijpe, gegrilde tomaat toe voor een sappige, nostalgische smaakcombinatie.
5. Cheddar & Jalapeño Crunch: Voeg een laagje fijngesneden verse jalapeño's toe voor een pittige versie van deze gegrilde kaasfavoriet.

Beste combinaties

• Geroosterde tomatensoep met een gegrilde afwerking op de Arteflame.
• Een frisse lokale appelcider uit Vermont of een ambachtelijk amberkleurig bier.
• Ingemaakte groenten of een koolsalade met azijn maken het geheel wat minder overdadig.
• Gegrilde asperges of geroosterde rode paprika's als bijgerecht.

Conclusie

Deze door Vermont geïnspireerde gegrilde kaas op de Arteflame is niet zomaar een sandwich – het is een ervaring van gesmolten perfectie. Gegrild met gelijkmatige hitte, goudbruine crunch en boordevol krachtige Cabot cheddar-smaak, is er geen weg meer terug naar gegrilde kaas op het fornuis na het proberen hiervan.