Utah mesquite kaas-gestuld poblanos

Invoering

Geroosterde poblano pepers, gevuld met gesmolten kaas en rokerige mesquitekruiden, worden perfect gegrild op de Arteflame flat top bakplaat voor die onweerstaanbare combinatie van smeuïge, knapperige en rokerige smaak. Dit gegrilde gerecht barst van de zuidwestelijke flair en laat de kenmerkende hittezones van de Arteflame grill perfect tot hun recht komen. Of je nu in Utah bent voor BBQ-gerechten of gewoon zin hebt in een krachtige, pittige smaak, deze met kaas gevulde poblano's zijn een lust voor het oog en een genot om te eten.

Ingrediënten

• 6 grote poblano pepers
• 2 kopjes geraspte mesquite-gerookte cheddar kaas
• 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel chipotlepoeder
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 3 eetlepels gezouten boter (om te grillen)
• Gehakte koriander, ter garnering (optioneel)
• Limoenpartjes, om te serveren

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg drie papieren servetten in het midden van de Arteflame-grill.
2. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie over de servetten.
3. Leg het brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier aan, zodat er snel een hete vlam ontstaat.
4. Laat de grill op temperatuur komen – ongeveer 20 minuten. Het middelste rooster bereikt een temperatuur van meer dan 450 °C voor perfect dichtschroeien en de omliggende bakplaat bereikt de ideale braadtemperatuur.

Stap 2: Bereid de Poblano-pepers voor

1. Trek handschoenen aan en maak een verticale inkeping langs één kant van elke poblano. Verwijder voorzichtig de zaadlijsten en zaadlijsten, maar laat de peper intact.
2. Meng in een kom de mesquite cheddar, Monterey Jack, gerookte paprika, komijn, chipotlepoeder, zout en peper.
3. Vul elke poblano rijkelijk met het kaasmengsel en druk ze voorzichtig dicht.

Stap 3: Grill de Poblano pepers

1. Doe een klein klontje boter op de hete, platte bakplaat, bijna in het midden.
2. Leg de gevulde poblano's met de naad naar boven op de bakplaat, dichter bij de hete binnenste ring.
3. Draai ze af en toe om, zodat beide kanten mooi zwartgeblakerd en blakerig worden zonder dat ze verbranden – in totaal ongeveer 10 minuten.
4. Zodra de paprika's zacht zijn, een beetje zijn ingezakt en de kaas volledig gesmolten is, haalt u ze van de grill.

Stap 4: Garneren en serveren

1. Bestrooi eventueel met gehakte koriander.
2. Serveer warm met limoenpartjes voor een vleugje zuur.

Tips

• Bak de pepers niet te heet: de stevige stalen bakplaat van Arteflame zorgt ervoor dat het eten gelijkmatig wordt gegaard zonder dat de vlammen het eten raken.
• Gebruik boter voor een extra rijke smaak en een goudbruine korst.
• Als u tegelijkertijd ook vlees grilt, braadt u het vlees omgedraaid op het middelste rooster en laat u het daarna op de bakplaat verder gaar worden, terwijl de paprika's ook gaar worden.
• Laat het vlees rusten nadat u het uit de pan haalt, bij -6°C onder de gewenste temperatuur. De warmte die het vlees doorlaat, maakt het werk af.
• Als u dat lekker vindt, kunt u een lepel gegrilde maïs of zwarte bonen aan de kaasvulling toevoegen voordat u de paprika's dichtmaakt.

Variaties

1. Tex-Mex-explosie: Voeg pittige chorizo ​​en gegrilde maïs toe aan de kaasvulling.
2. Bacon Ranch Delight: Meng in blokjes gesneden gebakken spek en een lepel ranchkruiden door het kaasmengsel.
3. Ontbijt Poblanos: Voeg roerei en aardappelkoekjes toe aan het kaasmengsel voor een brunchvariatie.
4. Veganistische droom: Gebruik plantaardige kaas en gegrilde reepjes courgette in de poblano.
5. BBQ Brisket Bom: Meng gehakte gerookte runderborst met de kaasvulling voor een extra hartige versie.

Beste combinaties

• Combineer met gegrilde elote (Mexicaanse straatmaïs)
• Koude Mexicaanse lagers of rokerige mezcalcocktails
• Kant van gekruide zwarte bonen of rijstpilaf
• Gegrilde wigsalade met koriander-limoendressing
• Maak af met gegrilde ananasschijfjes of een bolletje vanille-ijs

Conclusie

Met kaas gevulde poblano pepers krijgen nieuw leven met een vleugje mesquiterook en de elegantie van de Arteflame grill. Of je nu een familiediner in Utah bereidt of op een winderige zomerdag aan het meer grilt, dit eenvoudige maar gedurfde recept zorgt voor een onvergetelijke smaak. Zonder potten, pannen en vrijwel geen schoonmaakwerk: het pure plezier van grillen wordt zichtbaar en heerlijk.