Utah Fry Sauce Burgers op de Arteflame Grill

Invoering

Maak je klaar voor een krachtige smaakexplosie! Dit recept voor een Utah Fry Sauce Burger combineert sappige, in een steakhouse gebakken rundvleesburgers met gesmolten kaas en pittige Utah-style frietsaus op een perfect gegrild broodje. Met de omgekeerde schroeimethode op de Arteflame Grill behouden we elke greintje smaak en bereiden we alles – ja, alles – op de vlakke kookplaat. Dit is meer dan een burger. Het is een Arteflame-meesterwerk!

Ingrediënten

• 2 pond rundergehakt (80/20 mix) - maakt 4 burgers
• 4 brioche hamburgerbroodjes
• 4 plakjes cheddar kaas
• 2 eetlepels boter
• Zout en peper naar smaak
• 4 blaadjes romaine sla
• 1 vleestomaat, in dikke plakken gesneden
• 8 plakjes augurk
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
• Voor de Utah Fry saus:
• 1/2 kopje mayonaise
• 1/4 kopje ketchup
• 1 eetlepel witte azijn
• 1 theelepel uienpoeder
• Zout naar smaak
• Optioneel: 1 tl augurkensap voor extra pit

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de ingevette servetten op de bodem van de grill.
3. Stapel het brandhout erop en steek de servetten aan.
4. Laat de grill op temperatuur komen (ongeveer 20 minuten).

Stap 2: Bereid de Utah Fry-saus

1. Meng in een kleine kom de mayonaise, ketchup, azijn, uienpoeder en (optioneel) het augurkensap.
2. Klop tot een glad mengsel en bewaar het in de koelkast tot gebruik.

Stap 3: Vorm en kruid de rundvleesburgers

1. Verdeel het rundergehakt in 4 gelijke porties en vorm er ronde burgers van, die iets groter zijn dan de broodjes.
2. Bestrooi beide kanten rijkelijk met zout en peper.

Stap 4: Bak de burgers

1. Leg elke burger op het grillrooster in het midden van de Arteflame (boven 450°C) en laat hem 60-90 seconden per kant dichtschroeien, zodat de sappen behouden blijven.
2. Leg de gebakken burgers direct op het fornuis en laat ze tot de gewenste gaarheid bakken.
3. Voeg de plakken kaas toe in de laatste minuut van de baktijd. Haal de plakken eruit wanneer de kerntemperatuur 15 °F onder de gewenste temperatuur is, zodat de kaas kan doorgaren.

Stap 5: Grill de broodjes en groenten

1. Besmeer de briochebroodjes met boter en leg ze met de beboterde kant naar beneden op de buitenrand van het Arteflame-kookvlak, zodat ze gelijkmatig roosteren.
2. Grill eventueel de plakjes tomaat en rode ui lichtjes voor extra smaak.

Stap 6: De hamburgers samenstellen

1. Smeer een royale hoeveelheid Utah Fry saus op de boven- en onderkant van de broodjes.
2. Voeg sla, gegrilde tomaat, burger met gesmolten kaas, augurken en uien toe.
3. Leg het broodje erop en serveer warm.

Tips

• Gebruik boter op de kookplaat in plaats van olie voor een betere smaak.
• Het hete grillrooster in het midden is perfect voor snel dichtschroeien. Gebruik het eerst en leg het daarna op de kookplaat.
• Controleer altijd de interne vleestemperatuur. Haal het vlees 15°F vóór de gewenste temperatuur eruit voor perfecte gaarheid.
• Bak alle toppings, zoals uien en spek, direct op het fornuis terwijl de burgers verder bakken.
• Rooster de broodjes tot ze goudbruin zijn, zodat ze niet te knapperig worden.

Variaties

1. Bacon Cheeseburger: Voeg dikke plakjes spek toe die u op het fornuis hebt gebakken, voor een rokerige en knapperige smaak.
2. Pittige Utah Burger: Meng Sriracha of chipotlesaus met de Utah-frysaus voor een pittige smaak.
3. Champignon Zwitserse Utah Burger: Grill de champignons direct op het fornuis en beleg de burgers met Zwitserse kaas.
4. Avocado Utah Burger: Voeg plakjes avocado en een scheutje limoensap toe voor een romige en frisse smaak.
5. BBQ Utah Burger: Voeg een lepel BBQ-saus toe aan de frietsaus en leg er de uienringen bovenop die u op het fornuis hebt gegrild.

Beste combinaties

• Gegrilde zoete aardappelfrietjes met zeezout op het vlakke fornuis
• Gebrande maïskolf met kruidenboter
• Koud ambachtelijk root beer of een lokale IPA
• Gegrilde ananasschijfjes voor een zoete dessertfinish
• Utah-frietsaus als dip voor chips of groenten

Conclusie

Het bereiden van Utah Fry Sauce Burgers op de Arteflame Grill is niet alleen eenvoudig, maar zorgt ook voor een ongelooflijke smaakdiepte door het dichtschroeien op hoge temperatuur en zelfs door te grillen op het fornuis. Van begin tot eind komt elk element van je burger perfect tot zijn recht op de grill – je hebt geen potten, pannen of een oven nodig. Zeg voorgoed vaarwel tegen saaie burgers en geniet met je familie en vrienden onder de blote hemel van deze sappige, door Utah geïnspireerde creaties.