Utah Fry Bread Tacos op Arteflame Grill

Invoering

Utah Fry Bread Tacos combineren knapperig, goudbruin gefrituurd brood met hartige taco-toppings voor een overheerlijke maaltijd die je het hele jaar door wilt grillen. Dit recept, uitsluitend gemaakt met de Arteflame grill, levert een ongeëvenaarde smaak, perfecte textuur en interactief plezier. Het heteluchtrooster van de Arteflame schroeit het vlees dicht om de sappen vast te houden, terwijl de vlakke kookplaat eromheen alles gelijkmatig goudbruin bakt. Van begin tot eind draait het allemaal om volle smaak en eenvoud: grill als een pro, zonder rommel.

Ingrediënten

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 1/2 kopje warm water
• 2 eetlepels boter, gesmolten (om te grillen)
• 1 pond rundergehakt
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak
• 1 kopje geraspte cheddar kaas
• 1/2 kopje tomatenblokjes
• 1/2 kopje gesneden sla
• 1/4 kopje gehakte rode uien
• 1/4 kopje zure room
• 1/4 kopje salsa- of tacosaus
• Boter om te grillen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Leg drie met plantaardige olie gedrenkte papieren servetten in het midden van de Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het brandhout ontbranden.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een hoge temperatuur heeft bereikt en de vlakke kookplaat heet is.

Stap 2: Bereid het deeg voor het frituurbrood

1. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een grote kom.
2. Voeg geleidelijk warm water toe en blijf roeren tot er een zacht, licht plakkerig deeg ontstaat.
3. Verdeel het mengsel in 6 ballen en druk ze plat tot ze 1,5 cm dik zijn.

Stap 3: Grill het gefrituurde brood

1. Bestrijk de kookplaat in het midden lichtjes met boter voor een hogere temperatuur.
2. Leg de deegcirkels op het fornuis.
3. Bak ze 2–3 minuten per kant, tot ze goudbruin en bol staan.
4. Houd de buitenkant van de kookplaat warm nadat het klaar is.

Stap 4: Het taco-vlees aanbraden en koken

1. Vorm het rundvlees tot een burger en bak deze op het middelste grillrooster op 450 °C, 1 minuut per kant.
2. Leg het aangebraden vlees op de bakplaat en laat het verder garen. Breng het geheel op smaak met komijn, paprikapoeder, zout en peper.
3. Snijd het gebakken rundvlees met een spatel in kleine tacostukjes.

Stap 5: De taco's samenstellen

1. Beleg elk gefrituurd broodje met gegrild rundvlees.
2. Smelt de cheddar kaas over het warme vlees.
3. Beleg met sla, tomaten, uien, zure room en salsa.

Tips

• Gebruik boter op de bakplaat in plaats van olie voor een betere smaak.
• Controleer de temperatuur van het vlees met een thermometer en haal het eruit als de temperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur ligt.
• Gebruik de binnenste zone van de platte bovenkant voor hoge temperaturen en de buitenste randen om het eten warm te houden.
• Snijd en hak de toppings alvast fijn voor een snelle bereiding.
• Het schoonmaken is een fluitje van een cent, er zijn bijna geen potten of pannen nodig!

Variaties

1. Zuidwestelijke Kip Fry Brood Taco's: Gebruik gegrilde kipfilet, gekruid met chilipoeder en limoen, gegarneerd met maïs en zwarte bonen.
2. BBQ Pulled Pork Fry Brood Taco's: Serveer met gerookte pulled pork en een scheutje zoete BBQ-saus.
3. Gefrituurde broodtaco's voor vegetariërs: Gebruik gegrilde champignons, paprika's en uien met avocado en chipotlecrème.
4. Ontbijt Fry Brood Taco's: Grill roerei, worst en hash browns met hete saus en kaas.
5. Zoete en pittige mango-varkensvlees-frybroodtaco's: Gebruik gegrild varkensvlees met mangosalsa en plakjes jalapeño.

Beste combinaties

• Gegrilde Mexicaanse straatmaïs (Elote)
• Gebrande ananassalsa
• Limoen Mojito of Horchata
• Gerookte zwarte bonen dip met arteflame-geroosterde chips
• Gegrilde perzikdesserttaco's

Conclusie

Deze Utah Fry Bread Taco's zijn de ultieme grilltraktatie voor buiten op de Arteflame grill. Van de eerste aanbrading tot de laatste garnering, alles gaart prachtig op de vlakke kookplaat zonder ook maar één vlam te raken. Perfect voor bijeenkomsten, diners doordeweeks of gewoon om je grillkunsten te tonen. Vergeet niet om elke heerlijke variatie te proberen!