Ultieme Utah gietijzeren koekjeskaas frietjes

Invoering

Als je op zoek bent naar het perfecte gegrilde bijgerecht of een heerlijk voorgerecht, dan zijn deze Cast-Iron Skillet Cheese Fries met Utah Fry saus de oplossing. Dit recept wordt volledig bereid op de Arteflame grill – geen oven, geen pannen – alleen een krachtige smaak en een overheerlijke textuur. Knapperige shoestring fries, gesmolten kaas en die kenmerkende pittige Utah Fry saus creëren een smaak waar je steeds weer naar verlangt. Dankzij de brede, platte bakplaat en het gloeiend hete grillrooster van de Arteflame is dit recept gemakkelijk te maken en moeilijk te vergeten.

Ingrediënten

• 1 zak (450 g) diepvriesfriet
• 1 ½ kopje geraspte cheddar kaas (of kaasmix)
• 1 el boter (om te grillen)
• Zout naar smaak
• Verse gehakte bieslook of peterselie (optioneel als garnering)
• 1/2 kopje mayonaise
• 1/4 kopje ketchup
• 1 el augurkensap of witte azijn
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 tl paprikapoeder

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Leg drie papieren servetten in het midden van uw Arteflame grillschaal.
2. Giet een klein beetje plantaardige olie op elke servet.
3. Leg een laag brandhout op de geweekte servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur hoog oplopen. Na ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te grillen.

Stap 2: Grill de frietjes

1. Smeer een beetje boter op het platte oppervlak, vlak bij de hete binnenste ring.
2. Verdeel de bevroren frietjes gelijkmatig in een enkele laag over de bakplaat. Werk zo dicht mogelijk bij het hete midden (maar niet boven het rooster).
3. Laat de frietjes bakken tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten. Draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
4. Bestrooi ze licht met zout nadat ze knapperig zijn geworden.

Stap 3: Maak de Utah Fry-saus

1. Meng in een kom de mayonaise, ketchup, augurkensap (of azijn), knoflookpoeder en paprikapoeder.
2. Klop tot het geheel goed gemengd is en zet het opzij zodat de smaken goed kunnen mengen.

Stap 4: Smelt de kaas

1. Wanneer de frietjes goudbruin en knapperig zijn, leg ze dan op een hoopje op de bakplaat.
2. Strooi de geraspte kaas erover.
3. Leg een sauspan of hittebestendige afdekking op de frietjes en laat de kaas 1 à 2 minuten smelten (optioneel, maar handig als het waait).

Stap 5: Samenstellen en serveren

1. Leg de knapperige kaasfrietjes op een serveerschaal of in een koekenpan (voor de stijl!).
2. Besprenkel met de Utah-frysaus en garneer eventueel met gehakte peterselie of bieslook.
3. Direct serveren en direct van de grill genieten.

Tips

• Gebruik de binnenste hete ring van de Arteflame Flat Top voor knapperige frietjes en beweeg de ring naar buiten om ze warm te houden.
• Je kunt de frietsaus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. De smaak wordt dan intenser!
• Wilt u de kaas extra gesmolten hebben, gebruik dan een smeltkap op de bakplaat.
• Probeer eens uw eigen kaas te raspen, deze smelt beter en heeft een frissere smaak.
• Houd de frietjes goed in de gaten, zodat ze perfect knapperig worden. Leg ze niet te dicht op elkaar.

Variaties

1. Pittige Jalapeño-kaasfrietjes: Voeg voor een pittige smaak plakjes gegrilde jalapeñopepers en peperjackkaas toe.
2. BBQ Pulled Pork Cheese Friet: Beleg je frietjes met gerookte pulled pork en cheddar en giet er BBQ-saus overheen in plaats van Utah-frietsaus.
3. Tex-Mex kaasfrietjes: Bestrooi met taco-gekruid rundergehakt, zwarte bonen en cheddar; garneer met zure room en Utah-frysaus.
4. Buffalo Chicken Cheese Friet: Voeg gehakte gegrilde buffalo kip, verkruimelde blauwe kaas en Utah fry saus toe met een vleugje hete saus.
5. Ontbijtkaasfrietjes: Beleg de frietjes met gegrilde verkruimelde bacon, een gebakken ei en cheddar en besprenkel met een mengsel van Utah-frituursaus en hete ahornsiroop.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk (gebruik de omgekeerde schroeimethode op de Arteflame)
• Gerookte gegrilde hamburgers
• Ambachtelijke root beer of een koud pilsje
• Gegrilde maïs elote-stijl
• Verse fruitsalade voor contrast

Conclusie

Deze gietijzeren kaasfrietjes uit de koekenpan zijn gegarandeerd een succes, vooral als ze op de Arteflame-grill worden bereid. De knapperigheid van de frietjes en de rijke smaak van de Utah-style frietsaus tillen dit eenvoudige gerecht naar een hoger niveau. Of je ze nu als bijgerecht, snack of hoofdgerecht serveert, je zult niet teleurgesteld zijn.