Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburgers

Invoering

Maak je klaar om de krachtige smaken van de Rocky Mountains thuis te ervaren met deze sappige, perfect gegrilde Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburgers. Met scherpe, lokale cheddar uit Utah, gekarameliseerde uien en perfect gegrild op de Arteflame grill met de reverse sear-methode, leveren deze burgers een geweldige smaak en een onvergetelijke textuur. Met zijn unieke grillrooster van 450 °C en brede, gelijkmatig verwarmde, vlakke kookplaat zorgt de Arteflame grill ervoor dat elk ingrediënt perfect wordt dichtgeschroeid en gegaard – en dat alles zonder deksel of potten of pannen. Aan de slag!

Ingrediënten

• 2 pond rundergehakt (80/20 mix)
• 4 briocheburgerbroodjes
• 4 plakjes scherpe Utah-gerijpte cheddar kaas
• 1 grote gele ui, in dunne plakjes gesneden
• 4 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
• 1 eetlepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• Optioneel: sla, plakjes tomaat, augurken
• Optioneel: Dijonmosterd of favoriete burgersaus

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Leg 3 papieren servetten in het midden van de Arteflame-grill.
2. Bestrijk ze licht met plantaardige olie.
3. Leg brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill de juiste temperatuur heeft bereikt: ongeveer 375°C op het middelste rooster en 260–400°C op het platte rooster.

Stap 2: Bereid de hamburgers voor

1. Verdeel het rundvlees in 4 gelijke delen en vorm er hamburgers van (1/3 pond) van ongeveer 2,5 cm dik.
2. Bestrooi beide kanten met zout en peper.
3. Koel bewaren totdat u het gaat braden.

Stap 3: Karameliseer de uien

1. Smelt 2 eetlepels boter op het Arteflame-kookvlak aan de buitenrand (middelhoog vuur).
2. Voeg de gesneden uien toe en bak ze langzaam, onder voortdurend roeren, tot ze zacht en goudbruin zijn (ongeveer 15–20 minuten).
3. Zet de uien op een koelere plaats om ze warm te houden.

Stap 4: Bak de burgers dicht

1. Leg de burgers op het gloeiend hete grillrooster in het midden en laat ze ongeveer 1 minuut per kant dichtschroeien, zodat er een korstje ontstaat en de sappen behouden blijven.
2. Leg de burgers na het dichtschroeien op de platte bovenkant om ze verder te bakken tot de gewenste gaarheid (zie de handleiding voor de interne temperatuur in Tips).

Stap 5: Rooster de broodjes en smelt de kaas

1. Leg de broodjes met de snijkant naar beneden op een middelmatig hete ondergrond van de ovenschaal en laat ze 1 à 2 minuten bakken, tot ze goudbruin zijn.
2. Beleg iedere burger met cheddar kaas en dek af met een deksel (indien beschikbaar) om het sneller te laten smelten (of laat het gewoon smelten op indirecte hitte).

Stap 6: Samenstellen en serveren

1. Leg elke kaasburger op de onderste broodjes, garneer met gekarameliseerde uien, optionele toppings en een saus naar keuze.
2. Bedek het broodje met de bovenste laag en serveer het direct gloeiend heet van de Arteflame-grill.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer: Haal de burgers van de grill wanneer de interne temperatuur 15°F lager is dan de gewenste temperatuur (streef naar 54°C voor medium-rare, haal ze eruit bij 46°C).
• Laat de burgers 5 minuten rusten voordat u ze serveert. Zo kunnen de sappen zich beter verdelen.
• Gebruik altijd boter op de platte bovenkant voor extra smaak en om de karamellisatie te verbeteren.
• Gebruik de hetere binnenste ring van de kookplaat om groenten of spek dicht te schroeien als u dat aan de hamburger toevoegt.
• Grill alles tegelijk: dankzij het brede oppervlak van de Arteflame kunt u tegelijkertijd hamburgers, uien en broodjes grillen.

Variaties

1. Bacon Avocado Cheeseburger: Voeg gegrilde reepjes spek en verse plakjes avocado toe voor een rokerige, romige smaak.
2. Southwest Chipotle BurgerMeng chipotlepepers door het rundvlees en garneer met pepper jack-kaas en geroosterde poblanopepers.
3. Blauwe kaas bizonburger: Gebruik in plaats daarvan gemalen bizon en garneer met verkruimelde blauwe kaas en gegrilde champignons.
4. BBQ Ranch Burger: Beleg de patty met knapperige uienringen, BBQ-saus en ranchdressing voor een opvallend smaakcontrast.
5. Jalapeño Popper Burger: Voeg gegrilde jalapeño's, roomkaas en cheddar toe voor een pittige twist.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter en chilipoeder
• Zoete aardappelfrietjes bereid op de Arteflame bakplaat
• Utah root beer of een Wasatch Brewery lager
• Coleslaw met appelcidervinaigrette
• Verse seizoensmeloen of bessen als dessert

Conclusie

Er gaat niets boven een sappige cheeseburger, doordrenkt met de smaken van Bear Lake en bereid op echt houtvuur op de Arteflame-grill. Met zijn steakhouse-grill en strakke afwerking wordt dit Utah Rocky Mountain Cheeseburger-recept al snel een favoriet, thuis of tijdens je volgende barbecue. Eenvoudige ingrediënten, perfect gegrild – dat is wat deze burger onvergetelijk maakt.