Utah BBQ Chicken Flatbread Pizza op de Arteflame

Invoering

Deze zoete en rokerige BBQ-kippizza zit boordevol krachtige Utah-stijl BBQ-smaak. Geheel gegrild op de Arteflame, krijgt het platbrood een knapperige, goudbruine korst, terwijl de kip omgekeerd wordt dichtgeschroeid tot sappige perfectie. Getopt met rode uien en scherpe cheddar is deze pizza een onweerstaanbare publiekslieveling. Met de kracht en veelzijdigheid van de Arteflame-grill kunt u elk onderdeel van dit recept gemakkelijk en prachtig bereiden voor een show-stopping maaltijd waar uw gasten dol op zullen zijn.

Ingrediënten

• 2 kipfilets zonder bot en vel
• 1/2 kopje Utah-style BBQ-saus (zoet en rokerig)
• 2 platbroden of naan
• 1/2 kopje geraspte scherpe cheddar kaas
• 1/4 kopje dun gesneden rode uien
• 1 eetlepel boter
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame-grillbak.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplopen. Laat de Arteflame grill ongeveer 20 minuten op grilltemperatuur komen. Je weet dat hij klaar is wanneer de kookplaat gloeiend heet is en het middelste rooster een temperatuur van meer dan 450 °C heeft bereikt.

Stap 2: De kip dichtschroeien

1. Bestrooi de kipfilets met zout en peper.
2. Schroei beide kipfilets op het middelste grillrooster op 450 °C, 1 à 2 minuten per kant, zodat de sappen erin blijven.
3. Nadat de kip is dichtgeschroeid, legt u deze op het fornuis om het verder te garen met behulp van de omgekeerde dichtschroeimethode.
4. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur in de gaten te houden. Haal de kip van de grill wanneer deze 65 °C bereikt (de kip zal nagaren tot de veilige 74 °C).

Stap 3: Snijden en sausen

1. Laat de kip 5 minuten rusten en snijd hem vervolgens in dunne reepjes.
2. Meng de kip met de Utah-style BBQ-saus, zodat de kip helemaal bedekt is.

Stap 4: Grill de flatbreads

1. Leg de flatbreads direct op de bakplaat, zo dicht mogelijk bij het midden, zodat ze optimaal knapperig worden.
2. Bestrijk de onderkant lichtjes met boter voor extra smaak en een goudbruin korstje.
3. Verwarm ze ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: De pizza samenstellen

1. Leg op elk platbroodje de BBQ-kip, gevolgd door rode uien en geraspte cheddar kaas.
2. Leg de pizza's terug op de bakplaat, ongeveer in het midden, zodat de kaas smelt. Dit duurt ongeveer 2 tot 4 minuten en zorgt voor een mooi bubbelend resultaat.

Stap 6: Serveren

1. Haal het van de grill en garneer het eventueel met verse koriander.
2. In plakken snijden en warm serveren.

Tips

• Boter in plaats van olie voegt een heerlijke smaak toe aan het platbrood en voorkomt dat het blijft plakken.
• Gebruik een tang om de platbroden te draaien, zodat ze gelijkmatig gaar en knapperig worden.
• Het is belangrijk om vlees te laten rusten. Sla nooit de 5 minuten over voordat u het aansnijdt.
• Gebruik de verschillende warmtezones van de Arteflame voor nauwkeurige controle over het kookproces.
• Vlakke kookzones zorgen voor een rooksmaak zonder dat ingrediënten verbranden.

Variaties

1. Pittige Jalapeño BBQ Pizza: Voeg plakjes jalapeñopepers en peperjackkaas toe voor een pittige smaak.
2. Hawaiiaanse BBQ Kip Pizza: Voeg gegrilde ananasstukjes en mozzarella toe voor een zoet-tropische twist.
3. Gerookte Spek BBQ Pizza: Strooi er verkruimelde gerookte spekjes over voor extra diepte en knapperigheid.
4. BBQ-pizza voor vegetariërs: Voeg gegrilde paprika's, maïs en champignons toe voor een stevige vegetarische versie.
5. Blauwe kaas BBQ pizzaVervang cheddar door blauwe kaas en voeg rucola toe voor een pittig, rijk contrast.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met chili-limoenboter
• Gerookte gebakken bonen (gemaakt op de platte bovenkant met spek)
• Een frisse, citrusachtige pale ale of een droge roséwijn
• Coleslaw of een gegrilde romainesalade met vinaigrette

Conclusie

Met de Arteflame maak je eenvoudig een echte showstopper: knapperige, kaasachtige, rokerige BBQ-kippizza met een krachtige Utah-smaak. Door alles op de grill te bereiden – van de gebakken kip tot het gegrilde flatbread – krijg je een houtgestookte smaak en een prachtige textuur die je nergens anders vindt. Probeer dit recept de volgende keer dat je grilt, en je zult nooit meer anders willen: BBQ-kippizza.