Ultiem rokerig recept voor knoflooksaus voor de arteflame grill

Invoering

Transformeer uw maaltijden met deze rokerige knoflooksaus, gemaakt op de Arteflame-grill. Dit recept tilt traditionele knoflooksaus naar een hoger niveau met een vleugje rook, perfect om over gegrild vlees, groenten of als dipsaus te druppelen.

Ingrediënten

• 1 hele bol knoflook
• 1 kopje mayonaise of Griekse yoghurt voor een gezondere optie
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: Verse kruiden (zoals peterselie of koriander), fijngehakt

Apparatuur

• Arteflame-grill
• Kleine kom
• Blender of keukenmachine

Instructies

1. Bereid de knoflook:

   • Pel de buitenste lagen van de knoflookbol, maar laat de schil van de individuele teentjes intact. Snijd de bovenkant van de bol af, zodat de individuele teentjes zichtbaar worden.
   • Besprenkel met olijfolie.

2. Grill de knoflook:

   • Verwarm uw Arteflame-grill voor.
   • Leg de knoflook direct op het platte kookvlak en rooster de knoflook tot de teentjes zacht en goudbruin zijn. Gebruik een medium hittegebied op het kookvlak zodat je de knoflook niet verbrandt, kook het langzaam en volledig. Geen haast.

3. Maak de saus:

   • Laat de knoflook iets afkoelen. Knijp de zachte knoflooktenen uit hun schil in een blender of keukenmachine.
   • Voeg mayonaise (of Griekse yoghurt), citroensap, gerookte paprika, zout en peper toe. Meng tot een glad geheel.
   • Voor een extra smaakje kunt u er fijngehakte verse kruiden doorheen roeren.

4. Dienen:

   • Giet de knoflooksaus in een serveerschaal. U kunt het warm of koud serveren, afhankelijk van uw voorkeur.

Tips

• Voor een rokerigere smaak kunt u de knoflook langer grillen tot deze gekarameliseerd is.
• Gebruik Griekse yoghurt voor een pittigere en gezondere optie.
• Zet het een paar uur in de koelkast voordat u het serveert, voor een nog betere smaak.

Variaties

• Voeg een theelepel honing toe voor een lichtzoete twist.
• Voeg voor extra smaak een theelepel Dijonmosterd toe.
• Gebruik geroosterde rode paprika's voor een kleurrijk en smaakvol alternatief.

Beste combinaties

• Besprenkel met gegrilde kip of biefstuk.
• Gebruik als dip voor geroosterde groenten of frietjes.
• Smeer het op broodjes of wraps voor een extra laagje smaak.

Conclusie

Dit recept voor rokerige knoflooksaus brengt een opwindende laag van smaak aan verschillende gerechten. De subtiele rokerigheid van de Arteflame-grill versterkt de robuuste knoflooksmaak, waardoor het een must-try is voor elke BBQ of elk etentje.