Ultiem rokerig recept voor knoflooksaus voor de arteflame grill

Invoering

Transformeer je maaltijden met deze rokerige knoflooksaus, gemaakt op de Arteflame-grill. Dit recept tilt traditionele knoflooksaus naar een hoger niveau met een vleugje rook, perfect om over gegrild vlees en groenten te sprenkelen of als dipsaus.

Ingrediënten

• 1 hele bol knoflook
• 1 kopje mayonaise of Griekse yoghurt voor een gezondere optie
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: Verse kruiden (zoals peterselie of koriander), fijngehakt

Apparatuur

• Arteflame Grill
• Kleine kom
• Blender of keukenmachine

Instructies

1. Bereid de knoflook:

   • Pel de buitenste lagen van de knoflookbol, maar laat de schil van de afzonderlijke teentjes intact. Snijd de bovenkant van de bol af, zodat de afzonderlijke teentjes zichtbaar worden.
   • Besprenkel met olijfolie.

2. Grill de knoflook:

   • Verwarm uw Arteflame-grill voor.
   • Leg de knoflook direct op het platte fornuis en rooster de knoflook tot de teentjes zacht en goudbruin zijn. Gebruik een middelhoog vuur op het fornuis om de knoflook niet te laten verbranden, maar laat hem langzaam en volledig gaar worden. Geen haast.

3. Maak de saus:

   • Laat de knoflook iets afkoelen. Knijp de zachte knoflookteentjes uit hun schil in een blender of keukenmachine.
   • Voeg mayonaise (of Griekse yoghurt), citroensap, gerookte paprikapoeder, zout en peper toe en mix tot een gladde massa.
   • Voor een extra smaakje kunt u er fijngehakte verse kruiden doorheen roeren.

4. Dienen:

   • Giet de knoflooksaus in een serveerschaal. Je kunt hem warm of koud serveren, afhankelijk van je voorkeur.

Tips

• Voor een rokerigere smaak kunt u de knoflook langer grillen tot deze gekarameliseerd is.
• Gebruik Griekse yoghurt voor een pittigere en gezondere optie.
• Zet het een paar uur in de koelkast voordat u het serveert, voor een optimale smaak.

Variaties

• Voeg voor een lichtzoete twist een theelepel honing toe.
• Voor extra smaak voegt u er een theelepel Dijonmosterd aan toe.
• Gebruik geroosterde rode paprika's voor een kleurrijk en smaakvol alternatief.

Beste combinaties

• Over gegrilde kip of biefstuk sprenkelen.
• Te gebruiken als dip voor geroosterde groenten of frietjes.
• Smeer het op broodjes of wraps voor een extra laagje smaak.

Conclusie

Dit recept voor rokerige knoflooksaus geeft een spannende smaaklaag aan diverse gerechten. De subtiele rokerigheid van de Arteflame-grill versterkt de robuuste knoflooksmaak, waardoor het een must-try is voor elke barbecue of elk diner.