Ultieme gebroken cheeseburger op de grill

Invoering

Maak je klaar om de ultieme burger te ervaren, perfect gebakken op de Arteflame grill. Deze smashed cheeseburger combineert een knapperige, gekarameliseerde buitenkant met een sappige, malse binnenkant. Het geheim? De burgerpasteitjes op het middelste rooster op meer dan 1000°F dichtschroeien voor die perfecte steakhouse-kwaliteit korst, en ze vervolgens afwerken op de vlakke kookplaat om elke keer een sappige, smaakvolle hap te garanderen.

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt (80/20 mix voor sappigheid)
• 4 plakjes Amerikaanse kaas
• 4 hamburgerbroodjes
• 1 ui, in dunne ringen gesneden
• 4 slablaadjes
• 4 plakjes tomaat
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel ketchup
• Zout en peper naar smaak
• Plantaardige olie (voor bereiding op de grill)

Instructies

1. Steek de grill aan

Bereid uw Arteflame grill voor door plantaardige olie op drie papieren servetten te gieten en ze in de grill te leggen. Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen, totdat het middelste rooster meer dan 1000°F bereikt.

2. Bereid de burgers voor

Verdeel het rundergehakt in vier gelijke porties en vorm ze voorzichtig tot ballen. Bewerk het vlees niet te veel om de burgers mals te houden. Bestrooi elke bal royaal met zout en peper.

3. Schroei de burgers dicht

Leg de rundvleesballen op het middelste grillrooster en plet ze met een spatel tot ze ongeveer 1/4 inch dik zijn. Braad elke burger 1-2 minuten aan tot er een knapperige, gekarameliseerde korst ontstaat.

4. Afmaken op de vlakke bakplaat

Verplaats de gebakken burgers naar de platte grillplaat. Voeg een plak kaas toe aan elke burger en bak nog 1-2 minuten tot de kaas smelt en de burger de gewenste gaarheid heeft bereikt.

5. Rooster de broodjes en uien

Terwijl de burgers bakken, smelt je de boter op de platte bakplaat. Leg de burgerbroodjes en gesneden uien op de bakplaat. Rooster de broodjes tot ze goudbruin zijn en bak de uien tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.

6. Stel de hamburgers samen

Smeer mayonaise, mosterd en ketchup op de onderste broodjes. Leg de burgers met gesmolten kaas erbovenop, gevolgd door de gekarameliseerde uien, sla en plakjes tomaat. Bedek met de andere helft van het broodje.

7. Serveer en geniet

Haal de burgers van de grill wanneer de interne temperatuur 15°F onder uw streeftemperatuur is (ongeveer 135°F voor medium-rare). Laat ze een paar minuten rusten en serveer ze dan direct met uw favoriete bijgerechten.

Tips

• Voor een rokerige smaak kunt u een stuk hardhout op het vuur leggen voordat u de burgers dichtschroeit.
• Voeg boter toe aan het roosteren van broodjes. Het voegt een rijke, boterachtige smaak toe die de knapperige burgerkorst goed aanvult.

Variaties

1. Bacon Jalapeño Smash Burger: Voeg knapperige spek en in plakjes gesneden jalapeño's toe voor een pittige smaak.
2. Champignon Zwitserse Smash Burger: Voeg gebakken champignons en Zwitserse kaas toe voor een rijke, hartige smaak.
3. BBQ Bacon Smash BurgerVervang de mosterd en ketchup door je favoriete BBQ-saus en voeg een plakje knapperige bacon toe.
4. Blauwe Kaas Smash Burger: Voeg een lepel blauwe kaas en een paar plakjes rode ui toe voor een pittige twist.
5. Avocado Smash Burger: Bedek met plakjes avocado en een scheutje chipotlemayonaise voor een romige, pittige variatie.

Beste combinaties

• Bijgerechten: Zoete aardappelfrietjes, koolsalade, gegrilde maïskolven.
• Drankjes: Ambachtelijk bier, limonade of een klassieke milkshake.

Conclusie

Met dit recept word je de kunst meester van het maken van een perfecte smashed cheeseburger op de grill. De combinatie van een knapperige korst en sappige binnenkant, afgetopt met gesmolten kaas en verse toppings, maakt dit jouw go-to burgerrecept voor elke barbecue.