Gegrilde gevulde paprika's zijn een kleurrijk en smaakvol gerecht, vol met gekruid vlees, rijst en kaas, en vervolgens perfect bereid op de Arteflame-grill. Dit recept maakt gebruik van de unieke mogelijkheden van de Arteflame-grill om de paprika's een geblakerde, rokerige smaak te geven, terwijl de vulling sappig en mals blijft. Perfect voor een familiediner of een indrukwekkend bijgerecht.
Ingrediënten
- 4 grote paprika's (elke kleur, bovenkant eraf gesneden, zaadjes verwijderd)
- 1 pond runder- of kalkoengehakt
- 1 kopje gekookte rijst (wit, bruin of wild)
- 1 kopje geraspte cheddar kaas (plus extra voor garnering)
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje tomatensaus
- 1 tl gerookte paprika
- 1 tl komijn
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
- 2 eetlepels boter (voor de bakplaat)
Instructies
1. Steek de Arteflame Grill aan
Begin met het aansteken van uw Arteflame-grill. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten, leg ze in de grill en stapel er brandhout overheen. Steek de grill aan en laat hem 20 minuten opwarmen tot de kookplaat klaar is om te grillen.
2. Bereid de vulling voor
- Zet een gietijzeren koekenpan op het vuur of gebruik de platte kookplaat om de uien en knoflook met een eetlepel boter te fruiten tot ze lekker ruiken.
- Voeg het rundergehakt of kalkoengehakt toe aan het middelste grillrooster voor een snelle schroeiing, breek het uit elkaar met een spatel. Bak tot het bruin is.
- Doe het vlees op het platte fornuis en meng de rijst, tomatensaus, paprika, komijn, zout en peper erdoor. Roer goed tot het helemaal warm is.
- Voeg de geraspte kaas toe en laat deze in het mengsel smelten.
3. Vul de paprika's
- Leg de uitgeholde paprika's op de buitenste rand van het kookvlak, zodat ze zacht worden.
- Vul elke paprika met het bereide mengsel en druk het lichtjes aan.
4. Grill de paprika's
- Verplaats de gevulde paprika's naar het binnenste gedeelte van de bakplaat voor meer hitte en doe een klontje boter onder elke paprika voor extra smaak.
- Grill de paprika's ongeveer 15-20 minuten en draai ze af en toe om, tot ze zacht en licht geblakerd zijn en de vulling goed warm is.
- Strooi er de laatste 5 minuten van de kooktijd nog wat extra kaas overheen, zodat deze kan smelten.
5. Serveer en geniet
- Haal de pepers eruit als de interne temperatuur van de vulling 15°F onder de gewenste gaarheid is. Laat ze 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
Tips
- Paprika's: Kies pepers die rechtop kunnen staan, zodat ze gelijkmatig garen.
- Vullingvariaties: Voeg voor meer textuur en smaak blokjes courgette, champignons of zwarte bonen toe.
- Kaas topping: Probeer Monterey Jack, mozzarella of feta voor een unieke twist.
- Hittezones: Gebruik de buitenste rand van de Arteflame voor een zachte bereiding en de middelste voor een snelle aanbrading.
- Zijparen: Serveer met gegrilde maïs, een verse salade of geroosterde aardappelen.
Variaties
1. Gevulde paprika's op Mexicaanse wijze
Vervang rijst door quinoa en voeg zwarte bonen, maïs en een snufje chilipoeder toe. Garneer met plakjes avocado.
2. Pepers geïnspireerd op de Middellandse Zee
Gebruik lamsgehakt, couscous en kruid met oregano en kaneel. Voeg fetakaas toe.
3. Vegetarische gevulde paprika's
Laat het vlees weg en vul de vulling met blokjes champignons, spinazie en kikkererwten.
4. Gevulde paprika's voor het ontbijt
Vul de paprika's met roerei, blokjes ham en geraspte cheddar voor een heerlijke ochtendtraktatie.
5. Gevulde paprika's op Italiaanse wijze
Vervang de rijst door orzopasta en gebruik Italiaanse worst, marinara-saus en Parmezaanse kaas.
Conclusie
Gegrilde gevulde paprika's op de Arteflame grill zijn een perfecte mix van rokerige smaken en stevige vulling. De combinatie van schroeien en langzaam grillen zorgt ervoor dat elke paprika perfect gaar is. Probeer dit recept vandaag nog voor een overheerlijk gerecht waar iedereen van zal smullen.
