Ultiem gegrild lamslam op de Arteflame -grill - een gastronomisch recept

Invoering

Ervaar het ultieme gourmet buiten koken met dit recept voor sappige lamsracks, perfect gebakken op je Arteflame grill. Dit recept laat je zien hoe je een lamsrack bereidt en grilt, waarbij het een heerlijke rooksmaak krijgt die de natuurlijke, rijke smaak van het vlees versterkt. Ideaal voor een speciale gelegenheid of een luxe weekendmaaltijd, dit gerecht zal zeker indruk maken.

Ingrediënten

• 1 lamsrack (ongeveer 8 ribben, schoongemaakt en gefranjerd)
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Optioneel: 1 theelepel Dijon-mosterd voor een extra smaakboost

Hulpmiddelen

• Arteflame-grill
• Vleesthermometer
• Aluminiumfolie
• Basting kwast

Instructies

1. Marinade bereiden: Meng in een kleine kom olijfolie, gehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper. Voeg eventueel de Dijonmosterd toe. Wrijf de lamsrack met dit mengsel in en zorg ervoor dat hij gelijkmatig bedekt is. Laat het lamsvlees minstens 1 uur in de koelkast marineren, of een nacht voor een diepere smaak.

2. Verwarm de Arteflame Grill voor: Verwarm de Arteflame-grill op een middelhoge temperatuur, zodat deze heet genoeg is om het lamsvlees goed dicht te schroeien.

3. Grill het lamsrack: Haal het lamsvlees uit de koelkast en laat het ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen voordat u het grilt. Leg het lamsrack met de vetkant naar beneden op de grill en braad het ongeveer 4-5 minuten aan tot een mooi korstje. Draai het rack om en gril het nog ongeveer 15-20 minuten voor medium-rare, of tot de gewenste gaarheid is bereikt. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kerntemperatuur 57 °C (135 °F) voor medium-rare is.

4. Laat het vlees rusten: Haal het lamsvlees van de grill en dek het losjes af met aluminiumfolie. Laat het ongeveer 10 minuten rusten. Zo kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, waardoor het sappiger en smaakvoller wordt.

5. Dienen: Snijd het lamsrack tussen de ribben en serveer direct. Geniet van de rijke, rokerige smaken van je Arteflame-grill.

Conclusie

Dit recept voor gegrilde lamsrack is een echte showstopper, perfect voor elke grillliefhebber die gourmetrecepten op de Arteflame-grill wil uitproberen. De combinatie van verse kruiden en de rokerige grillsmaak maakt dit gerecht een luxe toevoeging aan elke maaltijd.