Ultiem gegrild pizza -deegrecept voor Arteflame Grill Pizza Oven

Perfect recept voor gegrilde pizzabodem voor de Arteflame Grill Pizza Oven

Invoering

Verbeter je grillervaring met dit recept voor zelfgemaakte pizzadeeg, speciaal ontworpen voor de unieke kookomgeving van de Arteflame grillpizzaoven. Dit deeg zorgt voor een knapperige, luchtige korst met een heerlijke rokerige smaak, perfect voor je volgende pizza-avondje buiten.

Ingrediënten

• 4 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra om te bestuiven
• 1 ½ theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 1 pakje (2 ¼ theelepels) instant droge gist
• 1 ⅓ kopje warm water (ongeveer 43°C)
• 2 eetlepels olijfolie, plus extra om te bestrijken

Apparatuur

• Arteflame Grill met pizzaovenopzetstuk
• Grote mengkom
• Keukenweegschaal (optioneel, voor precisie)
• Deegschraper of spatel
• Plasticfolie of een schone theedoek

Instructies

1. Bereid het gistmengsel:

   • Los de suiker en gist op in warm water in een kommetje. Laat het 5-10 minuten staan ​​tot het schuimt, wat aangeeft dat de gist actief is.

2. Meng het deeg:

   • Meng de bloem en het zout in een grote mengkom. Voeg het schuimige gistmengsel en de olijfolie toe. Meng tot het deeg begint te klonteren.

3. Kneed het deeg:

   • Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer 10 minuten, of tot het glad en elastisch is. Voeg indien nodig bloem toe om plakken te voorkomen.

4. Eerste opkomst:

   • Bestrijk een schone kom licht met olie en leg het deeg erin. Dek af met plasticfolie of een vochtige handdoek en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het in volume is verdubbeld.

5. Vorm en tweede opkomst:

   • Kneed het deeg en verdeel het in 2 of 3 gelijke delen, afhankelijk van de gewenste dikte van de korst. Vorm elk deel tot een bal. Laat de ballen 30 minuten rusten onder een doek.

6. Verwarm de Arteflame Grill Pizza Oven voor:

   • Verwarm de Arteflame grill met het pizzaovenhulpstuk tot een hoge temperatuur om een ​​traditionele pizzaoven te simuleren. Plaats de warmtebron (houtskool/hout) niet direct onder de pizzaoven, zodat de korst en de toppings gelijkmatig verwarmen.

7. Vormen en koken:

   • Rek of rol de deegballen uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste dikte. Leg ze op het hete pizzaovenoppervlak en bak ze 1-2 minuten voordat je de toppings toevoegt. Draai ze indien nodig om voor een gelijkmatige baktijd.

8. Afmaken en serveren:

   • Voeg je favoriete toppings toe en bak verder tot de korst goudbruin is en de kaas bubbelt.

Tips

• Gebruik bloem van goede kwaliteit voor de beste textuur.
• Door het deeg langer te laten rijzen, kan de smaak verbeteren.
• Experimenteer met verschillende toppings tot je de perfecte combinatie hebt gevonden.

Variaties

• Probeer eens een volkorenversie door de helft van de bloem te vervangen door volkorenmeel.
• Voeg voor extra smaak kruiden of knoflookpoeder toe aan het deeg.
• Gebruik zuurdesem in plaats van gist voor een pittige smaak.

Beste combinaties

• Combineer met een verse salade voor een lichte, evenwichtige maaltijd.
• Serveer met een glas Italiaanse wijn en u heeft een complete eetervaring.
• Serveer met knoflookboter of marinara-saus erbij om in te dippen.

Conclusie

Dit recept voor gegrilde pizzadeeg voor de Arteflame tovert je achtertuin om tot een Italiaanse pizzeria. Het is makkelijk, leuk en heerlijk – perfect voor bijeenkomsten of een familiediner.