Ultieme vis en chips op de Arteflame Grill

Invoering

Duik in de klassieke Britse favoriet met een twist en maak de ultieme fish and chips met de Arteflame grill. Dit recept staat garant voor knapperige, goudbruine visfilets en perfect gekruide friet, perfect gebakken op de vlakke bakplaat.

Porties:

4

Ingrediënten:

• 4 kabeljauwfilets (of een andere stevige witte vis)
• 1 kopje bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 kopje koud bruisend water
• 4 grote aardappelen, in dikke frieten gesneden
• 2 eetlepels boter
• 1 el olijfolie (of uw favoriete kookolie)
• Citroenpartjes
• Tartaarsaus

Instructies

1. Verwarm de grill voor: Steek je Arteflame-grill aan om hem klaar te maken voor het grillen. Om de grill aan te steken, gebruik je drie vellen keukenpapier gedrenkt in bakolie zoals avocado-olie, Crisco of olijfolie. Leg deze in de grill en stapel het hout erop. Steek de grill aan, het proces is eenvoudig, gemakkelijk en snel.
2. Bereid het beslag voor: Meng in een mengkom de bloem, bakpoeder, zout en zwarte peper. Voeg geleidelijk het koude bruiswater toe en roer tot een glad beslag.
3. Bereid de chips voor: Meng de chips met olijfolie en breng op smaak met zout. Leg ze op de bakplaat en bak ze goudbruin en knapperig, af en toe kerend. Zet ze op een koelere plek op de bakplaat om ze warm te houden.
4. Vis koken: Doop elke visfilet in het beslag en laat overtollig beslag eraf druipen. Leg de gepaneerde vis op het middelste grillrooster en braad hem ongeveer 2 minuten aan elke kant. Leg de vis vervolgens op de vlakke bakplaat om verder te bakken tot hij goudbruin en gaar is.
5. Boter toevoegen: Voeg boter toe aan de bakplaat om de smaak van de fish and chips te versterken. De boter kan smelten en de vis en chips omhullen tijdens het bakken.
6. Dienen: Haal de fish and chips van de grill. Serveer direct met partjes citroen en tartaarsaus.

Tips

• Knapperig beslag: Zorg ervoor dat het beslag koud is, zodat het lekker knapperig wordt.
• Uniforme chips: Snijd de aardappelen gelijkmatig in stukken, zodat ze gelijkmatig garen.
• Vroegtijdig verwijderen: Haal de vis van de grill als de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is. De vis zal namelijk nog verder garen nadat u hem van de grill hebt gehaald.

Variaties

1. Pittige vis en friet: Voeg cayennepeper toe aan het beslag voor een pittige smaak.
2. Vis en friet met kruiden: Meng voor extra smaak gehakte verse kruiden door het beslag.
3. Vis en friet met knoflookboter: Meng de frieten met knoflookboter voordat u ze serveert.
4. Vis en friet in bierbeslag: Vervang bruisend water door koud bier voor een rijkere smaak.
5. Vis en friet met citroenschil: Voeg voor een pittige smaak citroenschil toe aan het beslag.

Beste combinaties

• Drankjes: Combineer met een koud biertje of een verfrissende limonade.
• Voorgerecht: Serveer met een verse salade of koolsla.
• Nagerecht: Serveer daarna een plakje citroentaart of vanille-ijs.

Conclusie

Met dit ultieme fish and chips-recept haalt u een geliefde klassieker naar uw achtertuin. Het is een heerlijke combinatie van knapperige vis en goudbruine frieten.Dankzij de unieke voordelen van de Arteflame-grill is elke hap een bewijs van perfect grillen.