Zwitserse kaasfondue op de Arteflame Grill
Til uw buitendinerervaring naar een hoger niveau met deze Zwitserse kaasfondue, perfect bereid op de Arteflame-grill. Dit recept combineert de rijke, romige smaken van traditionele fondue met de rokerige essentie van de Arteflame, wat een gedenkwaardige en interactieve maaltijd creëert voor u en uw gasten.
Ingrediënten:
Kaas voor fondue:
- 1/3 pond Gruyère (stevige kaas in alpenstijl)
- 1/3 pond Fontina
- 1/3 pond Goudse kaas
- 2 eetlepels maizena
Fonduevloeistof:
- 1 kopje droge witte wijn (Sauvignon Blanc aanbevolen)
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 eetlepel brandewijn (optioneel)
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1/8 theelepel nootmuskaat
Om te dippen:
- Gekookte krielaardappeltjes
- Licht gestoomde broccoli, bloemkool en asperges
- Champignons
- Cherrytomaatjes
- Gesneden Granny Smith-appels
- Gekookte plakjes hete worst
- Blokjes brood (Frans, zuurdesem en/of pumpernickel)
Apparatuur:
- Arteflame-grill
- Gietijzeren fonduepan (indien beschikbaar) of een zware pan die geschikt is voor gebruik op de grill
Instructies:
1. Bereid de kazen voor
- Rasp alle kazen en meng ze met maizena in een middelgrote kom om ze grondig te coaten. Deze stap zorgt voor een soepel smeltproces.
2. Verwarm de fonduevloeistof
- Plaats een gietijzeren fonduepan of een zware pan in het midden van de Arteflame grill. Voeg de witte wijn, gehakte knoflook en citroensap toe en laat het mengsel zachtjes sudderen. De gelijkmatige warmteverdeling van de Arteflame zorgt ervoor dat de vloeistof gelijkmatig blijft sudderen zonder dat de knoflook verbrandt.
3. Smelt de kazen
- Voeg geleidelijk het kaasmengsel toe aan de sudderende vloeistof, roer goed na elke toevoeging om een gladde consistentie te behouden. Zodra alle kaas is gesmolten en het mengsel glad is, roer je de brandewijn (indien gebruikt), Dijonmosterd en nootmuskaat erdoor.
4. Bereid de Dippers voor
- Terwijl de kaas smelt, gebruik je de buitenste rand van de Arteflame grill om je dip-items te roosteren of op te warmen. Verkool de groenten lichtjes en rooster de broodblokjes om hun smaak te verbeteren.
5. Serveer en geniet
- Zodra de fondue glad en romig is, nodigt u uw gasten uit om hun gekozen dippers te spiesen en ze in de kaasachtige goedheid te wentelen. De Arteflame grill kookt niet alleen uw fondue, maar wordt ook het middelpunt van een sociale kookervaring.
Tips voor fondue in de buitenlucht:
- Gebruik de juiste pot: Als u een gewone pan op de Arteflame gebruikt, zorg er dan voor dat deze stevig is en de directe hitte kan weerstaan.
- Pas warmtezones aan: Verspreid de kolen om koelere plekken te creëren voor kwetsbare ingrediënten zoals kaas.
- Geniet van het proces: Door buiten fondue te bereiden op een Arteflame-grill krijgt dit traditionele gerecht een heerlijke twist en wordt het een onvergetelijke ervaring voor u en uw gasten.
Alternatieven en variaties:
1. Rokerige Zwitserse fondue
- Voeg een vleugje gerookte paprika toe of gebruik gerookte Goudse kaas voor een rijke, rokerige smaak.
2. Truffelkaasfondue
- Voeg een paar druppels truffelolie toe of gebruik truffelkaas voor een luxe twist.
3. Bier Kaas Fondue
- Vervang de witte wijn door een licht biertje voor een stevigere, robuustere smaak.
4. Knoflook- en kruidenfondue
- Voeg verse kruiden toe, zoals rozemarijn en tijm, samen met extra knoflook voor een geurige en smaakvolle fondue.
5. Pittige fondue
- Voeg een snufje cayennepeper toe of gebruik een pittige kaassoort zoals pepper jack om het gerecht extra pit te geven.
Beste combinaties:
- Drankje: Combineer uw fondue met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc, een licht biertje of mousserende cider.
- Nagerecht: Neem als dessert vers fruit of een chocoladefondue.
- Hoofdgerecht: Als fondue onderdeel is van een grotere maaltijd, serveer het dan met gegrild vlees of een verse salade.
Door fondue te bereiden op de Arteflame-grill krijgt dit klassieke gerecht een unieke en smaakvolle draai. Hierdoor wordt het een interactieve en plezierige ervaring voor iedereen.
