Ultieme BBQ -kip op de Arteflame Grill

Invoering

Invoering:

Leer hoe je de beste BBQ-kip maakt met een perfecte mix van smaken en texturen met behulp van de Arteflame-grill. Dit recept zorgt voor sappige, malse kip met een rokerige, gekarameliseerde BBQ-glazuur, waardoor het een echte publiekslieveling is op elk feestje.

Porties:

4

Ingrediënten:

• 4 kippendijen met bot en vel (of biologische Costco-dijen zonder bot)
• 1 kopje BBQ-saus (uw favoriete merk of zelfgemaakt)
• 2 eetlepels boter
• 1 tl gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• Verse peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

1. Verwarm de grill voor: Steek je Arteflame-grill aan om hem klaar te maken voor het grillen. Om de grill aan te steken, gebruik je drie vellen keukenpapier gedrenkt in bakolie zoals avocado-olie, Crisco of olijfolie. Leg deze in de grill en stapel het hout erop. Steek de grill aan, het proces is eenvoudig, gemakkelijk en snel.

2. Bereid de kip voor: Meng in een kommetje de gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper. Wrijf de kippendijen hiermee in.

3. De kip dichtschroeien: Leg de kippendijen op het middelste grillrooster en braad ze, met de velkant naar beneden, ongeveer 3-4 minuten tot het vel knapperig en goudbruin is. Leg de gebakken kip vervolgens op de vlakke kookplaat om verder te garen.

4. Kip koken: Gebruik de platte bakplaat rond het middelste grillrooster en bak de kippendijen verder tot ze een kerntemperatuur van 74 °C hebben bereikt. Deze methode zorgt voor gelijkmatige garing en sappig, mals vlees.

5. BBQ-saus aanbrengen: Bestrijk de kippendijen in de laatste minuten van de baktijd rijkelijk met barbecuesaus. Laat de saus licht karamelliseren, wat een rokerige en zoete smaak geeft.

6. Dienen: Haal de kip van de grill wanneer de kerntemperatuur 65 °C is, zodat de kip nog even kan doorgaren. Laat de kip een paar minuten rusten, garneer eventueel met verse peterselie en serveer warm.

Tips

• Omgekeerde schroeimethode: Schroei de kip dicht op het grillrooster in het midden, zodat het sap erin blijft en bak de kip daarna op een vlakke kookplaat tot de gewenste gaarheid.
• Boter voor de smaak: Gebruik boter in plaats van olijfolie bij het grillen om de smaak te versterken.
• Optimale warmtezones: Maak gebruik van de verschillende warmtezones van de Arteflame grill om de kip perfect te bereiden.

Variaties

1. Pittige BBQ Kip: Voeg cayennepeper toe aan het kruidenmengsel en gebruik een pittige barbecuesaus voor een pittige smaak.
2. Honing BBQ Kip: Voor een zoeter glazuur kun je honing door de BBQ-saus mengen.
3. Kruiden BBQ Kip: Voeg gehakte verse kruiden zoals rozemarijn en tijm toe aan de kruidenmix.
4. BBQ Kip met Citroen en Knoflook: Voeg citroenschil en gehakte knoflook toe aan de kruidenmix.
5. Aziatische BBQ Kip: Gebruik teriyakisaus in plaats van de traditionele BBQ-saus voor een Aziatisch tintje.

Beste combinaties

• Drankjes: Serveer met een koud biertje of ijsthee.
• Voorgerecht: Serveer met een verse salade of koolsla.
• Nagerecht: Neem er een punt appeltaart of een bolletje vanille-ijs bij.

Conclusie

Dit ultieme recept voor BBQ-kip brengt de beste smaken en texturen naar boven en zorgt elke keer weer voor een heerlijke maaltijd. De unieke eigenschappen van de Arteflame-grill zorgen voor een perfecte schroeiing en een sappige binnenkant, waardoor deze BBQ-kip een hit is op elk feestje.