Ultieme Arteflame Gegrild Risotto Recept

Invoering

Het creëren van de perfecte risotto op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar boven met een steakhouse-kwaliteit schroeimethode. Deze methode zorgt ervoor dat de ingrediënten van binnen mals zijn en een knapperige, goudbruine buitenkant hebben. Dit recept leert je hoe je thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met de omgekeerde schroeimethode.

Ingrediënten

• 1 1/2 kopjes Arboriorijst
• 1 pond kipfilet of garnalen
• 4 kopjes kippen- of groentebouillon, warm gehouden
• 1 kopje witte wijn
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
• Zout en peper naar smaak

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om deze gereed te maken voor het grillen.

Bereid de kip of garnalen voor

1. Bestrooi de kipfilets of garnalen met zout en peper.
2. Leg de kip of garnalen op het middelste grillrooster en braad elke kant 3-4 minuten, totdat ze een goudbruin korstje krijgen.
3. Leg de kip of garnalen op het buitenste, platte fornuis en bak ze nog 5-7 minuten, tot ze gaar zijn.
4. Laat de kip rusten en snijd hem in dunne plakjes als u kip gebruikt.

Bereid de risotto

1. Verhit de olijfolie in een grillbestendige pan op het fornuis.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de gehakte knoflook en Arboriorijst toe en roer tot de rijst bedekt is met de olie. Bak 1-2 minuten tot de rijst licht geroosterd is.
4. Giet de witte wijn erbij en roer tot de vloeistof is opgenomen.
5. Voeg geleidelijk de warme bouillon toe, lepel voor lepel, onder voortdurend roeren en laat de vloeistof opgenomen worden voordat je meer toevoegt. Herhaal dit proces tot de rijst romig en al dente is, ongeveer 20 minuten.

Maak de risotto af

1. Roer de geraspte Parmezaanse kaas en de boter erdoor tot het mengsel gesmolten en romig is.
2. Voeg de gegrilde kip of garnalen toe aan de risotto en meng goed.
3. Op smaak brengen met zout en peper.

Dienen

1. Garneer met verse peterselie.
2. Direct serveren.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip of de garnalen de gewenste gaarheid hebben.
• Draai de kip of garnalen op het vlakke fornuis om, zodat u verschillende warmtezones gebruikt en ze gelijkmatig gaar worden.
• Laat de kip na het grillen even rusten, zodat de sappen behouden blijven.

Variaties

Risotto met champignons

Voeg voor een aardse smaak 1 kopje gebakken champignons toe aan de risotto.

Asperge Risotto

Roer er 1 kopje gegrilde asperges doorheen, in hapklare stukjes gesneden.

Citroenrisotto

Voeg de schil en het sap van een citroen toe aan de risotto voor een frisse, citrusachtige twist.

Risotto met spinazie en artisjok

Voeg 1 kopje verse spinazie en 1 kopje gehakte artisjokharten toe.

Risotto met spek

Strooi er gebakken, verkruimelde spek overheen voor een rokerige, hartige toevoeging.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Sauvignon Blanc of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Serveer met een Caprese salade of knoflookbrood.

Beste dessert

Lekker met een plakje citroentaart of gegrilde perziken en een bolletje vanille-ijs.

Conclusie

Geniet van uw perfect gebakken en smaakvolle risotto, een waar meesterwerk van de grill.Met dit recept bent u verzekerd van een knapperig en mals resultaat, elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.