Ultieme Arteflame Gegrilde Portobello -champignons: Mastering Vegetarische BBQ Perfection

Invoering

Het grillen van portobello's op de Arteflame grill is een ware revolutie voor zowel vegetariërs als BBQ-liefhebbers. De platte bakplaat schroeit de champignons perfect dicht, waardoor ze sappig en smaakvol blijven. Dit recept gebruikt de omgekeerde schroeimethode om het beste uit je champignons te halen, waardoor ze een steakhouse-kwaliteit krijgen zonder dat je potten of pannen nodig hebt.

Ingrediënten

• 4 grote portobello-champignons
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl verse tijmblaadjes
• 1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie om te bestrijken

Instructies

1. Steek de grill aan: Verwarm je Arteflame grill voor. Zorg ervoor dat de vlakke bakplaat en het middelste grillrooster de optimale temperatuur bereiken om te grillen.
2. Bereid de paddenstoelen voor: Maak de portobello's schoon en verwijder de steeltjes. Bestrijk beide kanten met olijfolie.
3. Breng de boter op smaak: Meng in een kleine kom de gesmolten boter met gehakte knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper.
4. Schroei de champignons dicht: Leg de champignons met de hoedkant naar beneden op het middelste grillrooster en grill ze ongeveer 2 minuten, zodat ze mooi dichtschroeien.
5. Omgekeerd schroeien: Leg de champignons op de bakplaat, bestrijk ze met de kruidenboter en bak ze nog 5-7 minuten, af en toe omdraaiend, tot ze gaar en gaar zijn.
6. Rusten en serveren: Haal de champignons van de grill wanneer de kerntemperatuur 15 °F lager is dan de gewenste gaarheid. Laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.

Tips

• Optimale warmtezones: Gebruik het hete gedeelte in het midden om te dichtschroeien en de koelere randen voor langzamer garen.
• Boter over olie: Boter versterkt de smaak van de paddenstoelen en zorgt voor een rijke, hartige smaak.
• Rusten: Laat de paddenstoelen na het grillen even rusten, zodat ze sappig en smaakvol blijven.

Variaties

1. Portobello-champignons met balsamico glazuur: Vervang de gekruide boter door een mengsel van balsamicoazijn, honing en olijfolie.
2. Gevulde portobello's: Vul de champignons met een mengsel van spinazie, ricotta en Parmezaanse kaas voordat u ze grilt.
3. Pittige chipotle portobello champignons: Voeg chipotlepoeder toe aan het botermengsel voor een rokerige, pittige smaak.
4. Portobello-champignons met kruidenkorst: Bedek de champignons met een mengsel van broodkruimels, peterselie en Parmezaanse kaas voordat u ze grilt.
5. Portobello-champignons met citroen en knoflook: Voeg citroensap en -rasp toe aan het botermengsel voor een frisse, pittige smaak.

Beste combinaties

• Drankje: Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een verfrissende ijsthee.
• Voorgerecht: Serveer met gegrilde groentespiesjes.
• Nagerecht: Sluit de maaltijd af met gegrilde ananasschijfjes en een flinke dot vanille-ijs.

Conclusie

Het grillen van portobello's op de Arteflame-grill is een eenvoudige maar indrukwekkende manier om je vegetarische BBQ-ervaring naar een hoger niveau te tillen. Of je ze nu klassiek, gevuld of met een pittige kruidenvariatie wilt, deze champignons zullen zeker in de smaak vallen. Geniet ervan met je favoriete bijgerechten voor een heerlijke en voedzame maaltijd!