Ultieme Arteflame Gegrild Gumbo Recept

Invoering

Het bereiden van de perfecte gumbo op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar boven met een rokerige, gegrilde touch. Deze methode zorgt ervoor dat de ingrediënten mals zijn en een rijke smaak hebben. Dit recept leert je hoe je thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met de unieke eigenschappen van de Arteflame-grill.

Ingrediënten

• 1 pond andouilleworst, in plakjes
• 450 gram kippendijen, zonder bot en vel, in stukken gesneden
• 1 pond garnalen, gepeld en ontdaan van de darmen
• 1 kopje gehakte okra
• 1 grote ui, gesnipperd
• 1 groene paprika, fijngesneden
• 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik (411 gram) tomatenblokjes
• 4 kopjes kippenbouillon (of "Beter dan bouillon")
• 1/4 kopje bloem
• 1/4 kopje boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels Cajun-kruiden
• 1 theelepel tijm
• 1 laurierblad
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Verse peterselie ter garnering
• Gekookte rijst, om te serveren

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om deze gereed te maken voor het grillen.

Bereid het vlees voor

1. Bestrooi de kippendijen met zout en peper.
2. Verhit de boter en olijfolie op het fornuis.
3. Schroei de kippendijen op het grillrooster in het midden van de pan een paar minuten per kant dicht, zodat de sappen erin blijven.
4. Leg de gebakken kip op het fornuis en bak tot deze helemaal bruin is.
5. Grill de plakjes andouilleworst tot ze bruin en licht knapperig zijn.

Bereid de groenten voor

1. Meng de okra, ui, paprika en selderij met olijfolie.
2. Leg de groenten op het platte fornuis en gril ze tot ze zacht en lichtjes zwartgeblakerd zijn.

Bereid de Gumbo-basis voor

1. Smelt de boter in een grillbestendige pan en voeg de bloem toe, onder voortdurend roeren tot een roux. Bak tot de roux donkerbruin is.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten, tot het lekker begint te ruiken.
3. Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon, cajunkruiden, tijm en laurierblad toe en breng aan de kook.

Combineren en koken

1. Voeg de gegrilde kip, worst en groenten toe aan de pan.
2. Laat de gumbo 45 minuten tot 1 uur sudderen op het vuur, totdat de smaken goed gemengd zijn.
3. Voeg de garnalen tijdens de laatste 10 minuten van de kooktijd toe.
4. Voeg eventueel nog zout en peper toe.

Dienen

1. Garneer met verse peterselie.
2. Serveer met gekookte rijst.

Tips

• Gebruik verschillende warmtezones op de vlakke kookplaat om de kooktemperatuur te regelen en gelijkmatig te braden.
• Laat de gumbo een minuut rusten voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
• Pas de kruiden naar wens aan door meer Cajun-kruiden, zout of peper toe te voegen.

Variaties

Pittige gegrilde gumbo

Voeg voor een pittige smaak een fijngesneden jalapeñopeper toe aan de groenten.

Kruidige gegrilde gumbo

Voeg verse kruiden zoals oregano of basilicum toe aan de gumbo voor een kruidige smaak.

Zeevruchten Gumbo

Voeg extra zeevruchten toe, zoals krab en mosselen, samen met de garnalen voor een gumbo met veel zeevruchten.

Vegetarische Gumbo

Laat het vlees weg en voeg meer groenten toe, zoals courgette, maïs en champignons.

Gerookte gegrilde gumbo

Voeg een snufje gerookte paprika toe aan de gumbo voor een diepere, rokerige smaak.

Beste combinaties

Beste drankje

Serveer met een glas Sauvignon Blanc of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Serveer met een gemengde salade of gegrild brood.

Beste dessert

Lekker met een stuk pecantaart of gegrilde perziken en een bolletje vanille-ijs.

Conclusie

Geniet van je perfect gebakken en smaakvolle gegrilde gumbo, een waar grillmeesterwerk. Dit recept garandeert een rijk en voedzaam resultaat, elke keer dat je je Arteflame-grill aansteekt.