Ultieme Arteflame Gegrilde clam chowder recept

Invoering

Het bereiden van de perfecte clam chowder op de Arteflame grill brengt de beste smaken naar boven met een rokerige, gegrilde touch. Deze methode zorgt ervoor dat de clams mals zijn met een rijke, romige bodem. Dit recept leert je hoe je thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met de unieke eigenschappen van de Arteflame grill.

Ingrediënten

• 2 dozijn verse mosselen
• 4 plakjes spek, fijngesneden
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes in blokjes gesneden aardappelen
• 1 kopje selderij, fijngehakt
• 4 kopjes clam-sap
• 2 kopjes slagroom
• 2 eetlepels boter
• 1 tl verse tijmblaadjes
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Verse peterselie ter garnering

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om deze gereed te maken voor het grillen.

Bereid de mosselen voor

1. Leg de mosselen direct op het fornuis en gril ze tot ze opengaan, ongeveer 5-7 minuten.
2. Haal de mosselen van de grill, gooi de mosselen die niet open zijn gegaan weg en zet ze apart.

Bereid de chowderbasis voor

1. Bak de fijngesneden spek, fijngesneden ui, knoflook, selderij en aardappelen op het fornuis tot ze knapperig zijn.
2. Doe alles in een pan, voeg het clam-vocht toe en breng aan de kook. Laat nog 10-15 minuten koken tot de aardappelen zacht zijn.

Maak de soep af

1. Haal de gegrilde mosselen uit hun schelp.
2. Voeg de venusschelpen, slagroom, boter en verse tijm toe aan de pan en roer goed door.
3. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
4. Laat de soep nog 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Dienen

1. Garneer met verse peterselie en het achtergehouden knapperige spek.
2. Direct serveren.

Tips

• Gebruik verschillende warmtezones op de vlakke kookplaat om de kooktemperatuur te regelen en gelijkmatig te braden.
• Laat de soep een minuut rusten voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
• Pas de kruiden naar wens aan door meer zout of peper toe te voegen.

Variaties

Pittige mosselsoep

Voeg voor een pittige smaak een fijngesneden jalapeñopeper toe aan de groenten.

Kruidige mosselsoep

Voeg verse kruiden zoals dille of dragon toe aan de soep voor een kruidige smaak.

Maïs- en mosselsoep

Voeg 1 kopje gegrilde maïskorrels toe aan de soep voor een zoet tintje.

Bacon Lovers Clam Chowder

Verdubbel de hoeveelheid spek voor een extra rokerige, hartige smaak.

Romige zeevruchtensoep

Voeg garnalen en krabvlees toe, samen met de mosselen, voor een hartige zeevruchtensoep.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Chardonnay of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Serveer met een gemengde salade of gegrild brood.

Beste dessert

Lekker met een plakje citroentaart of gegrilde perziken en een bolletje vanille-ijs.

Conclusie

Geniet van je perfect gebakken en smaakvolle gegrilde clam chowder, een waar grillmeesterwerk. Dit recept garandeert een rijk, romig resultaat, elke keer dat je je Arteflame-grill aansteekt.