Ultieme Arteflame Gegrild Butternut Squash Soup Recept

Invoering

Het bereiden van de perfecte pompoensoep op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar boven met een steakhouse-kwaliteit schroeitechniek. Deze methode zorgt ervoor dat de ingrediënten van binnen mals zijn en een knapperige, goudbruine buitenkant hebben. Dit recept leert je hoe je thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken.

Ingrediënten

• 1 grote flespompoen, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 kopjes groentebouillon
• 1 kopje kokosmelk
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel gemalen kaneel
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie ter garnering

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om deze gereed te maken voor het grillen.

Bereid de groenten voor

1. Meng de pompoen en ui met olijfolie, zout en peper.
2. Leg de groenten op het middelste grillrooster en braad elke kant 2-3 minuten totdat ze een goudbruin korstje krijgen.
3. Doe de groenten op het buitenste, platte fornuis en kook ze nog 5-7 minuten, tot ze gaar zijn.

Bereid de soep

1. Smelt de boter in een grillbestendige pan op het vlakke kookvlak.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten tot de knoflook geurig is. Je kunt ze ook direct op de vlakke bakplaat grillen.
3. Voeg de gegrilde pompoen en ui toe aan de pan en roer goed.
4. Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat 15-20 minuten koken tot de groenten heel zacht zijn.

Mix de soep

1. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Je kunt de soep ook in porties in een blender doen.
2. Roer de kokosmelk, nootmuskaat en kaneel erdoor.
3. Op smaak brengen met zout en peper.

Dienen

1. Garneer met verse peterselie.
2. Direct serveren.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de groenten de gewenste gaarheid hebben.
• Draai de groenten op het vlakke fornuis om, zodat ze in verschillende warmtezones gaar worden.
• Laat de soep na het grillen even rusten zodat de smaak behouden blijft.

Variaties

Pittige pompoensoep

Voeg een halve theelepel rode pepervlokken toe voor een pittige smaak.

Romige pompoensoep

Vervang de kokosmelk door slagroom voor een rijkere textuur.

Appel-pompoensoep

Voeg voor een zoet tintje 1 gesneden appel toe aan het pompoen-uienmengsel.

Gemberpompoensoep

Voeg voor een pittige smaak 1 eetlepel verse geraspte gember toe aan de soep.

Pompoensoep met kruiden

Voeg 1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn toe aan de soep voor een kruidige toets.

Beste combinaties

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Chardonnay of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Serveer met een gemengde salade of knoflookbrood.

Beste dessert

Lekker met een stuk appeltaart of gegrilde peren en een bolletje vanille-ijs.

Conclusie

Geniet van je perfect gebakken en smaakvolle pompoensoep, een waar meesterwerk op de grill. Dit recept garandeert een knapperig en mals resultaat, elke keer dat je je Arteflame-grill aansteekt.